Grilovaný filet mignon

Video: 253 304 Paul Cooks Dry Aged Nacken und Secreto 🔥😍 #bbq #asado #gril

Obsah

Na krok
Časť 1 z 2: Príprava
Tipy
Varovania
Nevyhnutnosť

Filet mignon je maslový mäkký kúsok hovädzieho filé z najlepšej časti sviečkovice. Je to šťavnaté, jemné a patrí k najvzácnejším kusom hovädzieho mäsa. Niet divu, že to stojí majland. Ale nezúfajte; pripraviť tento drahý kus mäsa nemusí byť zložitý. Keď si osvojíte techniku, môžete si skutočne kedykoľvek pripraviť lahodný steak, nech už použijete akýkoľvek druh mäsa. Môže to znieť šialene, ale pre dokonalý filet mignon potrebujete iba soľ, korenie a trochu oleja.

Na krok

Časť 1 z 2: Príprava

Podávajte a pochutnávajte si na svojom dokonale pripravenom kúsku mäsa. Vychutnajte si každé jemné, maslové a šťavnaté sústo a buďte vďační za to, že také lahodné kúsky mäsa existujú.

Tipy

Pred zapálením grilu ho nastriekajte trochou oleja. Potom zabránite tomu, aby sa filé prilepilo na gril.
Ak vo filete mignon nie je toľko tuku, môžete okolo neho obaliť plátok slaniny a vaše mäso zostane šťavnatejšie.
Aby ste zaistili, že marináda lepšie vstrebáva do vášho mäsa, môžete filé urobiť jemnejším tak, že najskôr prepichnete vidličkou niekoľko otvorov na každej strane. Potom sa marináda dokáže lepšie vstrebať do mäsa, čo vedie k jemnejšiemu kúsku mäsa.

Varovania

Ak si nakrájate filé, aby ste sa uistili, že je uvarené, riskujete stratu niekoľkých šťavičiek, ktoré vám chutia, ak ich na grile chvíľu necháte.
Na otáčanie filé nepoužívajte vidličku alebo iný ostrý predmet. Prepichnutím dierok v mäse vytečú šťavy a získate suchšie filé.