Obsah

• Kroky
• Metóda 1 z 3: Varené kraby
• Metóda 2 z 3: Kraby uvarte v pare
• Metóda 3 z 3: BBQ krab
• Tipy
• Čo potrebuješ

Krabi sa bežne konzumujú v reštauráciách a len zriedka, ak vôbec, sa kupujú čerstvé a varené doma. Našťastie výroba kraba nie je taká náročná. Navyše, varením vlastných jedál máte tendenciu pripravovať zdravšie jedlá pre svoju rodinu a viete, aké prísady sú súčasťou jedla. Choďte teda do obchodu, kúpte si čerstvé kraby a prečítajte si tento článok o tom, ako ich uvariť.

Kroky

Metóda 1 z 3: Varené kraby

1. 1 Varte niekoľko litrov vody, aby ste vytvorili dva kraby. Pridajte dve polievkové lyžice morskej soli.
   • Každý krab by mal spotrebovať najmenej jeden liter vody. Preto na varenie dvoch krabov nalejte do hrnca najmenej dva litre vody.
2. 2 Kraby jemne vložte do vriacej vody. Ak chcete kraba zabiť humánnejšie, chyťte ho za nohy a na niekoľko sekúnd jemne ponorte hlavu do vody.
3. 3 Vodu opäť priveďte k varu a potom znížte teplotu na minimum.
4. 4 Krab uvarte podľa hmotnosti. Keď je krab úplne uvarený, jeho škrupina sa zmení na jasne oranžovú.
   • Varenie veľkého kraba (asi 1 kg) bude trvať 15-20 minút.
   • Na varenie malého kraba (asi 500 gramov alebo menej) budete potrebovať 8-10 minút.
5. 5 Krab ponorte na 20 sekúnd do ľadovej vody, aby sa mäso neprepieklo.
6. 6 Kraby ihneď podávajte alebo dajte do chladničky a podávajte studené.
   • Krabovi odlomte pazúry a nohy. Kladivom alebo kliešťami rozlomte krabiu škrupinu v blízkosti kĺbov a potom v jej najširšej časti.
   • Otočte kraba. Odtrhnite mu chvostovú plutvu.
   • Odstráňte vrchný pancier. Potom odstráňte žiabre, vnútornosti a čeľusť.
   • Kraba rozlomte na polovicu a teraz si môžete pochutnať na jeho mäse.

Metóda 2 z 3: Kraby uvarte v pare

1. 1 Vo veľkom hrnci zmiešajte 1 šálku octu, 2 šálky vody a 2 lyžice soli. Ak chcete, môžete namiesto vody použiť jednu alebo dve polievkové lyžice Old Bay alebo Zatarain. Zmes privedieme k varu.
2. 2 Kým voda vrie, dajte kraby do mrazničky alebo ľadovej vody. Bude to humánnejší spôsob zabíjania krabov a pomôže to zachrániť ich končatiny počas varenia.
3. 3 Postavte parný stojan na vriacu vodu a položte na neho kraby. Prikryte pokrievkou. Nastavte teplotu na stredne vysokú.
4. 4 Krabi varíme 20 minút. Krabi by sa mali pri varení sfarbiť do jasne oranžovej alebo červenej farby.
   • Pravidelne kontrolujte, či sa voda v hrnci neodparuje.V prípade potreby do hrnca pridajte viac teplej vody.
5. 5 Odstráňte kraby a vložte ich na 20 sekúnd do ľadovej vody, aby sa mäso neprepieklo.
6. 6 Možné podávať ihneď.

Metóda 3 z 3: BBQ krab

1. 1 Kraba vložte najskôr na 3 minúty do mrazničky.
2. 2 Ošúpeme kraba. Pazúry rozdeľte (ale neodlomte), odstráňte oči, čeľuste, chvostovú plutvu a žiabre. Kraby opláchnite pod studenou vodou.
3. 3 Pripravte marinádu. Niektorí ľudia radšej jedia kraby s rozpusteným maslom, cesnakom, citrónom a inými pochutinami. Skúste túto marinádu:
   • 8 lyžíc olivového oleja
   • 1 lyžička cesnakového prášku
   • 1 lyžička citrónovej papriky
   • 1 lyžička papriky
   • 1 polievková lyžica worcesterskej omáčky
   • 1 lyžička soli
4. 4 Vezmite štetec a natierajte marinádu na kraby. Skúste ich úplne natrieť.
5. 5 Kraby položte na gril, prikryte a varte na miernom ohni 10 minút.
6. 6 Marinádu opäť natrieme na kraby a varíme ďalších 10-15 minút. Keď kraby zafarbia na jasne oranžovú alebo červenú, znamená to, že sú pripravené!
7. 7hotové>

Tipy

• Najlepšie je kúpiť čerstvé mŕtve kraby namiesto živých krabov, pretože niektorí ľudia ich zabijú len veľmi ťažko.
• Dávajte pozor, aby ste sa neporezali pri krájaní kraba.
• Uistite sa, že na mäse nezostanú žiadne kúsky škrupiny, najmä keď kraba uvaríte v miske.

Čo potrebuješ

• Kraby
• Veľký hrniec s pokrievkou
• Horúca voda
• Kladivo
• Nôž