Obsah
- Kroky
- Metóda 1 z 3: Vyhnite sa laktózovým mliečnym výrobkom
- Metóda 2 z 3: Skontrolujte zloženie potravín
- Metóda 3 z 3: Starostlivo si vyberte zdroje bielkovín
- Tipy
- Varovania
Vyhnúť sa srvátkovým jedlám je pre ľudí s intoleranciou laktózy skutočnou výzvou. Srvátka sa získava z mlieka, ale nájdete ju nielen v mliečnych výrobkoch, ale aj na úplne nečakaných miestach. Postupujte podľa pokynov, aby ste sa vyhli srvátke a zmiernili príznaky intolerancie laktózy.
Kroky
Metóda 1 z 3: Vyhnite sa laktózovým mliečnym výrobkom
Srvátkový proteín obsahuje väčšina mliečnych výrobkov - kravské a kozie mlieko, syry, kyslá smotana, zmrzlina a jogurty. Použitie jedného z týchto produktov negatívne ovplyvní pohodu osoby s hypolaktáziou, pretože najčastejšie má vysoký obsah laktózy.
1 Kúpte si mliečne náhrady. Napríklad kokosové alebo mandľové mlieko, sorbety bez zmrzliny namiesto zmrzliny, vegánske syry a ďalšie potraviny, ktoré nahrádzajú mliečne výrobky pre vegánov a ľudí trpiacich intoleranciou laktózy. 
2 Vyhľadajte potraviny označené ako „bez laktózy“. Takýto nápis výrazne znižuje pravdepodobnosť, že výrobok obsahuje srvátkový proteín (ktorý sa získava z mlieka), aj keď nezaručuje jeho neprítomnosť.
Metóda 2 z 3: Skontrolujte zloženie potravín
V Amerike musia byť všetky mliečne výrobky označené špeciálnym upozornením pre alergikov. Väčšina výrobcov pridáva srvátku oddelene, najmä do nemliečnych výrobkov. Vylúčením jedál a nápojov, ktoré obsahujú srvátku, sa môžete vyhnúť zvýšeniu koncentrácie laktózy v tele a nepríjemnostiam, ktoré by to mohlo spôsobiť.
1 Pamätajte si všetky názvy séra. Srvátka môže byť v potravinách ukrytá pod úplne inými názvami. - Vyhnite sa potravinám, ktoré obsahujú nasledujúce zložky, opisy alebo upozornenia pre alergikov: srvátka, maslo, kazeín, syr, tvaroh, galaktóza, laktalbumín, laktóza alebo mlieko.
- Vo všeobecnosti sa vyhýbajte všetkým potravinám, ktoré majú na obale uvedenú srvátku, laktózu alebo mlieko. Dôverujte iba potravinám, ktoré sú výslovne uvedené bez laktózy a srvátky, a vegánskym potravinám.
- Ak nie ste len intolerantní na laktózu, ale alergickí na mlieko, budete musieť zo stravy vylúčiť oveľa viac potravín; niektorí ľudia s hypolaktáziou môžu skutočne konzumovať malé množstvo mliečnych výrobkov bez nepohodlia.
2 Prečítajte si zoznam všetkého, čo kupujete. Srvátka a laktóza majú mnoho rôznych foriem a niekedy sa nachádzajú aj v nemliečnych výrobkoch. - Laktózu a srvátku nájdete v chlebe, žuvačkách, sójových syroch, vitamínoch a liekoch, rybacích konzervách, kuracích vývaroch, čokoláde, omáčkach a dochucovacích súpravách.
- Srvátka sa nachádza aj vo väčšine detských jedál, margarínoch, zákuskoch, cereáliách na raňajky a v jedlách s príchuťou syra.
Metóda 3 z 3: Starostlivo si vyberte zdroje bielkovín
Mnoho bielkovinových potravín obsahuje srvátku, pretože väčšina ľudí v tejto forme ľahko strávi bielkoviny. Srvátkový izolát rozhodne nie je možnosťou pre ľudí s hypolaktáziou, ale existuje mnoho ďalších bielkovinových potravín, ktoré srvátku obsahujú. Ide predovšetkým o produkty zamerané na budovanie svalov alebo kontrolu hmotnosti.
1 Pri objednávaní proteínových kokteilov si vyžiadajte zoznam všetkých zložiek. Ovocné koktaily sa často pridávajú s ďalšími prísadami na posilnenie imunity alebo zvýšenie energetickej hladiny. - Pred vyskúšaním akýchkoľvek práškov, obzvlášť proteínových, sa informujte o ich zložení, pretože srvátka je bežnou súčasťou rôznych výživových doplnkov. Vyhnite sa všetkým práškom, ktoré obsahujú akúkoľvek formu laktózy.
2 Na cvičenie si kupujte iba sójový proteínový prášok bez srvátky. Proteínové prášky vyrobené zo sóje, hnedej ryže, konope, hrachu a vaječných bielkov sú najčastejšie bezpečné pre ľudí s intoleranciou laktózy, pokiaľ neobsahujú srvátkový proteín. 
3 Prečítajte si o kokteiloch, proteínových tyčinkách a ďalších občerstveniach. Aj organické a vegetariánske proteínové občerstvenie a lieky môžu obsahovať srvátkový proteín. Hľadaj vegánske zdroje bielkovín alebo si prečítaj pozorne etikety na potravinách, aby si náhodou nejedol nič, čo obsahuje srvátku alebo laktózu.
Tipy
- Skúste sa zoznámiť so všetkými srvátkovými výrobkami. Mnoho bylinných doplnkov a komplexov vitamínov obsahuje srvátkový proteín. Ak máte ťažkú intoleranciu laktózy, je najlepšie ich dočasne vylúčiť zo stravy, aby ste zistili, ako to ovplyvňuje vašu pohodu.
- Zemiakové chipsy so zmiešanou chuťou, ľahké jedlá, nanuky a gumy s ovocnou príchuťou a sladké a spracované potraviny môžu tiež obsahovať srvátku, preto kontrolujte ingrediencie aj v prípade potravín, ktoré sa na prvý pohľad zdajú neškodné.
Varovania
- Ak ste skutočne alergický na mliečne výrobky, spolupracujte so svojim diétnym lekárom, aby ste sa vyhli laktóze a srvátke, aby ste zabránili neúmyselnej konzumácii mliečnych cukrov a bielkovín.
