Obsah

• Metóda 2 z 3: Jasmínová ryža Pilaf
• Metóda 3 z 3: Citrusová jazmínová ryža
• Tipy
• Čo potrebuješ

1 1 šálku jazmínovej ryže umyte v studenej vode. Pokračujte vo vyplachovaní, kým nie je voda číra. Jasmínovú ryžu scedíme do cedníka alebo sita.

2 Nalejte 2 šálky vody do veľkého, hlbokého hrnca. Pridajte jazmínovú ryžu a 1 čajovú lyžičku soli. Zapnite horák a priveďte ryžovú zmes do úplného varu.

3 Hrniec prikryte pokrievkou. Znížte teplotu na minimum a potom duste asi 10-12 minút, alebo kým sa voda neabsorbuje a ryža nezmäkne.

4 Hrniec vyberte zo sporáka a vidličkou alebo stierkou premiešajte jazmínovú ryžu. Nasaďte veko a pred podávaním nechajte ryžu odležať 5 až 10 minút.

Metóda 2 z 3: Jasmínová ryža Pilaf

1. 1 Nalejte 2 polievkové lyžice olivového oleja do veľkého hlbokého hrnca. Kastról dajte na stredný / nízky oheň. Pridajte 2 polievkové lyžice nakrájanej cibule a restujte, kým cibuľa nie je zlatistá, čo trvá tri až päť minút.
2. 2 Pridajte pohár čerstvého alebo mrazeného zeleného hrášku, 1 bobkový list a 1 1/2 šálky nevarenej jazmínovej ryže. Zmes miešajte, kým sa jazmínová ryža úplne nezakryje.
3. 3 Pridajte 3 šálky vody a soli podľa chuti. Zapnite horák na strednom ohni a zmes priveďte k varu. Znížte teplotu na minimum, potom odstráňte veko z hrnca a nechajte vodu úplne vsiaknuť do ryže.
4. 4 Pilaf z jazmínovej ryže vyberte z ohňa. Hlboký kastról prikryte pokrievkou a nechajte jazmínový pilaf lúhovať asi 35-40 minút.
5. 5 Pripravený.

Metóda 3 z 3: Citrusová jazmínová ryža

1. 1 Vo veľkej hlbokej panvici priveďte k varu 11/2 šálky kuracieho vývaru. Pridajte 1 šálku jazmínovej ryže.
2. 2 Na hrniec položte veko. Znížte teplotu na minimum a nechajte jazmínovú ryžu variť 20 minút.
3. 3 Pridajte kôru a šťavu z 1 malého citrónu, kôru a šťavu z 1/2 pomaranča a niekoľko kvapiek teriyaki omáčky. Podľa potreby pridajte 1 najemno nakrájaný strúčik cesnaku a malú cibuľu.
4. 4 Pripravený.

Tipy

• Varenú jazmínovú ryžu môžete vložiť do vzduchotesnej nádoby a skladovať v chladničke až 4 dni.
• Základné pravidlo pre jazmínovú ryžu je jedna šálka ryže na dve šálky tekutiny.

Čo potrebuješ

• 1 šálka jazmínovej ryže
• Cedník alebo sitko
• Veľký hlboký kastról s pokrievkou
• Vidlička alebo stierka
• 2 lyžice olivového oleja
• 2 lyžice nakrájanej cibule
• 1/4 šálky zeleného hrášku, čerstvého alebo mrazeného
• 1 bobkový list
• 1 1/2 šálky nevarenej jazmínovej ryže
• Soľ
• 1 1/2 šálky kuracieho vývaru
• 1 šálka nevarenej jazmínovej ryže
• Šťava a kôra z 1 malého citrónu
• 1/2 pomarančovej šťavy a kôry
• Teriyaki omáčka
• 1 strúčik cesnaku, mletý (voliteľné)
• 1 malá hlava nakrájanej cibule (voliteľné)