Obsah

• Prísady
• Kroky
• Metóda 1 z 2: Príprava mäty na mojito
• Metóda 2 z 2: Príprava mojita
• Čo potrebuješ

Doprajte si tento sofistikovaný a osviežujúci nápoj z mäty, citrusov a cukru, ktorý určite uľahčí letné horúčavy. Aj bez rumu je tento klasický kubánsky nápoj plný chuti. Pokračujte v čítaní, aby ste sa dozvedeli, ako sa robí tradičné (nealkoholické) mojito, alebo vyskúšajte iný recept s ovocnými šťavami, ktoré dodajú nápoju novú chuť.

Prísady

Porcie: 1

• Listy mäty
• 1 čajová lyžička (4 g) cukru
• Cukrový sirup
• 30 ml čerstvej limetkovej šťavy
• Drvený ľad

Kroky

Metóda 1 z 2: Príprava mäty na mojito

1. 1 Nájdite niečo, čím by ste suroviny rozdrvili. Pokiaľ nie ste barman, pravdepodobne nemáte niekde mudlera, ale drvenie mäty je základnou súčasťou prípravy dobrého mojita. Ak nemáte mudler, skúste improvizovať a použite drevenú lyžičku alebo dokonca koniec valčeka.
   • Ak máte mudler, uistite sa, že nie je vyrobený z upraveného dreva. Všetky lakované predmety sa nakoniec opotrebujú a lak sa môže dostať do nápoja.
2. 2 Umiestnite mätu na dno hrubého, pevného skla, ktoré sa určite nerozbije. Pridajte tam cukor, aby jeho hrubá štruktúra pomohla rozdrviť mätu. Sklo by nemalo byť tenké a krehké, inak by sa mohlo rozbiť.
   • Nezabudnite odrezať stonky z listov mäty, inak bude nápoj horký.
   • Na výrobu mojita sa najčastejšie používajú škvrnité listy mäty, ale ak chcete, môžete experimentovať s rôznymi príchuťami a pridať mätu piepornú alebo voňavú mätu.
3. 3 Zatlačte na mätu mudlerom (alebo iným nástrojom) a niekoľkokrát otočte. Nesekajte ani nedrvte listy mäty, aby ste neuvoľnili chlorofyl v žilách listov. Chlorofyl je veľmi horký a mojito bude mať zlú chuť.
4. 4 Zastavte, keď ucítite vôňu mäty alebo keď sa začnú trhať listy.Listy mäty by mali zostať neporušené, prípustné sú modriny a malé prestávky. Cieľom rozdrvenia je uvoľniť z listov aromatické oleje a ak si ich slabo pamätáte, tieto oleje sa primiešajú do nápoja.
   • Ak roztlačíte listy s cukrom, oleje preniknú do cukru a nápoj bude bohatší.
5. 5 Listy zmačkajte v ruke, ak ich nechcete rozdrviť. Ak mätu nakrájate, vyjde z nej chlorofyl a v nápoji budú plávať malé kúsky mäty. Ak vám kúsok mäty uviazne v krku, zničí to potešenie z jedenia mojita.

Metóda 2 z 2: Príprava mojita

1. 1 Vezmite vysoký, silný pohár a stlačte listy mäty, 1 čajovú lyžičku (5 g) cukru a sirup. V nízkom pohári (ako highball) sa mojito bude cítiť príliš preplnené. Mojito by malo obsahovať veľa ľadu a tekutiny, pretože je to letný nápoj, ktorý by ste si mali dať po malých dúškoch a pritom si vychutnať chuť. Malý pohár môže tiež narušiť proporcie nápoja.
   • Pretože sa cukor nemôže úplne rozpustiť v studenej tekutine, cukrový sirup spôsobí, že nápoj bude sladký. Sirup môžete vynechať a používať iba kryštálový cukor, ale majte na pamäti, že takmer všetok cukor zostane na dne pohára.
   • Cukor Turbinado má miernu príchuť melasy, ktorú niektorí ľudia majú veľmi radi, ale jeho granule sú príliš veľké na to, aby sa rozpustili v studenom nápoji. Ak chcete tento cukor pridať, budete ho musieť najskôr zomlieť v mlynčeku na korenie alebo v mlynčeku na kávu.
2. 2 Stlačte jedno veľké alebo stredné vápno, aby ste vytvorili 30 ml šťavy. Ak jedno vápno nestačí, z druhého vytlačte šťavu. Aby ste získali čo najviac šťavy, položte limetku na stôl, zľahka stlačte a ručne vyvaľkajte. Vďaka tomu bude vápno mäkšie a ľahšie odšťaviteľné.
   • Limetku prekrojte na polovicu a jednu dajte na ručný lis na citrusy. Plochá časť vápna by mala smerovať k zaoblenej časti lisu. V spodnej časti nádoby by mali byť malé otvory na šťavu.
   • Držte brušné svaly nad miskou alebo pohárom.
   • Zatvorte lis zatlačením hornej časti na vápno.
   • Stlačte držadlá lisu. Keď vrch lisu vytlačí vápno, obráti sa naruby a z vápna bude vytekať šťava.
3. 3 Do pohára s mätou a sladidlom nalejte čerstvú limetovú šťavu. Suroviny nechajte niekoľko minút pôsobiť, aby sa chute zmiešali, potom jemne premiešajte. Ak má šťava izbovú teplotu, cukor sa začne rozpúšťať.
   • Ak chcete odstúpiť od klasického receptu na mojito, teraz je ten správny čas! Skúste pridať jablkový džús, ružový grapefruitový džús, limonádu, jahodové pyré alebo inú ovocnú šťavu. Možno sa vám podarí získať skutočne úžasnú a príjemnú kombináciu chutí!
4. 4 Pohár naplňte ľadom po vrch alebo aspoň do troch štvrtín. Ľudia stále diskutujú, či použiť drvený ľad alebo kocky ľadu, tak si pridajte, čo chcete. Koniec koncov, toto je váš nápoj.
   • Drvený ľad váš nápoj rýchlejšie schladí, ale aj rýchlejšie sa rozpustí.
   • Vytvorte kocky ľadu s drvenými lístkami mäty, aby sa nápoj rozpustil, keď sa začne topiť.
5. 5 Naplňte zvyšok pohára perlivou vodou. Ak chcete, môžete teraz recept znova zmeniť a namiesto sódy pridať zázvorové pivo alebo limonádu. Získate rovnaký šumivý nápoj, ale s trochu odlišnou chuťou.
   • Ozdobte vetvičkami mäty, kúskom alebo plátkom limetky alebo dokonca miešačkou.
   • Ak je mojito príliš kyslé, pridajte 1 čajovú lyžičku cukru alebo viac cukrového sirupu a premiešajte.

Čo potrebuješ

• Madler (alebo vareška)
• Vysoké sklo (pinta alebo kolíny)