Obsah

• Kroky
• Metóda 1 zo 4: Výber a príprava ovocia Ugli
• Metóda 2 zo 4: Jesť ovocie ugli
• Metóda 3 zo 4: Použitie ovocia ugli vo vašich jedlách
• Metóda 4 zo 4: Použitie ovocia ugli v nápojoch
• Čo potrebuješ

Ovocie na drevenom uhlí obsahuje veľa vitamínu C a vlákniny. Pretože obsahuje menej ako 40 kalórií na jedno sústo, je tiež skvelým občerstvením pre dietujúcich. Napriek tomu, že zvonku nevyzerá veľmi atraktívne, vo vnútri má sladkú, slanú dužinu. Môžete si ho vychutnať surový, buď samotný, alebo ho pridať do iných jedál.

Kroky

Metóda 1 zo 4: Výber a príprava ovocia Ugli

1. 1 Vedieť, kedy a kam sa pozrieť. Ovocie z dreveného uhlia je k dispozícii iba od decembra do júla a možno ho budete musieť nájsť v špecializovanom obchode.
   • Ovocie z dreveného uhlia je ďalším názvom jamajského tangela. Prvýkrát bol nájdený na Jamajke a vyvezený v roku 1914.
   • Napriek tomu, že ovocie z dreveného uhlia sa vyváža, množstvo môže byť obmedzené, takže môže byť dosť drahé; v priemere stojí 2 až 3-krát viac ako grapefruit.
   • Pozrite sa na obchody vo vašej oblasti, ktoré sú známe širokým výberom medzinárodného tovaru vrátane dovážaného. Mnoho štandardných obchodov s potravinami nemusí predávať ovocie z dreveného uhlia a miestne obchody ich takmer nikdy nepredávajú.
2. 2 Vyberte si ovocie, ktoré sa vám vzhľadom na svoju veľkosť zdá ťažké. Iba podľa farby nerozoznáte, aké zrelé je ovocie ugli. Radšej vyhľadajte ovocie, ktoré je vzhľadom na svoju veľkosť ťažké a po zatlačení na kvitnúci koniec prstom mierne vydáva.
   • Väčšina by súhlasila s tým, že ovocie zvonku vyzerá škaredo. Šupka je žltozelenej farby s oranžovými žilkami a je najhrubšia zo strany koreňa.Vyzerá to trochu ako ušľachtilá mandarínka, ale má viac pórov a viac hrboľatý alebo hrudkovitý vzhľad.
   • Nerobte si starosti s nerovnosťami, nerovnomernou farbou alebo uvoľnenou pokožkou. Nič z toho nehovorí nič o kvalite ovocia.
   • Väčšina plodov je veľkých, ale malé plody majú väčšiu arómu a sladkosť. Priemer sa pohybuje od 10 do 15 cm.
   • Ak sú na ovocí mäkké oblasti alebo hnedé škvrny, zľahka na ne zatlačte prstom. Ak prst prešiel do dužiny, potom je to pokazené ovocie.
   • Ovocie by malo byť mierne stlačené, najmä na konci s kvetmi, ale nemalo by byť mäkké.
3. 3 Ovocie skladujte pri izbovej teplote. Ovocie ugli musíte zjesť do 5 dní, ak sú skladované pri izbovej teplote. Ak ho uchovávate v chladničke, môžete ho skladovať 2 týždne.
   • Ovocie nie je potrebné skladovať v žiadnej nádobe.
   • Ovocie kontrolujte denne, aby ste sa presvedčili, že sa nepokazilo. Hľadaj rozvíjajúce sa mäkké oblasti a prstom stlač, či sa koža neroztrhla. Ak je koža natrhaná, ovocie už môže byť prezreté a zhnité.
4. 4 Ovocie pred použitím umyte. Ovocie uhlia opláchnite pod tečúcou studenou vodou a osušte papierovou utierkou. Kôru síce nebudete jesť, ale budete sa jej dotýkať pri spracovaní ovocia, preto je veľmi dôležité, aby bola šupka a ruky čisté.

Metóda 2 zo 4: Jesť ovocie ugli

1. 1 Ovocie ugli jedzte lyžičkou. Nakrájajte ho na polovicu a jedzte lyžičkou, pričom zoškrabte mäso priamo z kôry.
   • Keď nakrájate ovocie ugli, dužina bude podobná dužinatej a ovocie bude mäsitejšie a šťavnatejšie ako pomaranč.
   • Na rozdiel od grapefruitu je ovocie ugli dostatočne sladké, takže nepridáva cukor. Ak pridáte cukor, môže byť príliš sladký.
   • V tejto forme možno ovocie ugli považovať za jednoduché a ľahké raňajky.
   • Ak chcete použiť ovocie ugli ako ľahký, ale exotický obed alebo dezert, prekrojte ho na polovicu a pred podávaním ho jemne posypte brandy z sherry alebo višní.
2. 2 Ošúpeme a nakrájame. Ošúpte a nakrájajte, rovnako ako mandarínku. Plátky je možné jesť naraz.
   • Kôra je hrubá, ale sypká a kyprá, takže ju môžete olúpať prstami.
   • Semená sú v ňom veľmi vzácne, takže by ste si nemali robiť starosti s odstraňovaním semien pred konzumáciou.
   • Plátky sa tiež veľmi ľahko oddeľujú, takže sa dajú ľahko urobiť aj prstami.
   • Vychutnajte si toto ovocie ako predjedlo alebo prílohu na raňajky, obed alebo večeru.

Metóda 3 zo 4: Použitie ovocia ugli vo vašich jedlách

1. 1 Ovocie ugli používajte v studenej kuchyni. Rovnako ako mnoho citrusových plodov, ovocie ugli sa dobre hodí do studených jedál, ako je tmavá zelenina alebo tropický šalát.
   • Na jednoduchý sekaný šalát používajte rôzne listové zeleniny, ako napríklad listový šalát, kučeravé lístky, listový šalát z mungo a šalát. Môžete tiež pridať ďalšie ovocie, ako sú jahody, alebo pridať ďalšie poznámky, ako sú nakrájané mandle, rozdrvený niva alebo granola. Vyhnite sa pridávaniu príliš veľkého množstva ďalších príchutí, pretože nemusia kombinovať alebo prekrývať chuť ovocia ugli.
     • V prípade korenia sa prikloňte k olivovému oleju a octu.
   • Ak chcete jednoduchý ovocný šalát alebo ovocný pokrm, spárujte ovocie ugli s iným tropickým ovocím alebo doplnkovým ovocím, ako je mango, ananás, jahoda alebo hrozno. Nepridávajte iné slané citrusové plody, ako napríklad ušľachtilé mandarínky, pretože chutia veľmi podobne.
   • Okrem použitia ovocia ugli v studenej kuchyni ho môžete použiť aj ako doplnok k niektorým dezertom, ako je napríklad tvarohový koláč.
2. 2 Nahraďte ho pomarančom alebo grapefruitom. Chuť ovocia ugli je podobná chuti týchto citrusových plodov a štruktúra je tiež podobná, takže ovocie ugli je dobrou náhradou.
   • V skutočnosti je ovocie ugli ako druh tangelo v podstate hybridom grapefruitu (alebo pomela) a ušľachtilej mandarínky.
   • Chuťou sa blíži pomaranču ako grapefruitu, ale má pikantnú nôtu, ktorá sa v pomaranči nenachádza. V zásade je toto ovocie veľmi šťavnaté a sladké.
3. 3 Ugli ovocie konzervujte. Kôru a šťavu z ovocia ugli možno použiť na výrobu marmelády, rovnako ako sa marmeláda pripravuje z pomaranča.
   • V hrnci zmiešajte jedno nakrájané uhlie s 3/4 šálky (180 ml) bieleho cukru a 1 polievkovou lyžičkou. l. strúhaná kôra ovocia ugli. Suroviny za častého miešania varte na silnom ohni a varte 7-10 minút. Keď je hotový, v marmeláde by nemala byť takmer žiadna voda, mala by byť hustá a lesklá.
4. 4 Na konci procesu varenia pridajte kliny. Ak používate ovocie ugli vo varenej miske, ako je napríklad praženica, mali by ste na konci varenia pridať pripravené kliny, aby sa nerozpadli.
   • Kúsky ovocia Ugli sa dobre hodia na praženicu so sladkou omáčkou a sladkou zeleninou, ako sú papriky. Všetky ostatné prísady najskôr uvarte a 5 minút pred koncom varenia pridajte kliny, za stáleho mierneho miešania a stáleho ohňa tak dlho zohrievajte, aby sa nerozpadli.
   • Ovocné kliny môžete použiť aj ako prílohu k pečenej kačici, šunke alebo inému mäsu vyrobenému z tropickej alebo citrusovej polevy. Ovocie ugli nechajte odležať pri izbovej teplote a potom ho použite ako prílohu alebo ozdobte mäso ovocím ugli a potom vráťte na 5 minút do rúry, aby sa klince zohriali.

Metóda 4 zo 4: Použitie ovocia ugli v nápojoch

1. 1 Vyrobte si ovocnú limonádu ugli. Čerstvo vylisované ugli z ovocia je možné zmiešať s vodou a cukrom a pripraviť tak nápoj podobný limonáde.
   • Vytvorte jednoduchý sirup zmiešaním 1/2 šálky (125 ml) bieleho cukru s 1/2 šálkou (125 ml) vody a zahrievaním zmesi v malom hrnci na strednom ohni.
   • Keď sa cukor rozpustí, nalejte sirup do džbánu a do zmesi pridajte 1 šálku (250 ml) čerstvo vylisovanej ovocnej šťavy z dreveného uhlia.
   • Do džbánu pridajte 3-4 šálky (750-1 000 ml) studenej vody a dobre premiešajte, aby sa ingrediencie spojili. Podávame vychladené.
2. 2 Urobte si horúci punč. Skombinujte ovocnú šťavu ugli s rumom alebo sladidlom. Zahrejte sa a pripravte sladký a príjemný nápoj.
   • Z dvoch plodov dreveného uhlia vytlačte šťavu pomocou odšťavovača. Nalejte do hrnca a potom pridajte 60 ml. tmavý rum a 1 polievková lyžica. l. (15 ml) medu. Zahrievajte na strednom ohni, kým sa med nerozpustí.
   • Na servírovanie vyberte z tepla, posypte trochou škorice (ak chcete) a podávajte v dvoch čistých hrnčekoch.
3. 3 Pripravte si ovocný kokteil. Ak zmiešate ovocie ugli s cukrom, ľadom a iným ovocím alebo šťavami, získate lahodný a slaný ovocný kokteil.
   • Ošúpte a 4 kusy jedného ovocia z dreveného uhlia, potom ošúpte a nakrájajte jeden banán. Vložte ich do mixéra, potom pridajte 1/4 šálky (60 ml) ananásovej šťavy, 1/4 šálky (60 ml) mlieka a 2 polievkové lyžice. l. (30 ml) biely cukor alebo med. Dobre premiešajte do hladka, pridajte 8 kociek ľadu a znova premiešajte, kým sa ľad nerozpadá.
     • To stačí na to, aby ste ihneď skonzumovali 4 porcie.
   • Môžete tiež experimentovať s vlastnými variáciami. Akákoľvek chuť alebo aróma, ktorá sa spája s citrusmi, bude pravdepodobne fungovať, ako napríklad jahoda, mango alebo iné tropické alebo citrusové ovocie.

Čo potrebuješ

• Papierové uteráky
• Nôž (voliteľné)