Obsah

• Tipy
• Varovania
• Čo potrebuješ

1 Zbierajte prísady. Odmerajte olej a nalejte ho do panvice. Panvicu dajte na sporák na stredný oheň a zohrejte.

2 Nakrájajte zeleninu. Paradajky nakrájame na kocky, cibuľu a papriku. Čím sú kúsky tenšie, tým rýchlejšie sa uvaria. Ak sa ponáhľate, nakrájajte na tenké plátky. Ak si urobíte čas, nakrájajte zeleninu na hrubšie.

3 Pridajte zeleninu na panvicu. Aby ste sa vyhli tepelne upravenej alebo nedovarenej zelenine, pridajte zeleninu v prísnom poradí podľa rýchlosti jej varenia. Najprv pridajte zeleninu, ktorej varenie trvá dlho, a potom zeleninu, ktorá sa varí rýchlo. Prípadne nakrájajte zeleninu, ktorej varenie trvá dlho, na tenšie plátky a zeleninu, ktorá sa varí rýchlo - hustejšie.

• Dlhá doba varenia: mrkva, cibuľa, zemiaky (najmä zemiaky)
• Priemerná doba varenia: brokolica, paprika
• Krátka doba varenia: huby, paradajky
• Veľmi krátke časy varenia: špenát a iné bylinky

4 Zeleninu raz alebo dvakrát pretrepte. Varte, kým zelenina nezmäkne (asi 3-5 minút). Odstráňte z tepla.

5 Posypte svojimi obľúbenými koreninami, ako je korenie, kmín, rozmarín a soľ.

6 Podľa potreby pokvapkáme trochou čerstvej pomarančovej šťavy. Zeleninu okorení aj limetková šťava.

7 Pripravený.

Tipy

• Toto jedlo sa hodí k hnedej alebo bežnej ryži.
• Restovanú zeleninu podávajte s mäsom, hydinou alebo rybou.
• Rôzne druhy zeleniny trvajú rôzne dlho; skúste ich vyprážať oddelene.

Varovania

• Dávajte pozor, aby ste sa nespálili!

Čo potrebuješ

• Veľká panvica s dlhou rukoväťou (liatina je lepšia ako teflón)
• Zelenina podľa vášho výberu, napríklad:
  • Huby
  • Paradajky
  • Paprika (horká aj sladká)
  • Cibuľa
  • Cesnak
  • Mrkva
  • Šalotka
  • Jemne nakrájané červené zemiaky
• Ostrý nôž
• Doska na krájanie
• 2-3 lyžice oleja
• Olivový alebo rastlinný olej
• Rôzne korenie
• Citrusové ovocie na lisovanie