Ako jesť homára

Video: Электрический или водяной полотенцесушитель? Что выбрать? Установка. #25

Obsah

Kroky
Metóda 1 z 3: Výber homára
Metóda 2 z 3: Pripravte sa na konzumáciu homára
Metóda 3 z 3: Jedenie homára
Čo potrebuješ

Kto by nemal rád šťavnaté homárie mäso podávané s maslom a citrónom? Je to jedna z najlepších kulinárskych lahôdok na svete, ale slúžiť celému homárovi môže byť skľučujúce. Pokračujte v čítaní, kde nájdete informácie o tom, ako sa pripraviť na konzumáciu homára a nájsť posledné šťavnaté sústo z pazúrov, chvosta, tela a nôh.

Kroky

Metóda 1 z 3: Výber homára

1 Vyberať si môžete medzi homármi s tvrdou škrupinou a homárom. Ak pôjdete do reštaurácie, kde si môžete vybrať vlastného homára, môže sa vás opýtať, či chcete tvrdého alebo nedávno vyradeného homára.
- Homáre s tvrdou škrupinou sú dostatočne zrelé, aby sa pri miernom stlačení roztrhli. Napriek tomu je mäso vo vnútri tvrdé a aromatické.
- Lode homáre mávajú mäkšie škrupiny, pretože nedávno zhodili staré. Ich mäso je aromatickejšie, ľahšie sa k nemu dostanete cez mäkkú škrupinu. Väčšinou sú však menšie, s menším počtom mäsa.
2 Vyberte si medzi mužom a ženou. Ak máte radi chvostové mäso, vyberte si samičku homára, ktorého chvosty sú väčšie, pretože sú prispôsobené na prepravu vajíčok.
3 Vyberte si taký, ktorý vyzerá zdravý a živý. Nehľadajte okamžite shorty z vrhu alebo zvonku - vyberte si homára so šklbacími anténami, ktorý sa pohybuje po akváriu. Jeho farba by mala byť jasná (ale nie červená - po varení sa zmení na červenú) a oči by mali svietiť.
- Vyhnite sa homárom, ktorí pôsobia ospalo a choro. Homárom s poškodenými škrupinami a zakalenými očami môže byť zle. Ak je chvost homára zabalený pod ním, potom je s najväčšou pravdepodobnosťou už mŕtvy, neberte ho.

Metóda 2 z 3: Pripravte sa na konzumáciu homára

1 Primerane sa oblečte. Homáre sa často podávajú v gurmánskych reštauráciách, ale môžete sa pri tom zašpiniť. Malé kúsky homára môžu spadnúť z vašej vidlice, čo spôsobí, že vám na tričko padnú kvapky oleja. Podbradníky sú súčasťou dodávky, ale možno sa rozhodnete nosiť niečo, čo nie je príliš ľahko znečistené, pre každý prípad.
2 Pripravte sa na používanie rúk. Je veľmi ťažké jesť homára bez toho, aby ste sa dotkli jeho častí. Pripravte sa dotknúť prstami homára, chvosta, nôh, pazúrov a vnútorností. Na konci jedla budete mať znalosti o anatómii homárov.
3 Študujeme nástroje. Humra sa podáva s nasledujúcimi nástrojmi, ktoré uľahčujú jedenie:
- Kliešte na homáre, ktoré sú podobné kliešťom na orechy. Bez nich budete ťažko lámať škrupinu a získať mäso.
- Homárska vidlička alebo stierka, čo je malá kovová vidlička používaná na vyťahovanie mäsa z úzkych častí škrupiny.
- Odpadkový plech na mušle z homára.
- Utierky na ruky sa často nosia po jedle, aby ste si mohli šťavu z homára zotrieť z rúk.
4 Jedzte ho po ceste alebo potom, čo ho nakrájate. Niektorí ľudia radi jedia homára po kúskoch a jedia kúsok, ktorý bol práve vybratý zo škrupiny. Iní radšej najskôr oddelia všetko mäso od škrupiny a potom ho jedia bez rušenia. Voľba je na vás - v každom prípade obe možnosti etiketa poskytuje rovnako.

Metóda 3 z 3: Jedenie homára

1 Zatočte pazúrmi. Potiahnite každý pazúr nadol a smerom od tela, aby ste ho zdvihli. Otočte sa v spodnej časti každého pazúra, aby ste mali paže homára s prichytenými pazúrmi.
- Mäso sa konzumuje ručne. Pomocou vidlice na homáre zdvihnite mäso z rúk. Nie je toho veľa, ale stojí to za to.
- Demontujte menšiu časť pazúrov. Odlomte pazúr v mieste, kde sa rozchádza. V sekcii malých pazúrov uvidíte kus mäsa; toto mäso vyberte vidličkou.
- Odlomte väčšinu pazúra. Pomocou klieští sa dostanete k mäsu a potom ho vidličkou vytiahnite. Mäso tohto pazúra je dostatočne veľké, preto vezmite nôž, aby ste ho nakrájali.
- Odstráňte kúsky škrupiny a chrupavky na určenom tanieri.
2 Odtrhnite homárovi nohy. Mäso vyberte rovnakým spôsobom ako z pazúrov. Odstráňte škrupinu, aby ste odhalili mäso, alebo špáradlom premiestnite mäso zo škrupiny, aby ste ho neskôr odsali.
3 Vystrihnite chvost. Otvorte škrupinu na chvoste a vytiahnite z nej mäso v jednom veľkom kuse. Odskrutkujte chvostové „plutvy“ a vyberte z nich malé kúsky mäsa.
4 V spodnej časti tela urobte rez. Vytiahnite telo zo škrupiny a pozbierajte všetky kúsky bieleho mäsa, ktoré nájdete.
5 Jedzte tomallis. To je homária pečeň, ktorej sa niektorí vyhýbajú, ale milujú ju skalní priaznivci homára. Je to sivá hmota nachádzajúca sa v tele homára medzi vnútornosťami.
6 Nájdite koraly. Ak máte samičku homára, v jej tele môžete vidieť červené vajíčka alebo kaviár. Sú jedlé, ale nie sú najchutnejšou časťou homára.