Obsah

• Prísady
• Sladká cibuľová omáčka k ponorkovému sendviču
• Sladká cibuľová omáčka zo smaženej cibule
• Sladká cibuľová omáčka so smotanou
• Kroky
• Metóda 1 z 3: Sladká cibuľová omáčka pre ponorkový sendvič
• Metóda 2 z 3: Sladká restovaná cibuľová omáčka
• Metóda 3 z 3: Sladká cibuľová omáčka so smotanou
• Čo potrebuješ
• Sladká cibuľová omáčka k ponorkovému sendviču
• Sladká cibuľová omáčka zo smaženej cibule
• Sladká cibuľová omáčka so smotanou

Ak chcete zvýrazniť chuť ponorkového sendviča alebo šalátu, pokvapkajte ich trochou sladkej cibuľovej omáčky. Vytvorte hustú, slanú, sladkú cibuľovú omáčku, ktorá je ideálna na sendviče a teriyaki. Ak je to žiaduce, pripravte sladkú cibuľovú omáčku s cesnakom s trochou jablčného octu. Alebo zmiešajte majonézu, sladkú cibuľu a smotanu, aby ste získali hustú sladkú cibuľovú omáčku, do ktorej môžete namáčať zeleninu.

Prísady

Sladká cibuľová omáčka k ponorkovému sendviču

• 1 šálka a 2 polievkové lyžice (225 gramov) kryštálového cukru
• Pol šálky a 1 polievková lyžica (255 ml) studenej vody
• 6 lyžíc (89 ml) octu
• Jeden a pol lyžice (22 ml) červeného vínneho octu
• 1 polievková lyžica (8 gramov) šípky
• 1 polievková lyžica (5 gramov) mletých cibuľových vločiek
• 2 a pol čajovej lyžičky (13 gramov) dijonskej horčice
• 2 a pol čajovej lyžičky (5 gramov) suchej horčice
• 3/4 čajovej lyžičky (3 gramy) mletého zeleru a soli
• 3/4 čajovej lyžičky (4 ml) čerstvej cibuľovej šťavy
• 3/4 čajovej lyžičky (9 gramov) maku
• 1/2 čajovej lyžičky (2 gramy) cibuľovej soli
• 1/4 čajovej lyžičky (1 gram) cesnakovej soli
• 1/4 čajovej lyžičky (0,5 gramov) papriky
• 1/4 čajovej lyžičky (0,5 gramov) čierneho korenia
• 1-2 kvapky sezamového oleja

Na 1 šálku (240 ml) omáčky

Sladká cibuľová omáčka zo smaženej cibule

• 6 strúčikov cesnaku, nelúpaných
• 2 veľké sladké cibule, ošúpané a nakrájané na štvrtiny
• 1 a 1/4 šálky (295 ml) rastlinného oleja a trochu viac na čistenie
• 1/2 šálky (120 ml) jablčného octu
• 1/4 šálky (60 ml) čerstvej citrónovej šťavy
• Soľ a korenie podľa chuti

Na 4-6 porcií

Sladká cibuľová omáčka so smotanou

• 1/8 - 1/4 šálky (20 - 40 gramov) nakrájanej sladkej cibule
• 1 strúčik cesnaku, mletý
• 2 polievkové lyžice (30 gramov) majonézy
• 3 polievkové lyžice (45 ml) rastlinného oleja
• 2 polievkové lyžice (30 ml) smotany alebo zmesi mlieka a smotany
• 2 polievkové lyžice (30 ml) jablčného octu
• 1 polievková lyžica (15 ml) vody
• 1/2 čajovej lyžičky (2 gramy) soli
• Čerstvo mleté ​​čierne korenie

Na 4 porcie

Kroky

Metóda 1 z 3: Sladká cibuľová omáčka pre ponorkový sendvič

1. 1 Z cibule vytlačte šťavu. Vezmite malý plátok cibule a vložte ho do cesnakovej misky. Z cibule vytlačte šťavu. Budete potrebovať asi 3/4 čajovej lyžičky (4 ml) šťavy, potom ju nalejte do malého hrnca.
2. 2 Pridajte všetky ingrediencie do hrnca. Vezmite 1 šálku a 2 polievkové lyžice (225 gramov) kryštálového cukru, pol šálky a 1 polievkovú lyžicu (255 ml) studenej vody, 6 polievkových lyžíc (89 ml) bieleho octu a jeden a pol lyžice (22 ml) červeného vínneho octu a pridajte to všetko. v guláši. Nezabudnite pridať aj tieto koreniny:
   • 1 polievková lyžica (8 gramov) šípky
   • 1 polievková lyžica (5 gramov) nakrájaných cibuľových vločiek
   • 2 a pol čajovej lyžičky (13 gramov) dijonskej horčice
   • 2 a pol čajovej lyžičky (5 gramov) suchej horčice
   • 3/4 čajovej lyžičky (3 gramy) mletého zeleru a soli
   • 3/4 čajovej lyžičky (9 gramov) maku
   • 1/2 čajovej lyžičky (2 gramy) cibuľovej soli
   • 1/4 čajovej lyžičky (1 gram) cesnakovej soli
   • 1/4 čajovej lyžičky (0,5 gramov) papriky
   • 1/4 čajovej lyžičky (0,5 gramov) čierneho korenia
   • 1-2 kvapky sezamového oleja.
3. 3 Metlou všetko rozšľaháme a omáčku zohrejeme. Kastról dajte na vysoký oheň. Omáčku privedieme k varu a kým sa zahrieva, určite ju prešľaháme metlou.
4. 4 Znížte teplotu a duste omáčku 5 minút. Keď sa omáčka varí, znížte teplo. Pokračujte v miešaní metlou a duste, kým omáčka nezhustne. To môže trvať až 5 minút.
5. 5 Omáčku ochlaďte a podávajte. Vypnite oheň a počkajte, kým omáčka nevychladne na izbovú teplotu. Omáčku použite ihneď po uvarení alebo ju vyberte pred ďalším jedlom. Nalejte omáčku do vzduchotesnej nádoby a uchovávajte v chladničke niekoľko týždňov.

Metóda 2 z 3: Sladká restovaná cibuľová omáčka

1. 1 Predhrejte rúru a uvarte cesnak. Zapnite rúru na 220 ° C. Vezmite plech na pečenie s okrajom a alobal. Do stredu fólie položte 6 nelúpaných strúčikov cesnaku a pevne ich omotajte okolo strúčikov. Fóliu položte na plech.
2. 2 Ošúpeme a nakrájame cibuľu, potom posypeme korením. Ošúpte dve veľké cibule. Ostrým nožom každú cibuľu opatrne nakrájajte na štyri veľké kúsky. Cibuľu položte na plech vedľa cesnaku a zľahka potrite rastlinným olejom.
3. 3 Cibuľu a cesnak restujeme hodinu. Vložte plech na pečenie do predhriatej rúry a cibuľu a cesnak duste hodinu. Cibuľa by mala byť mierne zuhoľnatená a úplne mäkká. Potom jemne rozložte fóliu a skontrolujte cesnak. Malo by byť tiež mäkké. Cibuľu a cesnak odstavte, aby vychladli.
4. 4 Cesnak ošúpeme a suroviny na omáčku vložíme do mixéra. Strúčiky cesnaku ošúpeme a vložíme do mixéra alebo kuchynského robota. Okrem vyprážanej cibule pridajte:
   • 1/2 šálky (120 ml) jablčného octu
   • 1/4 šálky (60 ml) čerstvej citrónovej šťavy
   • soľ a korenie podľa chuti.
5. 5 Prísady rozdrvte, kým sa nevytvorí omáčka, a pridajte rastlinný olej. Zatvorte veko mixéra a rozdrvte ingrediencie do hladka. Bez vypnutia mixéra otvorte plniaci hrdlo na vrchu. Do mixéra pomaly nalejte 295 ml rastlinného oleja, aby ste ho zmiešali s omáčkou. Hneď potom použite omáčku.
   • Ak chcete zachovať zvyšky omáčky, nalejte ju do vzduchotesnej nádoby a dajte do chladničky až na štyri dni.

Metóda 3 z 3: Sladká cibuľová omáčka so smotanou

1. 1 Nasekajte sladkú cibuľu a cesnak. Nahrubo nakrájajte 20-40 gramov sladkej cibule a 1 strúčik cesnaku. Cibuľu a cesnak nalejte do kuchynského robota alebo mixéra.
2. 2 Odmerajte a pridajte ostatné ingrediencie do mixéra. Odmerkou alebo kuchynskou váhou odmerajte zvyšné suroviny a pridajte ich do mixéra. Budete potrebovať:
   • 2 polievkové lyžice (30 gramov) majonézy
   • 3 polievkové lyžice (45 ml) rastlinného oleja
   • 2 polievkové lyžice (30 ml) krému alebo zmesi mlieka a smotany
   • 2 polievkové lyžice (30 ml) jablčného octu
   • 1 polievková lyžica (15 ml) vody
   • 1/2 čajovej lyžičky (2 gramy) soli.
3. 3 Omáčku pomelieme do hladka. Zatvorte veko mixéra a nakrájajte ingrediencie, kým omáčka nebude hladká a hustá. Ochutnajte omáčku a podľa potreby pridajte viac soli alebo korenia.
   • Zvyšnú omáčku môžete skladovať vo vzduchotesnej nádobe niekoľko dní. Nezabudnite ho pred podávaním premiešať, aby sa dostal do konzistencie po niekoľkých dňoch v chladničke.

Čo potrebuješ

Sladká cibuľová omáčka k ponorkovému sendviču

• Odmerky a lyžice
• Váhy do kuchyne
• Cesnak
• Malý kastról
• Corolla
• Utesnený kontajner

Sladká cibuľová omáčka zo smaženej cibule

• Plech na pečenie s okrajom
• Hliníková fólia
• Odmerky a lyžice
• Váhy do kuchyne
• Mixér alebo kuchynský robot
• Nôž a doska na krájanie
• Utesnený kontajner

Sladká cibuľová omáčka so smotanou

• Nôž a doska na krájanie
• Mixér alebo kuchynský robot
• Odmerky a lyžice
• Váhy do kuchyne
• Utesnený kontajner