Obsah

• Prísady
• Na varenie z obalu (sporák alebo mikrovlnná rúra)
• Na varenie od začiatku
• Kroky
• Metóda 1 z 3: Pripravte si z obalu (na varnej doske)
• Metóda 2 z 3: Príprava z obalu (mikrovlnná rúra)
• Metóda 3 z 3: Varenie od začiatku
• Tipy

Hamburger Helper je jedným z polotovarov Betty Crocker, ktoré uľahčujú prípravu mletých cestovín len s niekoľkými prísadami. Toto jedlo je rýchle a jednoduché na prípravu, takže je vynikajúcou voľbou pre ľudí, ktorí majú zaneprázdnený čas kvôli pracovným alebo rodinným okolnostiam. Len s minimálnymi zručnosťami môžete opakovať svoje obľúbené recepty na hamburgerový pomocník od nuly do výnimočného prístupu k kuchynským záležitostiam.

Prísady

Na varenie z obalu (sporák alebo mikrovlnná rúra)

• 450 gramov Hamburger Helper (zmes omáčok a suchých cestovín)
• 550 gramov mletého hovädzieho mäsa (najmenej 80%)
• 2 ¼ šálky mlieka
• 2 2/3 šálky horúcej vody

Na varenie od začiatku

• 400 gramov mletého hovädzieho mäsa (najmenej 80%)
• 2 ½ šálky mlieka
• 1 1/2 šálky horúcej vody
• 2 šálky cestovinových „rohov“
• 2 šálky strúhaného syra čedar
• 1 lyžica kukuričného škrobu
• 1 lyžica čili prášku
• 2 lyžice mletého cesnaku
• 1 lyžička cukru
• 1 lyžička soli
• ¾ lyžičky papriky
• ¼ lyžičky kajenského korenia
• Štipka červenej papriky

Kroky

Metóda 1 z 3: Pripravte si z obalu (na varnej doske)

1. 1 Mleté mäso ugrilujeme na sporáku. Veľkú panvicu zohrievajte na strednom ohni päť minút. Pridajte trochu oleja a ihneď mlejte. Mäso premiešajte lyžičkou alebo stierkou.
   • Mäso varíme, kým nie je mierne opečené a ružová farba je preč. Pri strednom ohni budete potrebovať asi päť až sedem minút, ale mäso môžete smažiť aj dlhšie, ak chcete.
2. 2 Odpustite prebytočný tuk. Podľa toho, aké mastné bolo mleté ​​mäso, môže na panvici zostať malé množstvo tuku. Existuje niekoľko spôsobov, ako sa ho môžete zbaviť. Ak to chcete urobiť, preskúmajte nižšie uvedené možnosti.
   • Najľahšie je umiestniť kovový cedník do veľkej sklenenej misky a potom do nej naliať obsah panvice. Tuk stečie do misky, kde ho necháte vychladnúť a potom vyhodíte.
   • Panvicu môžete tiež zakryť vekom a na jednej strane zostane malá medzera. Potom panvicu jemne nakloňte, aby sa tuk vypustil do nádoby vhodnej do rúry a potom ho vyhoďte do koša.
   • Nie vypustite tuk do odtoku. Môže to stvrdnúť a upchať sa.
3. 3 Pridajte mlieko, vodu, cestoviny a omáčku. Všetky tieto prísady premiešajte na panvici, aby sa spojili s mletým mäsom.
4. 4 Zahrievajte, kým sa nerozvarí. Panvicu zohrejte na strednom ohni. Zmes nechajte za občasného miešania zohriať, aby sa zmes nelepila na panvicu. Sledujte intenzitu varu.
5. 5 Znížte teplo. Hneď ako zmes vrie, znížte teplo. Zmes sa musí dusiť na miernom ohni.
6. 6 Panvicu prikryte vekom a duste na miernom ohni 10-20 minút. Misku podusíme a každých pár minút ju premiešame, aby sa jedlo rovnomerne uvarilo a nelepilo sa na panvicu. Omáčka postupne zhustne a cestoviny získajú jemnú textúru.
   • Na prípravu jedla zvyčajne stačí 13 minút. Jedlo sa môže variť rýchlejšie alebo pomalšie v závislosti od teploty, preto ho musíte často kontrolovať.
7. 7 Keď sú cestoviny uvarené, vyberte panvicu z ohňa. Miska je pripravená, akonáhle sú cestoviny mäkké, ale stále pevné. Pri hryzení alebo žuvaní cestovín by ste mali cítiť mierny odpor. Táto textúra sa nazýva „al dente“.
   • Pred podávaním nechajte 2-3 minúty vychladnúť. Omáčka pri chladnutí zhustne.

Metóda 2 z 3: Príprava z obalu (mikrovlnná rúra)

1. 1 Mleté mäso predhrejte v mikrovlnnej rúre na silnom ohni, kým nie je úplne uvarené. Ak vás tlačí čas, Hamburger Helper je možné variť v mikrovlnnej rúre na rovnakom princípe ako v predchádzajúcom odseku. Mleté mäso najskôr vložte do veľkej misy vhodnej do mikrovlnnej rúry. Mäso zohrievajte asi 5-7 minút, kým ružová farba nezmizne. Po troch minútach premiešajte mleté ​​mäso.
   • Mäso nezabudnite miesiť, keď ho dáte do misy, a zopakujte to v polovici postupu. Mäso sa nebude piecť rovnomerne, ak ho zohrejete ako celú briketu.
2. 2 Scedíme tuk. Ktorákoľvek z vyššie popísaných metód bude fungovať aj v tomto prípade. Aby ste predišli upchatiu odtoku, nevypúšťajte tuk do drezu, ale hoďte do koša.
3. 3 Pridajte cestoviny, mlieko, horúcu vodu a zmes omáčok. Suroviny dobre premiešajte s mletým mäsom.
4. 4 Predhrejte v mikrovlnnej rúre asi 14-19 minút. Rúru zastavte každých päť minút, aby sa zmes premiešala. Počas varenia misku úplne nezakrývajte. Na zníženie rozstrekovania je možné použiť mikrovlnné veko, ale musí byť ponechaná medzera, aby sa zabránilo hromadeniu pary a tlaku vo vnútri nádoby.
   • Pri miešaní si chráňte ruky utierkou alebo chňapkou. Po niekoľkých minútach v mikrovlnnej rúre bude nádoba veľmi horúca.
5. 5 Vyberte misku z mikrovlnnej rúry a nechajte ju vychladnúť, keď sú cestoviny al dente. Vždy, keď rúru zastavíte, skontrolujte pripravenosť cestovín, aby ste mohli obsah premiešať. Miska je hotová, keď sú cestoviny dostatočne mäkké, ale stále mierne tuhé (inými slovami „al dente“). Horúcu misku opatrne vyberte z mikrovlnnej rúry a nechajte vychladnúť na horúcom mieste (napríklad na platničke).
   • Ako je popísané vyššie, je veľmi dôležité misku vychladiť, pretože omáčka zhustne až po vychladnutí misky.

Metóda 3 z 3: Varenie od začiatku

1. 1 Mleté mäso opečte do zlatista. Ak nemáte poruke hamburgerové vrecko, môžete si pripraviť podobné jedlo z bežných surovín. Začnite ako v predchádzajúcich častiach: opečte mleté ​​hovädzie mäso. Rozohrejte panvicu na sporáku, pridajte olej a potom do nej vložte mleté ​​mäso. Lyžicou alebo špachtľou na miesenie mäsa.
   • Ako je popísané vyššie, mleté ​​mäso musí byť dobre vyprážané, aby nezostali žiadne ružové kúsky.
   • Potom, čo uvaríte hovädzie mäso, vypustite z panvice prebytočný tuk.
2. 2 Pridajte cestoviny, mlieko a vodu. Zmiešajte všetky prísady. Zmes varte za občasného miešania, aby sa jedlo neprilepilo na panvicu.
   • Recept vyššie vyžaduje rohové cestoviny, ale aj ostatné sú v poriadku. Nepoužívajte cestoviny rôznych veľkostí, pretože môžu mať rôznu dobu varenia.
3. 3 Pridajte korenie. Keď zmes vrie, pridajte kukuričný škrob, čili prášok, cesnakový prášok, cukor, soľ, červené a kajenské korenie. Miešajte, kým nie je zmes hladká.
4. 4 Misku varíme na miernom ohni. Znížte teplotu na strednú alebo nízku teplotu, aby sa dusila pomaly a rovnomerne. Prikryjeme a varíme asi 10-12 minút. Každých pár minút miešajte, aby sa cestoviny nezlepili.
5. 5 Panvicu odstavte z tepla a pridajte syr. Keď sú cestoviny al dente (dostatočne mäkké, ale pevné), vypnite oheň. Misku posypeme strúhaným syrom čedar. Dobre premiešajte.
6. 6 Ochlaďte misku a podávajte. Rovnako ako pri iných receptoch na hamburgerový pomocník, omáčka sa zahustí, keď jedlo vychladne. Pred podávaním nechajte variť 2-3 minúty.

Tipy

• Na Hamburger Helper je dobré, že sa dá ľahko kombinovať s rôznymi prísadami. Napríklad recept od začiatku uvádza syr čedar, ale bude fungovať aj akýkoľvek iný.Vyskúšajte korenie na vylepšenie receptu.
• Vsypanie nakrájanej cibule a / alebo papriky do misky pri opekaní mletého hovädzieho mäsa dodá pokrmu zeleninovú príchuť.
• Na pečenie mäsa sú najlepšie veľké liatinové hrnce a liatinové panvice, pretože dobre držia teplo a mäso opečú. Nelepivé hliníkové panvice však budú tiež fungovať.