Obsah

• Kroky
• Tipy

Hikorové orechy sú ovocím stromu hikor. Hickory je opadavý strom z rodu Kariya a z rodu vlašských orechov. Existuje viac ako 16 odrôd orechových stromov. Všetky druhy stromov majú podobnú štruktúru listov, rovný a úzky kmeň, zvyčajne tieto stromy dosahujú výšku 30 m a vyznačujú sa relatívne veľkými plodmi. Každý druh hikória má jedinečné vlastnosti veľkosti, tvaru, farby, hrúbky pokožky a chuti. Z tohto dôvodu je dôležité preskúmať každú súčasť hikorovej matice, aby sa správne identifikoval jej typ. Naše tipy vám pomôžu zistiť, aký druh hikoru máte pred sebou.

Kroky

1. 1 Zvážte vonkajšiu drevnatú pokožku. Ak je ovocie ešte mladé, škrupina je nazelenalá, ktorá sa pred pádom zo stromu nakoniec zmení na tmavohnedú farbu. Škrupina praskne na základni, keď je ovocie (oriešok) úplne zrelé, aj keď existujú druhy, v ktorých škrupina čiastočne obmedzuje ovocie, a to aj po rozdelení škrupiny. V závislosti od druhu ovocia sa hrúbka škrupiny pohybuje od 2 do 9 mm.
2. 2 Zmerajte škrupinu pravítkom. Keď je matica oddelená od škrupiny, jej rozmery môžu byť od 13 mm do 6,5 cm na dĺžku a šírku, v závislosti od druhu.
3. 3 Orechy sú okrúhle, v tvare srdca, podlhovasté alebo mierne sploštené.
4. 4 Skúste dužinu orecha. Niektoré druhy hikorových stromov prinášajú ovocie so sladkou, jedlou dužinou. Ostatné druhy ovocia majú horkastú chuť a nie sú vhodné na konzumáciu.
5. 5 Uvedomte si, že tieto plody sú chránené šľachovitou, hustou škrupinou, kvôli ktorej je často ťažké z nej extrahovať dužinu.

Tipy

• Textúra vlašského orecha by mala byť hladká s niekoľkými žilkami alebo nerovná s drážkami.
• Na základe informácií o škrupine a dužine matice, ktoré už poznáte, určte typ hikorovej matice.
  • Caria vajcovitá (hickory huňatá). Tento druh stromu rastie rýchlejšie a vo väčšom počte ako ostatné druhy hikorov, a preto sú najbežnejšie. Plody rastú jednotlivo alebo v pároch. Môžu dosiahnuť 3 až 5 cm na dĺžku a nie sú také široké ako ostatné druhy. Hnedá škrupina je strednej hrúbky, ľahko sa láme a vo vnútri je svetlo hnedé, husté, tenučké ovocie v tvare srdca. Orechové jadro je hnedej farby so sladkou chuťou.
  • Caria North Carolinian. Škrupina tohto druhu dosahuje šírku 3-9 mm, škrupina je rovnomerná, vajcovitá, relatívne tenká a ľahko sa štiepi. Dužina tohto ovocia má svetlo hnedú farbu a sladkú chuť.
  • Ohorok je trpký. Plášť tejto matice môže dosiahnuť 2-4 cm na dĺžku. Orech je okrúhly, svetlo hnedej farby, s tenkou žltkastou šupkou. Jadro tohto druhu orechov chutí trpko, ako naznačuje jeho názov.
  • Hikor je nahý. Nahé lieskové plody dosahujú dĺžku 2,5 cm a šírku 2 cm. Škrupina je tenká, tmavohnedej farby, len málokedy sa sama zlomí, takže je ľahšie škrupinu rozlúsknuť rukami. Samotné ovocie je hruškovitého tvaru, hladké, s hrubou šupkou, sivohnedej farby. Buničina s horko-sviežou chuťou.
  • Caria je oválna. Tento oriešok meria 3 cm na dĺžku a 2 cm na šírku. Tmavohnedá škrupina, hrubá 2 mm, ľahko sa štiepi, vo vnútri sú svetlo hnedé hladké plody s tenkou škrupinou. Buničina orecha je malej veľkosti so sladkou chuťou.
  • Veľký huňatý orech (kráľovský orech). Ovocie tohto stromu je najväčšie zo všetkých druhov, dosahuje 4,5-6,5 cm na dĺžku a 3,8 cm na šírku. Oválna škrupina kráľovského orecha je veľmi hrubá, svetlo hnedej farby s malými ryhami. Vzhľadom na to, že škrupina je taká hustá, ovocie má malú dužinu. Ale dužina samotná má sladkastú pachuť.
  • Sandy hickory (lieskovo -svetlá). Tento druh prináša najmenšie ovocie (13 -33 mm na dĺžku). Škrupina je svetlo hnedá, čiastočne popraskaná, vo vnútri je hladké oválne ovocie, svetlej farby, s miernym kvetom, ovocie je malé. Jadro ovocia je sladké.
  • Cítil sa ako hikor. Plody tohto stromu sú jedným z najväčších druhov s dĺžkou 3,8 až 5 cm a silnou škrupinou (3 až 6 mm). Škrupina je hladká, obdĺžniková, červenohnedej farby. Buničina je vhodná do potravín so sladkou chuťou, ale je ťažké ju odstrániť, vzhľadom na hrúbku škrupiny.