Obsah

• Kroky
• Metóda 1 z 2: Varenie plátkov jablka v čokoláde
• Metóda 2 z 2: Varenie čokoládových jabĺk na špajdle

Jablká potiahnuté čokoládou sú vynikajúcou pochúťkou vhodnou na rôzne príležitosti. Môžu byť pripravené pre deti na rýchle občerstvenie po škole alebo ako vynikajúci dezert na slávnostnú večeru. Jablká obalené v čokoláde sú vždy vynikajúce, či už ich varíte na plátky alebo celé!

Kroky

Metóda 1 z 2: Varenie plátkov jablka v čokoláde

1. 1 Skombinujte suché prísady na čokoládovú omáčku. Zmiešajte 3/4 šálky cukru, 1 1/2 lyžice univerzálnej múky a 1/2 šálky kakaového prášku. Metličkou alebo vidličkou všetko rovnomerne premiešajte a odstráňte všetky hrudky, ktoré sa môžu pri miešaní vytvoriť.
2. 2 Pri zahrievaní zmiešajte prísady do tekutej čokoládovej omáčky. Kastról dajte na stredný oheň, pridajte 1 1/4 šálky mlieka, 2 lyžice nesoleného masla, 1/2 lyžice vanilkového extraktu. Suroviny miešame, kým sa maslo úplne nerozpustí.
   • Pre silnejšiu chuť môžete pridať viac vanilkového extraktu, ale nie príliš!
3. 3 Začnite postupne pridávať suché prísady. Nalievanie všetkých suchých prísad do hrnca naraz vytvorí veľa prachu. Namiesto toho ich pridávajte po trochách a súčasne miešajte, aby ste zabránili hrudkovaniu.
4. 4 Mierne zvýšte teplotu a zmes priveďte k varu. Pokračujte v miešaní čokoládovej omáčky, aby sa nepripálila. Asi po 5-6 minútach dusenia vypnite oheň a do hĺbky pridajte štipku soli.
5. 5 Rozdrvte cukríky na drobky. To sa dá urobiť rôznymi spôsobmi, takže použite to, čo vám najlepšie vyhovuje.
   • Najľahšie je použiť mažiar a paličku. Rozbite veľkú lízanku na kúsky a vložte ich do malty, niekoľko kusov naraz. Pomocou paličky rozdrvte lízanku na malé alebo veľké drobky podľa vlastného výberu.
   • Môžete tiež použiť kladivo na sekanie mäsa. Uložte lízanku do vrecka na zips a v prípade potreby ho rozlomte na kliny. Vrecúško položte na bezpečný povrch a potom doňho zatĺkajte lízankou, kým nebude mať požadovanú textúru.
   • Použite všetky nástroje, ktoré nájdete doma. Buďte kreatívni, ale dodržiavajte bezpečnostné opatrenia.
6. 6 Ošúpeme jablká. Škrabkou odlúpnite šupku z jablka (dávajte pozor, aby ste sa neporezali). Ošúpané jablko postavte na stojan a ostrým nožom ho nakrájajte na kúsky, oddeľte ich od jadra. Nakrájané kúsky nakrájajte na menšie plátky vhodnej veľkosti.
7. 7 Kliny polejeme čokoládovou omáčkou a posypeme rozdrveným tvrdým cukríkom. Poukladajte ich buď na veľký plech alebo na fóliu na pečenie, ak nechcete prebytočný riad rozmazať. Plátky jablka môžete ozdobiť v čokoláde, ako sa vám páči. Nasledujú niektoré z možných možností.
   • Kúsky môžete namáčať do celej alebo len do polovice čokolády.
   • Plátky môžete lyžicou zľahka poliať omáčkou. Vezmite lyžicu omáčky a klinmi rýchlymi kývavými pohybmi zalejte tenký prúd čokolády.
   • Kliny posypeme rozdrvenými tvrdými cukríkmi, pričom čokoládová omáčka môže pôsobiť ako lepidlo.
   • Môžete oddeliť misku čokoládovej omáčky a misku drvenej mäty a nechať hostí, aby sa rozhodli, ako chcú svoje jablkové korenie okoreniť.
   • Ak plátky pred podávaním schladíte, čokoláda trochu stuhne, ako to niektorí ľudia uprednostňujú.

Metóda 2 z 2: Varenie čokoládových jabĺk na špajdle

1. 1 Jablká umyte a osušte. Dá sa použiť akákoľvek odroda jabĺk, ale kyslosť jabĺk Granny Smith funguje obzvlášť dobre so sladkosťou čokolády. Odstráňte všetky nálepky výrobcu, ktoré môžu byť na jablkách, potom ich opláchnite vodou, aby ste z povrchu odstránili všetky chemikálie alebo škodcov. Jablká osušte čistou utierkou.
2. 2 Do jadra každého jablka napichnite drevený špíz. To vám umožní jesť jablká namáčané v čokoláde podobným spôsobom ako lízanka. Zapichnutie špajle do jablka môže vyžadovať určité úsilie, ale malo by to byť relatívne jednoduché.
3. 3 450 g čokolády nalámeme na malé kúsky. Ak nájdete dobrú hrudkovitú čokoládu, tento krok preskočte. Ak si kúpite čokoládové tyčinky, budete ich musieť nakrájať na kúsky. Ak ste si kúpili čokoládovú tyčinku s plátkami, rozlomte ju podľa uvedených čiar. Ak je vaša čokoládová tyčinka tuhá tyčinka, ostrým nožom ju nakrájajte na malé plátky.
   • Ak sú určené plátky čokolády príliš veľké, nakrájajte ich tiež nožom.
   • Čím sú kúsky čokolády menšie, tým rýchlejšie a jednoduchšie sa bude topiť do omáčky.
4. 4 Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli. Roztopenie čokolády pri vysokých teplotách môže čokoládu spáliť a pokaziť vám omáčku. Aby sa tomu vyhli, používajú vodný kúpeľ, takže je to vodná para, ktorá rovnomerne ohrieva nádobu s čokoládou a bráni jej spáleniu. Na vodný kúpeľ si musíte vziať jeden veľký hrniec, jeden menší hrniec, ktorý sa pohodlne zmestí do prvého, ale neklesne do neho na dno, a miešadlo.
   • Nalejte vodu na dno veľkého hrnca tak, aby sa nedotýkala dna menšieho hrnca.
   • Pripravený vodný kúpeľ umiestnite na sporák na stredné teplo.
   • Vložte kúsky čokolády do vnútorného hrnca vodného kúpeľa.
   • Len čo para z vodného kúpeľa začne stúpať do hrnca čokolády, bude sa pomaly topiť.
   • Čokoládu premiešajte, aby sa proces topenia urýchlil a omáčka získala hladkú textúru.
   • Keď sa čokoláda rozpustí, vypnite oheň.
5. 5 Namočte jablká do rozpustenej čokolády. Každé jablko uchopte za špajľu a namáčajte v čokoláde. Nezabudnite posúvať jablká, kým nie sú rovnomerne pokryté čokoládou.
6. 6 Okoreníme jablká. Ak chcete k jablkám pridať dodatočnú polevu, urobte to ihneď po namočení do čokoládovej omáčky, pokiaľ je ešte čerstvá. Jablká môžete posypať čímkoľvek, čo vás napadne. Bežné možnosti zahŕňajú drvené lieskové orechy, karamelové drobky, drvené tvrdé cukríky a tak ďalej. Jablko môžete buď ponoriť do misy na polevu, alebo ho jednoducho posypať vrchom.
7. 7 Hotové jablká poukladáme na papier na pečenie a vložíme do chladničky stuhnúť. Plech vyložíme papierom na pečenie a potom naň poukladáme uvarené jablká. V tomto prípade by špajle mali vyčnievať nahor. Plech vložíme do chladničky aspoň na 15 minút, aby čokoláda opäť stuhla. Potom môžete podávať jablká na stôl!