Obsah

• Kroky
• Časť 1 z 3: Vstúpte do Ducha Cinco de Mayo
• Časť 2 z 3: Pripravte si vhodné občerstvenie, prílohy a nápoje
• Časť 3 z 3: Tradičné hlavné jedlá Cinco de Mayo
• Tipy
• Varovania

V máji 1862 mexická armáda napriek všetkým očakávaniam porazila francúzske sily v bitke pri Pueble.Na pamiatku tejto významnej udalosti 5. mája (v španielčine to znie „cinco de mayo“) oslavuje mnoho Mexičanov po celom svete sviatky svojho príbuzenstva a historického dedičstva. Existuje mnoho spôsobov, ako osláviť Cinco de Mayo, napríklad zdobiť váš domov, počúvať latinskoamerickú hudbu, variť tradičné mexické jedlo. Zistite viac o tomto dôležitom dni pre Mexičanov, o tradíciách s ním spojených a o jeho úlohe v mexickej histórii, aby sa z jeho oslavy nestalo obyčajné radovánky.

Kroky

Časť 1 z 3: Vstúpte do Ducha Cinco de Mayo

1. 1 Uvedomte si dôležitosť a dôležitosť Cinco de Mayo. Mnoho ľudí považuje 5. máj za Deň nezávislosti Mexika, ale tento sviatok sa oslavuje 16. septembra. Sviatok Cinco de Mayo je venovaný víťazstvu Mexika nad francúzskymi silami, ktoré sa odohralo v bitke pri Pueble 5. mája 1862. Bitka pri Pueble nebola zlomovým momentom v mexicko-francúzskom ozbrojenom konflikte, po ktorom invázia francúzskych vojsk trvala ďalší rok. Málokto si však pred touto bitkou myslel, že Mexiko vydrží francúzske sily.
   • V tom čase bola francúzska armáda považovaná za najväčšiu na svete, ktorú nikto neporazil za 50 rokov. Mexické sily boli v menšine (4500 proti 6040), ale po francúzskom útoku utrpeli oveľa menšie straty (83 Mexičanov a 462 Francúzov zomrelo).
   • V Mexiku sa 5. máj oslavuje ako víťazstvo v boji, zatiaľ čo v USA sa tento deň oslavuje predovšetkým ako oslava mexickej kultúry.
   • Cinco de Mayo je tiež skvelou príležitosťou zažiť latinskoamerickú kultúru. Ak máte okolo seba Mexičanov, spýtajte sa ich, odkiaľ pochádzajú, čo robia a čo pre nich znamená byť Mexičanom.
2. 2 Oblečte sa na párty. Do svojho outfitu môžete zaradiť zelené, biele a červené veci (to sú farby mexickej vlajky). Ak chcete lepšie sprostredkovať ducha Cinco de Mayo, môžete si cez plece prehodiť aj mexickú vlajku. Môžete sa dokonca obliecť do tradičného mexického kroja.
   • Národný kostým bude dobre doplnený takými hudobnými nástrojmi, akými sú gitara alebo maracas.
   • Ak žijete v USA, snažte sa nekupovať ani šiť amerikanizovanú verziu večierkového kostýmu Cinco de Mayo. Takéto kostýmy sú často bez chuti a v ľuďoch okolo vás môžu spôsobovať nepríjemné pocity.
3. 3 Počúvajte hudbu v mexickom štýle. Cinco de Mayo najlepšie oslávite najatím mariachi (ako sa v Mexiku hovorí pouličným hudobným skupinám). Títo hudobníci nosia tradičné mexické oblečenie a cez sviatky predvádzajú hudbu. Ak nie ste proti tomu, aby ste na dovolenku utratili určitú sumu peňazí, skúste nájsť mariachi vo svojom okolí na internete.
   • Ak nemáte veľa peňazí, môžete si jednoducho vyzdvihnúť hudbu v mexickom štýle, ktorá sa hodí na oslavu Cinco de Mayo. Hľadaj na internete piesne, ktoré sú v Mexiku alebo Španielsku na vrchole hitparád. Pomôže vám to pri výbere najobľúbenejších skladieb.
   • Môžete sa naučiť hrať na gitare alebo maracase sami. Prečítajte si napríklad článok „Ako hrať na gitare“.
4. 4 Použite dekorácie v mexickom štýle. Môžete napríklad vyzdobiť miestnosť červenými, bielymi a zelenými stuhami (farby mexickej vlajky). Objednajte si mexickú vlajku online a vyveste si ju vo svojej izbe. Na stôl položte svetlý obrus.
   • Piňaty sú skvelé aj ako slávnostná ozdoba Cinco de Mayo. Tieto hračky je možné využiť aj na detské hry. Môžu byť objednané online alebo vyrobené sami. Ďalšie informácie nájdete v článku Ako si vyrobiť piňatu.
   • Používajte odevy, doplnky a ďalšie vhodné položky vo farbách mexickej vlajky (zelená, biela a červená).
   • Ďalšou tradičnou ozdobou sú lampióny. Vyzerajú ako plechové svietniky s otvormi, čo vytvára efekt hviezdnej oblohy.
5. 5 Tancujte s priateľmi a rodinou. Najslávnejším tancom Cinco de Mayo je mexický klobúkový tanec. Ostatné latinskoamerické tance ako salsa alebo rumba však budú stačiť. Je možné najať špecialistu, ktorý účastníkom predvedie rôzne tance v mexickom štýle. Okrem toho je na internete mnoho videí s inštrukciami k latinskoamerickému tancu.

Časť 2 z 3: Pripravte si vhodné občerstvenie, prílohy a nápoje

1. 1 Pripravte si guacamole omáčku. V strednej miske rozdrvte 3 polievkové lyžice nakrájanej bielej cibule, 2 lyžice koriandra, 4 serrano papriky a jednu čajovú lyžičku (7 gramov) soli. Zatlačte ich, kým nezískate pastovitú hmotu.
   • Vezmite 3 avokáda a ostrým nožom ich prekrojte na polovicu. Vyberte kosti, ale nevyhadzujte ich. Nožom nakrájajte dužinu avokáda a pridajte ho do omáčky. Vezmite lyžicu a dužinu dobre premiešajte so zvyškom ingrediencií, aby vznikla hladká pasta.
   • Vezmite 2/3 šálky jemne nakrájaných (ale nie olúpaných) paradajok. Pridajte ich do misky na omáčku a premiešajte so zvyškom surovín.
   • Guacamole preneste do servírovacej misky. Na ozdobenie pridajte navrch cibuľu a paradajky. Pre krásu môžete dať aj nejaké semienka. Guacamole ihneď podávajte s čerstvými tortillami.
   • Ďalšie recepty nájdete v článku Ako vyrobiť guacamole.
2. 2 Pripravte si mexický karamelový puding. Predhrejte rúru na 150 ° C. Vezmite okrúhlu formu na pečenie s priemerom 23 centimetrov. V mixéri zmiešajte 8 vajec (s bielkami a žĺtkami), jednu plechovku (400 mililitrov) kondenzovaného mlieka a 1 čajovú lyžičku (5 mililitrov) vanilkového extraktu. Miešajte do hladka.
   • Vezmite malý kastról a nalejte do neho pohár (200 gramov) kryštálového bieleho cukru. Hrniec položte na sporák a nepretržite miešajte cukor, kým sa neroztopí. Keď cukor začne hnednúť, odstavte ho zo sporáka a nalejte do pekáča. Vaječnú zmes zalejeme rozpusteným cukrom.
   • Umiestnite misku do panvice. Nalejte vodu do panvice, kým nedosiahne asi polovicu výšky formy. Potom vložte panvicu do rúry.
   • Puding pečieme asi hodinu. Jeho pripravenosť môžete z času na čas skontrolovať nožom. Stačí sa nožom dotknúť povrchu pudingu. Puding je hotový, keď sa naň nôž prestane lepiť.
   • Podávame puding. Vyberte ho z rúry a počkajte asi hodinu. Keď ste pripravení podávať puding, chyťte servírovací tanier, otočte ho a položte na misku. Potom plech vtlačíme do formy a vyklopíme ich tak, aby vrch pudingu bol na plechu. Ak je puding ťažko vychádzajúci z formy, zľahka ním zatraste alebo kráčajte po okraji s nožom.
   • Ďalšie informácie o tom, ako uvariť karamelový puding, nájdete v článku Ako si vyrobiť Flan.
3. 3 Podávajte čerstvú zelenú salsu. Kúpte si 6-8 plodov physalis medium. Prstami ich odlúpnite a dužinu umyte teplou vodou. Vložte physalis do mixéra, pridajte 1 jalapeňo korenie, 5-6 nadrobno nakrájaných vetvičiek koriandra a 1/4 šálky (60 ml) vody. Suroviny miešajte, kým nezískate hladké, takmer tekuté pyré. Potom pyré nalejte do servírovacej misky.
   • Bielu cibuľu nakrájame nadrobno. Budete potrebovať asi 1/4 šálky. Cibuľu nalejte do cedníka a opláchnite tečúcou vodou. Cedník potraste, aby voda pokryla všetky kúsky cibule. Vyberte cibuľu a presuňte ju priamo na tanier na servírovanie zelenej salsy.
   • Do salsy pridajte asi 1/4 čajovej lyžičky (2 gramy) soli. Zelenú salsu potom môžete podávať.
   • Viac informácií o tom, ako urobiť zelenú salsu, nájdete v článku Ako si vyrobiť Salsa Verde.
4. 4 Grilujte mexickú kukuricu. Prvá vec, ktorú potrebujete, sú 4 klasy kukurice.Ošúpte ich z listov, ale konce stoniek nechajte na niečo, čo by ste mohli uchopiť. Gril alebo varnú dosku predhrejte na strednú teplotu (bližšie k vysokej). Kým sa gril (sporák) zahrieva, pripravte si zmes, ktorú použijete na kukuricu.
   • Zmes obsahuje 1/2 šálky (120 mililitrov) majonézy, 1 a 1/2 šálky (360 mililitrov) kyslej smotany a 1/4 šálky čerstvého koriandra, jemne nasekaného. Hádzajte ingrediencie do misky rukou alebo veľkou lyžicou. Potom položte kukuricu na oheň.
   • Nezabudnite kukuričné ​​klasy neustále otáčať, aby boli opečené zo všetkých strán. Odstráňte kukuricu z tepla, keď začne po okrajoch mierne hnednúť.
   • Klasy potierajte majonézovou zmesou, kým nevychladnú. Kukuricu posypeme strúhaným parmezánom. Nakoniec na klas roztlačte klin vápna.
5. 5 Urobte si koktail Margarita. Aby ste to urobili, musíte si kúpiť tequilu. Najlepšie je použiť tequilu vyrobenú zo 100% agáve. Fľaša tejto tequily môže byť poriadne drahá. Budete tiež potrebovať Cointreau (likér s pomarančovou príchuťou). Na rozdiel od väčšiny ostatných ochutených likérov, Cointreau nenecháva za sebou žiadnu pachuť.
   • V koktailovom pohári zmiešajte tieto prísady: 60 mililitrov tequily, 30 mililitrov Cointreau a 30 mililitrov limetkovej šťavy. Pridajte trochu drveného ľadu a dobre premiešajte.
   • Vezmite koktailové poháre a okraje pokvapkajte limetkovou šťavou. Nalejte soľ do taniera a ponorte do neho okraj každého pohára.
   • Nakoniec nalejte koktail do pohára. Poháre ozdobte plátkami limetky, dáždnikom a podobne. Viac informácií o tom, ako vyrábať rôzne druhy koktailov Margarita, nájdete v článku Ako si vyrobiť Margaritu.

Časť 3 z 3: Tradičné hlavné jedlá Cinco de Mayo

1. 1 Pripravte si tradičné sopes. V miske zmiešajte 3 šálky (500 gramov) univerzálnej múky, 2 šálky (500 mililitrov) teplej vody a 1 polievkovú lyžicu (20 gramov) soli. Všetko miešajte rukami, kým sa nezačne tvoriť cesto. Ak sa vám cesto zdá príliš suché, pridajte jednu čajovú lyžičku (5 ml) teplej vody, kým nezmäkne.
   • Posypte múku na stôl alebo inú pracovnú plochu. Cesto položte na povrch a miesite do hladka (bude to trvať asi 5 minút, pozrite si článok Ako miesiť cesto).
   • Z cesta robte malé guľky. Každá guľa by mala mať priemer asi 5 centimetrov. Guľky vyrovnajte dlaňami na hrúbku asi 1,3 centimetra.
   • Do panvice nalejte rastlinný olej tak, aby pokrýval dno 0,5 cm, a zohrejte ho na stredné až vysoké teplo. Tortilly opečte z oboch strán do zlatista. Kliešťami alebo stierkou ich otočte iba raz, aby ste zabránili prepečeniu.
   • Sopes sa hodí takmer ku každému jedlu. Môžu sa podávať s varenou alebo vyprážanou zeleninou, hovädzím mäsom, karnitou (mexické bravčové jedlo), fazuľou, syrom a ďalšími. Viac informácií o tom, ako urobiť sopes, nájdete na internete.
2. 2 Grilované kuracie fajita. V miske zmiešajte tieto prísady: 1/3 šálky nahrubo nasekaného čerstvého koriandra, 1/4 šálky (60 ml) limetkovej šťavy, 3 najemno nasekané strúčiky cesnaku, 5 polievkových lyžíc (75 ml) olivového oleja, 1 čajovú lyžičku mletého kmínu, 1 lyžička lyžice (5 gramov) tmavohnedého cukru a 1/2 čajovej lyžičky (3,5 gramu) soli. Potom vezmite 3 vykostené kuracie prsia bez kože a položte ich na rovný povrch. Udierajte ich kulinárskym kladivom do hrúbky 1,3 cm.
   • Vložte prsia do plastového vrecka a nalejte do neho zmes. Vrecko zatvorte a dajte na 30 minút do chladničky na marinovanie mäsa.
   • Ak sa chystáte grilovať mäso, nastavte ho na vysokú teplotu. Ak používate varnú dosku, položte na platňu panvicu. Na panvicu pridajte trochu olivového oleja a zapnite stredné až vysoké teplo.Prsia položte na gril alebo panvicu. Opekajte ich 3-5 minút z každej strany a raz ich otočte vidličkou, špajdľou alebo kliešťom.
   • Skontrolujte vnútornú teplotu mäsa. Teplomerom na varenie skontrolujte, či je vnútorná strana prsníkov najmenej 75 ° C. Keď je mäso dôkladne opečené, odstavte z tepla a počkajte ďalších 5 minút. Potom mäso nakrájajte na pásiky široké asi 1,3 centimetra.
   • Potom nakrájajte 1 červenú a 1 zelenú papriku a 1 bielu cibuľu na tenké plátky. Uložíme ich na ten istý gril alebo panvicu a varíme do mäkka. Neustále miešajte, kým nie sú rovnomerne opečené.
   • Na tortilly položte prúžky opečeného kura. Cibuľu a papriku odstavíme z ohňa a poukladáme na mäso. Fajitu podávajte s trochou kyslej smotany. Viac informácií nájdete v článku Ako uvariť kuracie fajitas.
3. 3 Urobte si krásneho chalupu. Na začiatok vezmite panvicu a umiestnite ju na stredné až vysoké teplo. Pridajte lyžicu (15 ml) olivového alebo iného rastlinného oleja. Keď je panvica horúca, vložte do nej 1/4 šálky najemno nakrájanej bielej cibule. Cibuľu premiešajte lyžičkou alebo špachtľou, kým nebude priesvitná (bude to trvať 1–2 minúty). Potom na panvicu pridajte 1 polievkovú lyžicu drveného čili, 2 čajové lyžičky rascových semienok, 1 čajovú lyžičku horkej papriky a 1/2 čajovej lyžičky kajenského korenia. Vmiešajte cibuľu a korenie.
   • Zmes cibule a korenia dusíme jednu minútu, potom na panvicu pridáme 500 gramov mletého hovädzieho mäsa. Znížte teplotu na stredné a mäso opečte. Mleté mäso priebežne miešajte, kým nezhnedne.
   • Kým sa mäso pečie, položte ďalšiu panvicu na oheň. Nalejte do nej rastlinný olej tak, aby zakryl dno asi o 0,5 centimetra. Zapnite stredné až vysoké teplo a počkajte, kým sa olej nezahreje. Potom vezmite mäkké taco koláče a opečte ich jeden po druhom na rozpálenom oleji. Kým sa tortilla varí, zdvihnite boky dvoma vidličkami. Výsledkom je, že každý koláč sa ohne a nadobudne tvar škrupiny.
   • Tortilly vyberte z ohňa, až kým nezískajú zlatohnedú farbu. Opečené tortilly položte na papierovú utierku, aby absorbovala prebytočný olej. Mäso tiež vyberte z tepla a odložte nabok, aby vychladlo.
   • Ak chcete podávať jedlo, jednoducho vezmite zakrivenú tortillu a nalejte do nej lyžicu mäsa. Potom na vrch pridajte tradičné taco korenie: nakrájané paradajky, šalát, strúhaný syr.
4. 4 Pripravte si enchiladas. Panvicu dajte na stredné až vysoké teplo. Nalejte asi lyžicu (15 ml) rastlinného oleja a počkajte, kým sa nezohreje. Potom na panvicu pridajte 700 gramov kuracích pŕs bez kostí a kože. Mäso ochutíme štipkou soli a korenia. Kuracie prsia opekáme 7 minút z každej strany. Keď je mäso takmer opečené, posypte ho 2 čajovými lyžičkami rascového prášku, 2 lyžičkami cesnakového prášku a 1 čajovou lyžičkou zmesi mexického korenia. Keď je mäso uvarené, odstavte ho z ohňa a nechajte vychladnúť.
   • Na rovnakú panvicu, ako ste mäso opekali, dajte 1 nakrájanú červenú cibuľu a 2 nadrobno nakrájané strúčiky cesnaku. Smažte ich, kým nie sú mäkké. Potom pridajte 1 šálku rozmrazenej kukurice, 5 zelených chilli papričiek (naočkovaných a najemno nakrájaných) a 4 chipotle papriky (naočkované a najemno nakrájané). Suroviny dobre premiešajte a pridajte 850 mililitrov paradajkového guláša z konzervy. Varte ešte jednu minútu.
   • Do misky nalejte jeden a pol šálky (350 ml) konzervovanej omáčky enchilada. Vezmite mäkké koláče enchilada a ponorte ich jeden po druhom do omáčky. Potom na každú tortillu položte asi 1/4 šálky (60 ml) varenej mäsovej zmesi. Tortilly stočíme a poukladáme na plech tak, aby bol spoj v spodnej časti. Nalejte ešte omáčku enchilada a strúhaný mexický syr.
   • Misku pečte 15 minút v rúre predhriatej na 180 ° C. Potom vyberte enchiladas z rúry a podávajte s kyslou smotanou a nakrájanými paradajkami. Viac informácií nájdete v článku „Ako vyrábať enchilady“.
5. 5 Vyrobte si chutné burrito z čiernych fazúľ. Na začiatok zabaľte dva (alebo viac) 25 cm ploché koláče do fólie a vložte ich do rúry vyhriatej na 180 ° C na 15 minút. Kým sa tortilly pečú, vezmite panvicu a dajte na stredné až vysoké teplo. Do panvice nalejte asi 2 polievkové lyžice (30 ml) rastlinného oleja a zohrejte.
   • Keď je olej horúci, pridajte na panvicu 1 malú nakrájanú bielu cibuľu, polovicu nakrájanej sladkej červenej papriky, 1 čajovú lyžičku najemno nasekaného cesnaku a 1 čajovú lyžičku najemno nakrájaného jalapeňa. Občas premiešame a varíme 2 minúty. Potom pridajte 450 mililitrov konzervovaných čiernych fazúľ (najskôr opláchnite a odstráňte prebytočnú vodu). Varte ďalšie 3 minúty.
   • 100 gramov smotanového syra položte na tanier a nakrájajte na malé kocky. Nalejte syr na panvicu a pridajte štipku soli. Syr rovnomerne rozotrieme na panvicu. Varte ďalšie 2 minúty. Podľa potreby môžete pridať aj 2 polievkové lyžice nakrájaného koriandra.
   • Opečenú zmes preneste do stredu každej tortilly a ihneď podávajte. Viac informácií nájdete v článku „Ako variť burritos“.

Tipy

• Nepleťte si Cinco de Mayo s mexickým dňom nezávislosti, ktorý sa oslavuje 16. septembra.
• 5. mája môžete zorganizovať tematickú show alebo malú prehliadku.

Varovania

• Snažte sa zostať ohľaduplní a neubližujte citom ostatných. Zástupcovia rôznych kultúr môžu rôzne štátne sviatky vnímať rôznymi spôsobmi.
• Ak sa chystáte na mexickú párty, kde je alkohol, zaistite si spoľahlivého vodiča, ktorý vás odvezie späť. Pite s mierou.