Ako vyrobiť škrupiny pre tostad

Obsah

Kroky
Metóda 1 z 3: Tradičné hlboké vyprážané mušle
Metóda 2 z 3: Toastadové škrupiny v rúre
Metóda 3 z 3: Mikrovlnné toastové mušle
Tipy
Varovania
Čo potrebuješ

Mexické jedlo tostadas, predtým známe ako tostada compuesta, v preklade znamená „vyprážaný šalát“. Tostada je tradične smažená kukuričná tortilla, ale nízkokalorické tostadové škrupiny je možné variť v rúre alebo v mikrovlnnej rúre. Škrupina je naplnená vrstvami vyprážaného fazuľového šalátu, guacamole, nakrájanými paradajkami, nakrájanými olivami, kyslou smotanou, strúhaným šalátom a strúhaným syrom. Môžete tiež použiť hovädzie, bravčové alebo kuracie mäso.

Kroky

Metóda 1 z 3: Tradičné hlboké vyprážané mušle

1 Vyprážané tostadas sú najautentickejšie, ale aj tučnejšie. Tradične sú vyprážané v rastlinnom oleji. Toto je najtradičnejší spôsob, ale ak sa udržujete v kondícii, škrupiny môžete piecť v rúre alebo v mikrovlnnej rúre.
2 Do ťažkej panvice nalejte asi 0,6 cm rastlinného oleja.
3 Zahrejte olej. Skontrolujte jeho teplotu ponorením malého kúska tortilly do stredu panvice.Ak okamžite zasyčí a opečie, maslo je pripravené.
4 Vezmite kukuričnú tortillu kliešťami a jemne vložte do panvice. Vonkajšie okraje aj stred by mali bublať. Dávajte pozor, aby ste nestriekali olej.
5 Dusíme, kým nie sú okraje zlatohnedé, a potom obrátime tortillu. V závislosti od vášho sporáka to môže trvať 8-10 sekúnd alebo až 30 sekúnd na každú stranu. Hotová tostada by mala byť svetlá až stredne hnedá.
6 Vyberte toast z panvice. Chladte mušle na tanieri pokrytom papierovými utierkami.
7 Aby boli toastády teplé, vložte ich do rúry predhriatej na 120 stupňov Celzia.

Metóda 2 z 3: Toastadové škrupiny v rúre

1 Škrupiny rúry sú považované za nízkokalorickú alternatívu k vyprážanému tostadu. Mnoho kuchárov verí, že to nemá vplyv na chuť.
2 Rúru predhrejte na 204 stupňov Celzia.
3 Kukuričné tortilly z oboch strán zľahka naolejujte. Ochuťte soľou, korením alebo čili, aby získali extra chuť.
4 Tortilly položte na plech.
5 Opakujte so zvyškom tortilly. Na plech na pečenie sa zvyčajne položí 4-6 tortilly.
6 Tortilly pečte 3-5 minút na prvej strane, kým nebudú chrumkavé a zlatohnedé.
7 Vyberte plech z rúry, otočte tostadu a postup zopakujte.
8 Navyše: Tostadas môžete dať do misy pečením v muffinových formách a rozdrvením na vykrajovače.

Metóda 3 z 3: Mikrovlnné toastové mušle

1 V mikrovlnnej rúre môžete variť chrumkavé škrupiny bez oleja a s veľmi nízkym obsahom tuku. Je to únavná metóda, ak robíte viac toastad.
2 Mikrovlnnú základňu vyložte dvoma vrstvami papierových utierok. Absorbujú vlhkosť a vytvárajú chrumkavú textúru.
3 Niekoľko tortilly položte na rolovaciu podložku priamo na papierové utierky. Dbajte na to, aby sa okraje koláčov neprekrývali.
4 Koláčiky prikryte ďalšou vrstvou papierových utierok. Varte na vysokej teplote 1 minútu.
5 Otvorte mikrovlnnú rúru a vyberte hornú vrstvu papierových utierok. Otočte tortilly a znova prikryte papierovými utierkami. Varte na vysokej teplote ešte 1 minútu.
6 Navyše: Po uvarení mušlí môžete náplň toastu znova ohriať v mikrovlnnej rúre.
7hotové>

Tipy

Morská soľ, citrónová soľ, mletá červená paprika alebo kajenské korenie môžu zvýrazniť chuť toastadu. Ak pečiete, pridajte korenie po aplikácii oleja alebo ak smažíte, pridajte po vybratí toastadu z panvice.
Namiesto vyhadzovania zastaraných tortillov z nich urobte tostadu.
Tostada môže byť uložená v tesne uzavretom vrecku niekoľko dní a bude stále čerstvá.
Ak chcete získať extra chuť, vyskúšajte grilovať toastadu.

Varovania

Sledujte svoje tortilly pri ich pečení v rúre. Ak tam budú sedieť príliš dlho, olej sa môže vznietiť.
Pri opekaní toastu buďte opatrní, pretože horúci olej môže striekať. Nenechajte deti a neskúsených kuchárov smažiť toastadu na oleji bez dozoru.