Ako pripraviť indické puri tortilly

Obsah

Tipy
Čo potrebuješ

1 Vezmite tanier a položte naň papierovú utierku. Tu uložíte hotové tortilly.

2 Do misky dajte múku, rastlinný olej a soľ, dobre premiešajte rukami.

3 Do múky pomaly nalejte 3/4 šálky teplej vody na husté cesto. Cesto vymiesime do hladka a hladka.

4 Cesto rozdelíme na malé guľky s priemerom 4 centimetre. Povrch drevenej dosky na krájanie namažte olejom a rozvaľkajte každú guľku. Mali by ste mať kruhy o veľkosti vašej dlane.

5 Na hlbšej panvici rozpálime olej na vyprážanie tortilly.

6 Aby olej nevytiekol, trochu ho osolte.

7 Tortilly opečte jednu po druhej a ponorte ich úplne do oleja. Koláč neobracajte, kým nie je napučaný.

8 Otočíme a opekáme do zlatista. Pripravené tortilly položte na papierové utierky, aby absorbovali prebytočný olej. Z rovnakého cesta môžete urobiť indické naanské koláče.Aby ste to urobili, koláče, ktoré ste vyvalili (krok 4), musíte vyprážať na suchej panvici alebo na panvici mierne naolejovanej, ale nie vyprážanej. Smažte naanové koláče, kým sa na povrchu neobjavia tmavohnedé alebo čierne škvrny.

9 Pripravený.

Tipy

Ak chcete, aby boli vaše tortilly chrumkavejšie, pred vyprážaním ich posypte krupicou alebo pšeničnou múkou.
Ploché pečivo Puri sa zvyčajne konzumuje s dusenou zeleninou. Pripravte si dusenú fazuľu alebo zemiaky a podávajte s tortillami. Alebo ich môžeme podávať so sladkou ryžovou kašou.
Aby boli koláče jemnejšie, cesto prikryte uterákom a nechajte pôsobiť pol hodiny, potom znova premiešajte. (Platí pre krok 3)
Skúste vyprážať tortilly hneď po vyvaľkaní. Ak ich chvíľu necháte, cesto sa stane príliš lepkavým.