Rozmrazené mleté hovädzie mäso - Tipy

Ako rozmrazovať mleté hovädzie mäso - Tipy

Obsah

Rada
Výstraha
Čo potrebuješ

Najmä v prípade vrecúšok obsahujúcich veľké množstvo mletého hovädzieho mäsa, ako je 1,5-2 kg, bude úplné rozmrazenie trvať asi 48 hodín alebo dlhšie. Ako pravidlo platí, že na 1 kg mletého hovädzieho mäsa pridáte ešte jeden deň rozmrazovania.
Mleté hovädzie mäso, ktoré sa urobilo na kúsky alebo rozdelilo na menšie porcie, bude trvať kratšie a rýchlejšie sa rozmrazí. Napríklad, ak je hovädzie mäso, ktoré má hrúbku asi 1,25 cm, zmrazené zvlášť, jeho topenie bude trvať asi 10 hodín.
Majte na pamäti, že čím chladnička nastavíte chladničku, tým dlhšie bude mäso trvať. Mleté hovädzie mäso sa rozmrazuje rýchlejšie v chladničke pri 4 ° C namiesto 2 ° C.

Mleté hovädzie mäso vložte do plastového vrecka alebo taniera. Mleté hovädzie mäso môže počas rozmrazovania vytekať z obalu a vytvárať prostredie, v ktorom sa množia baktérie. Vložením mrazeného hovädzieho mäsa do inej nádoby znížite rozliatie vody a znížite množstvo baktérií, ktoré sa tvoria počas rozmrazovania.

Nemusíte pevne zväzovať igelitové vrecko alebo udržiavať tanier pevne uzavretý. Hlavným účelom je po vložení do mletého hovädzieho mäsa po rozmrazení v chladničke položiť niečo.
To je pre hovädzie mäso v nylonovom vrecku nesmierne dôležité, ako by to bolo pri nákupe na trhu s mäsom. Priemyselne balené mäsové výrobky budú bezpečnejšie a bezpečnejšie, aby z nich nemohla vytekať voda. Čerstvé mäso kúpené na mäsiarskom trhu je často menej zabalené a je viac vodnaté.

Mäso dajte do chladničky. Nájdite miesto hlboko vo vnútri chladničky a umiestnite tam balíček mletého hovädzieho mäsa, kým ho nebudete potrebovať.

Pred použitím mleté hovädzie mäso skontrolujte. Umyte si ruky a potom jemne zatlačte na balenie mletého hovädzieho mäsa. Ak v strede mäsa necháte priehlbinu, mäso sa rozmrazí a je pripravené na použitie.

Pre dôkladnejšie preskúmanie rozdelíte mäso na polovicu a zatlačíte ruku do stredu mäsa. Ak je mäso po stlačení jemné, úplne sa rozmrazí. Ak sú niektoré časti mäsa stále tvrdé, rozmrazenie nie je úplné.
V prípade potreby môžete rozmrazenie dokončiť v mikrovlnnej rúre. Mleté hovädzie mäso položte na tanier bezpečný pre mikrovlnné rúry a pevne zakryte. Rúru nechajte bežať na 50% kapacity vždy 20 až 30 sekúnd, kým sa mäso úplne neroztopí.

Mäso spotrebujte do 1 alebo 2 dní. Rozmrazovanie mletého hovädzieho mäsa v chladničke je metóda, ktorá trvá najdlhšie, ale je ideálna, pretože produkuje najmenšie množstvo baktérií. Keď sa takto rozmrazí, mleté hovädzie mäso sa môže po rozmrazení uchovávať v chlade ďalších 24 až 48 hodín.

Po takomto rozmrazení môžete tiež zmraziť mäso. Ak po rozmrazení nechcete používať mleté hovädzie mäso, môžete ho zmraziť, ale iba na 24 až 48 hodín po rozmrazení.

reklama

Metóda 2 z 3: Rozmrazte ju studenou vodou

Určte, kedy začať s rozmrazovaním mäsa. Mäso musíte začať rozmrazovať včas, aby sa v prípade potreby úplne rozmrazilo.
- Balenia mletého hovädzieho mäsa s hmotnosťou asi 500 g alebo menej sa roztopia za menej ako hodinu. Väčšie balenia mäsa budú trvať dlhšie. Balenie mäsa asi 1,5-2 kg sa rozmrazí asi 2 až 3 hodiny.
Mleté hovädzie mäso vložte do plastového vrecka so zipsom. Vložte balíček s mäsom do nepremokavého plastového vrecka a bezpečne ho uzamknite.
- Ak igelitové vrecko absorbuje vodu, baktérie sa môžu dostať do mäsa cez vodu alebo vzduch. Okrem toho môže byť hovädzie mäso tiež mäkké a vlhké, ak absorbuje príliš veľa vody.
Vrecúško s hovädzím mäsom namočte do studenej vody. Vrecko s zabaleným mletým hovädzím mäsom vložte do veľkej misy s vodou alebo na tanier a namočte ho do studenej vody. Uistite sa, že vak s hovädzím mäsom je úplne vo vode.
- Používajte iba studenú vodu. Teplá, horúca voda alebo dokonca voda izbovej teploty môže vytvoriť prostredie pre množenie baktérií.
- Misku s hovädzím vývarom položte počas rozmrazovania na pult.
- Môžete tiež naliať studenú vodu do čistého drezu a namočiť do nej vrecko s mletým hovädzím mäsom. Skôr ako začnete rozmrazovať, uistite sa, že je vypúšťací otvor zatvorený a vaňa čistá.
Vodu vymieňajte každých 30 minút. Zlikvidujte starú vodu a do misky pridajte čistú studenú vodu, aby sa mäso mohlo naďalej rozmrazovať a zabránilo sa hromadeniu mnohých baktérií vo vode.
Skontrolujte priebeh rozmrazovania mäsa. Keď mäso stlačíte a je na dotyk jemné, väčšina sa rozmrazí.
- Mleté mäso oddeľte a stlačte do stredu mäsa. Ak je mäso tvrdé, vnútro nebolo rozmrazené.
Hneď použite mäso. Aby sa zabránilo tvorbe baktérií na mäse, použite do 2 hodín rozmrazené mleté hovädzie mäso.
- Rozmrazené hovädzie mäso nezmrazujte studenou vodou. Rozmrazené mleté hovädzie mäso nie je bezpečné zmraziť studenou vodou. Ak sa hovädzie mäso nedá spotrebovať do 2 hodín od rozmrazenia, je najlepšie ho pred zmrazením uvariť.
reklama

Metóda 3 z 3: Rozmrazovanie v mikrovlnnej rúre

Mleté hovädzie mäso položte na sklenenú misku, ktorú je možné kvôli vlnám bezpečne použiť v rúre. Hovädzie mäso vyberte z obalu a hovädzie mäso vložte pekne do taniera. Potom ju pevne zakryte.
- Toto je veľmi rýchla metóda rozmrazovania, ktorú môžete urobiť tesne pred prípravou večere. S rozmrazovaním mäsa sa nemusíte obávať z dlhodobého hľadiska.
- Vybratie mletého hovädzieho mäsa z obalu môže byť ťažké, ak je mäso úplne zmrazené a vložené do penovej misky. Ak máte ťažkosti s vybratím mäsa z obalu, môžete mleté hovädzie mäso vložiť do plastového vrecka so zipsom, potiahnuť hornú časť vrecka a povrch s penovou táckou umyť pod studenou tečúcou vodou, až kým tácka nebude pripevnená. Mäso môžete vybrať.
Každých 500 g mäsa ohrejte v mikrovlnnej rúre na 50% kapacity asi 3 minúty. Na varenie mäsa použite 50% kapacity namiesto 100%.
- Niektoré mikrovlnky majú nastavenie odmrazovania. Tento režim automaticky počíta prevádzkovú dobu a výkon na rozmrazenie mäsa. Režim rozmrazovania si musíte zvoliť, iba ak ho máte k dispozícii v mikrovlnnej rúre, a pridať množstvo mletého hovädzieho mäsa, ktoré sa má rozmraziť.
- V prípade potreby mäso otočte. Väčšina mikrovlniek má schopnosť hojdať jedlo vnútri mikrovlnky. Ak sa však vaša mikrovlnná rúra nedokáže otáčať, mali by ste prestať topiť každé 2 minúty a mäso sami otočiť o 180 stupňov.
Skontrolujte, či je mäso úplne rozmrazené. Stlačte do stredu hrčky, aby ste zistili, či sú ešte tvrdé miesta.
- Ak je to potrebné, hrudku rozdeľte na polovicu a stlačte stred mäsa, aby ste našli všetky oblasti, ktoré sú ešte zamrznuté.
Mäso ihneď použite. Mleté hovädzie mäso rozmrazené v mikrovlnnej rúre sa musí z dôvodu bezpečnosti použiť do 2 hodín.
- Nepokúšajte sa v mikrovlnke rozmraziť mleté hovädzie mäso. Hovädzie mäso však môžete ihneď spracovať a zmraziť.
reklama

Rada

Zvážte varenie hovädzieho mäsa, ktoré je stále zmrazené alebo čiastočne rozmrazené. Pretože sa z mletého mäsa často vyrábajú rožky, fašírky a hamburgery, nemôžete použiť mrazené mleté hovädzie mäso. Ak potrebujete ozdoby na cestovinové omáčky, hranolky alebo polievky, môžete dostatočne oddeliť mäso a nechať ho rozmraziť a zároveň uvariť. Pamätajte však, že vaše varenie bude trvať dvakrát dlhšie.

Výstraha

Nepokúšajte sa mleté hovädzie mäso zmraziť pri izbovej teplote. Mleté hovädzie mäso by sa nemalo dlho umiestňovať medzi 4 ° C a 60 ° C, pretože to je ideálne teplotné rozmedzie pre tvorbu baktérií.