Obsah

• Prísady
• Základný recept
• Alternatívne možnosti
• Kroky
• Metóda 1 z 2: Základný recept
• Metóda 2 z 2: Alternatívy
• Tipy

Čo môže byť chutnejšie ako domáce palacinky na raňajky? Napriek tomu, že palacinky miluje veľa ľudí, nie každému sa páči náročný proces varenia a nemá zmysel variť jednu veľkú dávku. Našťastie urobiť palacinky pre jednu osobu nie je žiadny problém! V tomto článku nájdete recept na chutnú palacinku len na jednu porciu. Existuje veľa receptov; Odporúčame vám variť tradičné americké palacinky, tiež známe ako palacinky - budú veľké, pripomínajú skôr hrubé palacinky. Začnite deň správne!

Prísady

Základný recept

• 1 1/4 šálky (110 g) múky
• 1 polievková lyžica (12 g) cukru
• 3/4 čajovej lyžičky prášku do pečiva
• 1 šálka (240 ml) mlieka
• 1 lyžica rozpusteného masla (voliteľné na vyprážanie)
• 1 vajce
• Štipka soli
• Voliteľné plnenie

Alternatívne možnosti

• 1/2 šálky bobúľ
• 1/2 šálky čokoládových lupienkov
• Kôra z dvoch citrónov
• 1/4 šálky (60 ml) citrónovej šťavy (asi 2 citróny)
• 1/3 šálky maku
• 1/4 šálky nakrájanej cibule
• 1/2 šálky nakrájanej mrkvy
• 1/2 šálky nakrájanej zelenej fazule
• 1 strúčik cesnaku, mletý
• 1 1/4 šálky (110 g) bezlepkovej múky (napríklad pohánky)

Kroky

Metóda 1 z 2: Základný recept

1. 1 Odmerajte požadované množstvo prísad. Každú ingredienciu môžete odmerať počas varenia. Je však lepšie odmerať správne množstvo všetkých zložiek naraz - týmto spôsobom budete musieť menej čistiť. Ak varíte pre jednu osobu, odmerajte potrebné množstvo surovín a špinavý riad ihneď dajte do drezu.
2. 2 Zmiešajte suché prísady. Do misky dajte múku, cukor, prášok do pečiva a štipku soli. Dôkladne premiešajte, kým sa nedosiahne homogénna zmes.
3. 3 Pridajte ostatné prísady (tekuté). Do misky pridajte mlieko, vajce a rozpustené maslo. Dôkladne premiešajte, kým sa nedosiahne homogénna zmes. Zľahka rozšľahajte vajíčko, kým sa žĺtok úplne nespojí so zvyškom surovín na hladkú zmes.
4. 4 V horúcej panvici rozpustíme maslo. Panvicu dajte na sporák na stredný oheň. Pridajte maslo (jednu až dve polievkové lyžice). Špachtľou rovnomerne potrieme dno panvice olejom. Počkajte, kým sa maslo úplne rozpustí a zahrievajte, kým sa nevytvoria bubliny.
5. 5 Nalejte tretinu zmesi do panvice. Vaša zmes by mala stačiť na prípravu troch stredne veľkých palaciniek. Ak máte dostatočne veľkú panvicu, môžete variť niekoľko palaciniek súčasne. Ak máte malú panvicu, uvarte jednu palacinku naraz.
6. 6 Po niekoľkých minútach palacinku otočte. Asi po troch minútach špachtľou palacinku obrátime. Ak sa okraje ľahko zdvihnú a povrch má zlatohnedú kôrku, palacinku preklopte na druhú stranu. Ak máte problém s obrátením palacinky, pretože má tekutú konzistenciu a spodná strana ešte nezískala zlatistú kôrku, varte ju trochu dlhšie.
   • Ak chcete palacinku obrátiť, umiestnite pod ňu špachtľu a vyberte ju z horúcej panvice. Jedným pohybom zápästia palacinku preklopte a položte na panvicu mokrou stranou.
   • Podľa potreby do panvice pridajte maslo, aby sa palacinky nelepili.
7. 7 Podávajte s vašimi obľúbenými polevami. Keď je druhá strana palacinky dozlatista, preložíme ju na čistý tanier. Skončíte so stohom troch sviežich palaciniek. Vyberte náplň a podávajte. Palacinky môžete podávať s nasledujúcimi náplňami:
   • sirup (ovocný alebo javorový);
   • šľahačka;
   • nakrájané ovocie;
   • čokoládová omáčka;
   • maslo;
   • med;
   • arašidové maslo;
   • zmrzlina;
   • štipka škorice

Metóda 2 z 2: Alternatívy

1. 1 Pripravte bobuľové palacinky. Hrsť čerstvých bobúľ pridajte do cesta na aromatické palacinky s príchuťou bobúľ. Použite akékoľvek bobule, ktoré máte: čučoriedky, černice, jahody, maliny a ďalšie bobule. Môžete dokonca použiť prezreté bobule; to ani v najmenšom nepokazí chuť hotových palaciniek.
   • Ako poslednú možnosť môžete použiť mrazené bobule. Väčšina receptov túto možnosť povoľuje. Ak sú palacinky dostatočne tenké, bobule sa rýchlo rozmrazia.
2. 2 Pripravte čokoládové placky. Pridajte do cesta čokoládové lupienky, ktoré budú znamenitou pochúťkou. Vyberte si svoju obľúbenú čokoládu: ak použijete mliečnu čokoládu, budete mať sladké palacinky a pridaním lupienkov z tmavej čokolády vyrobíte palacinky s bohatšou chuťou.
   • Tieto palacinky sa hodia k zmrzline alebo šľahačke.
3. 3 Vyrobte si makové a citrónové placky. Ak milujete muffiny na raňajky, vyskúšajte tieto lahodné muffiny. Do cesta pridajte citrónovú kôru a šťavu a za hrsť maku. Aby cesto nebolo príliš tekuté, možno budete musieť pridať viac múky. Pridávajte 1/8 odmerky naraz, kým nebude mať cesto správnu konzistenciu.
   • Citrónovú kôru najemno nastrúhajte, aby vytvorila kôru potrebnú na výrobu palaciniek. Potrebujete malé množstvo chuti; ak sa dostanete k bielej vrstve, už to preháňate.
   • Pripravte si jednoduchý sirup z citrónovej šťavy. Bude to skvelý doplnok k takým palacinkám.
4. 4 Vyrobte si chutné zeleninové placky. Ak chcete do svojho denného príjmu zeleniny pridať ešte jednu porciu, skúste do cesta pridať nastrúhanú mrkvu, cibuľu, fazuľu a cesnak. Tieto palacinky sú síce nesladené, ale stále chutia skvele a hodia sa k troche masla alebo olivového oleja. Solené ryby (napríklad losos alebo pstruh) sú tiež skvelým doplnkom.
   • Ak máte radi korenie, pridajte do zeleninového cesta trochu červenej papriky. Neochutený grécky jogurt je v tomto prípade skvelým doplnkom; krémová chuť jogurtu kompenzuje pálivú papriku.
5. 5 Pripravte bezlepkové palacinky. Ak máte celiakiu, nebojte sa - môžete si dovoliť aj chutné palacinky. Stačí nahradiť univerzálnu múku bezlepkovou. Takéto palacinky sa môžu mierne líšiť chuťou a textúrou, ale je možné, že vám táto možnosť bude chutiť ešte viac ako tradičné palacinky.
   • Existujú rôzne druhy bezlepkových múk. Napríklad to môže byť pohánková alebo mandľová múka. Bezlepkovú múku je zvyčajne možné kúpiť v špecializovaných predajniach alebo v oddeleniach supermarketov. Ak ste takúto múku vo svojom meste nenašli, môžete si ju objednať v internetovom obchode.

Tipy

• Menšie zmeny zložiek môžu ovplyvniť konzistenciu cesta. Ak je vaše cesto príliš husté, pridajte ešte trochu mlieka a poriadne premiešajte. Ak je cesto príliš riedke, pridáme ešte múku.
• Palacinkové cesto je možné uchovávať v chladničke až dva dni za predpokladu, že je v nádobe málo vzduchu. Cesto môže byť uložené v mrazničke niekoľko mesiacov.