Obsah

• Kroky
• Rada
• Čo potrebuješ

Kokosový olej má veľa zdravotných výhod, ktoré možno použiť pri varení alebo pri starostlivosti o pokožku a vlasy. Panenský kokosový olej sa považuje za najkvalitnejší, vyrobený ručne vyrobenými metódami a neobsahujúci škodlivé chemikálie. Naučme sa, ako si vyrobiť panenský kokosový olej doma, nasledujúcimi 3 metódami: metódou mokrého mletia, metódou lisovania za studena a metódou destilácie.

Kroky

Metóda 1 z 3: Použite metódu mokrého miešania

1. 

   Kokosom oddeľte nožom. Namiesto mladého kokosu použite starý kokos.

2. 

   
   
   Získajte kopru. Na odstránenie kopry použite špeciálnu škrabku na kokos, nôž alebo kovovú lyžičku. Získať kopru je trochu zložité. Namiesto odtieňovacieho noža by ste mali použiť nôž na maslo. Mali by ste stlačiť nôž medzi kôrou a koprou, aby ste oddelili každý kúsok kopry, vyvarujte sa pošmyknutiu a seknutiu do ruky.

3. 

   
   
   Kopru nakrájame na malé kúsky alebo nastrúhanú na sekanie.

4. 

   Vložte nakrájanú kopru do mixéra.

5. 

   
   
   Zapnite mixér v strednom režime a mlejte, až kým nebude kopra veľmi malá. V prípade potreby môžete pridať trochu viac vody, aby ste uľahčili miešanie.

6. 

   Filtrujeme kokosové mlieko. Na ústa širokej sklenenej nádoby položte filter na kávu alebo tenkú látku (uterák). Na vrch nalejte malé množstvo drvenej kopry. Chyťte konce uterákov a vytlačte kokosové mlieko do nádoby.
   • Silne stlačte, aby ste získali všetko kokosové mlieko.
   • To isté urobte so zvyškom kopry.

7. 

   Kokosové mlieko nechajte na chladnom mieste najmenej 24 hodín. Vtedy sa oddelí kokosové mlieko a kokosový olej. Kokosové mlieko sa zráža a pláva po hornú časť nádoby.
   • Nádobu môžete vložiť do chladničky, aby kokosové mlieko rýchlejšie stuhlo.
   • Ak nie, stačí dať fľašu kokosového mlieka na chladné miesto.

8. 

   Lyžicu odstráňte kokosové mlieko. Zvyšok v nádobe je čistý kokosový olej. reklama

Metóda 2 z 3: Použite metódu studeného lisu

1. 

   Použite sušenú kopru. Nesladenú sušenú kopru môžete kúpiť v supermarketoch alebo obchodoch s potravinami, ale uistite sa, že je 100% kopra bez akýchkoľvek ďalších prísad. Ak chcete použiť čerstvú kopru, nastrúhajte ju a sušte v špecializovanej sušičke potravín 24 hodín.
   • Kopru môžete tiež vysušiť vložením do rúry na pečenie a zapnutím najnižšieho nastavenia. Predtým nakrájajte kopru, položte ju na plech na pečenie. Kôru pražíme 8 hodín, kým nie je úplne suchá.
   • Ak používate kopru zakúpenú v supermarkete, namiesto nastrúhaných kokosových orechov použite kopru nastrúhanú na tenké kúsky, pretože nastrúhaný kokos môže upchať tlač.

2. 

   Vložte kokos do lisu. Pamätajte, že kopru rozdeľte na malé dávky, aby nedošlo k upchatiu lisu. Lis vytlačí kokosový olej a kokosové mlieko. Postupne vytlačte všetku pripravenú kopru.

3. 

   Pokračujte v vkladaní kokosovej dužiny do lisu, aby bolo možné získať všetko kokosové mlieko.

4. 

   Vložte kokosové mlieko do sklenenej nádoby a nechajte na teplom mieste 24 hodín. Kokosové mlieko sa usadí na dne nádoby, zatiaľ čo kokosový olej bude plávať na vrchu.

5. 

   Vložte kokosové mlieko do inej nádoby. Akonáhle kokosový olej navrchu úplne vypláva a stuhne, naberajte olej do inej nádoby. Teraz je váš kokosový olej pripravený na použitie. reklama

Metóda 3 z 3: Destilácia kokosového oleja

1. 

   Zahrejte 4 šálky vody. Naplňte malý hrniec vodou a postavte ho na sporák. Sporák zapnite na stredný oheň, kým sa nezačne odparovať voda.

2. 

   Ohoľte dužinu z 2 kokosových orechov. Namiesto mladých kokosových orechov zvoľte staré kokosové orechy. Kokos rozdelíme na polovicu, lyžicou zoškrabeme dužinu a dáme do misy.

3. 

   Rozdrvte kopru a vodu. Vložte coru a horúcu vodu do mixéra. Zatvorte veko a pevne ho držte. Mixujte, kým nie je zmes kopry a vody hladká.
   • Neplňte nádobu koprou a vodou viac ako z polovice. Ak používate malý mixér, mlejte v malých dávkach, akoby boli preplnené, pri mletí môže vystreknúť voda a kokosové mlieko.
   • Poznámka: Počas mletia nezabudnite pevne držať veko na nádobe, aby nevytieklo.

4. 

   Filtrujeme kokosové mlieko. Na misku použite tenkú handričku (niekoľko uterákov) alebo malé sitko na oči. Nalejte zmes vody a drvenej kopry navrch tak, aby kokosové mlieko kvapkalo do misy. Lyžicou rovnomerne rozotrieme a vytlačíme kokosovú dužinu.
   • Jednoduchšie je, že môžete chytiť konce látky a stlačiť, aby ste vytlačili kokosové mlieko.
   • Ak chcete získať viac kokosového mlieka, po prvom zovretí pridajte do kokosovej dužiny horúcu vodu, znova ju vylisujte.

5. 

   Uvaríme kokosové mlieko. Vložte kokosové mlieko do panvice a postavte ho na sporák. Zahrejte na stredný oheň až do varu. Stíšime na miernom ohni a pokračujeme v ohrievaní. Počas varenia, za stáleho miešania lyžičkou, kým sa voda neodparí, sa kokosové mlieko oddelí od kokosového oleja a zhnedne.
   • Celý proces varenia kokosového mlieka, ako je uvedené vyššie, trvá asi hodinu. Buďte trpezliví a počas varenia nepretržite miešajte.
   • Ak ho nechcete variť, môžete nechať kokosové mlieko a kokosový olej oddeliť. Zmes vody a mletej kopry dáme do misy a prikryjeme. Misu nechajte 24 hodín pri izbovej teplote, potom ju vložte do chladničky, aby kokosový olej stuhol, a aby plával navrchu. V tomto okamihu môžete ľahko oddeliť kokosový olej.
   reklama

Rada

• Panenský kokosový olej môžete použiť na varenie v lahodných, ľahkých muffinách, ako sú koláče (obľúbené britské občerstvenie) alebo kôrka. Kokosový olej vytvára jemnú vanilkovú vôňu a je zdravší ako tradičné tuky ako masť alebo maslo.
• Predtým bol kokosový olej považovaný za tabu, hlavne kvôli tomu, že obsahuje až 90% nasýtených tukov. V poslednej dobe si však kokosový olej znovu získal miesto vo svete, kde ide skôr o zdravie. Na rozdiel od hydrogenovaných olejov je kokosový olej nespracovaný, chemicky neupravený; zachováva si tak všetky živiny pochádzajúce z rastlín. Ak sa používa s mierou, kokosový olej je na tom ešte lepšie ako olivový olej.
• Starý kokos spozorujete podľa jeho tvrdej tmavohnedej kôry. Mladšie kokosové orechy budú mať svetlejšiu hnedú kôru. Mladé kokosové orechy sú zvyčajne malé a stále zelené. Staré kokosové orechy dajú viac oleja ako mladé kokosové orechy.
• Príprava kokosového oleja lisovaním za studena nepoužíva teplo. Preto si olej zachová viac výživných látok, antioxidantov a zdravých vitamínov.
• Zmrazením a následným rozmrazením kúsky kopry pred ich vložením do mixéra alebo lisu bude kopra mäkšia a viac oleja sa oddelí.
• Predpokladá sa, že panenský kokosový olej poskytuje viac ako 200 prekvapivých zdravotných výhod. Konzumácia jednej čajovej lyžičky kokosového oleja denne pomôže posilniť imunitný systém, znížiť krvný tlak, znížiť bolesti kĺbov a podporiť liečbu rakoviny. Môžete tiež použiť kokosový olej na vlasy a pokožku, aby ste zvýšili vlhkosť a obnovili poškodené bunky / folikuly. Niektoré príklady poškodenia buniek / folikulov sú: vyrážka plienky, suchá pokožka, bodnutie hmyzom. Medzi ďalšie výhody patrí podpora obehového systému, normalizácia činnosti štítnej žľazy, zvýšenie metabolizmu a chudnutie.

Čo potrebuješ

Metóda mokrého frézovania

• Starý sušený kokos
• Veľký nôž
• Malý špicatý nôž
• Brúska
• Filtrujte vedro na kávu alebo látku
• Sklenená nádoba so širokými ústami
• Lyžica

Metóda lisovania za studena

• Sušička potravín
• Lisy na ovocie

Metóda destilácie

• Mixér
• Malý filter na oči