Obsah

• Kroky
• Rada
• Výstraha

Intolerancia lepku (súvisiaca s celiakiou) je imunitná odpoveď na bielkovinu v pšenici a iných zrnách. Ochorenie môže po konzumácii potravín obsahujúcich lepok spôsobiť veľa príznakov, ako sú nadúvanie, bolesti brucha, hnačky, únava, vyrážky a bolesti kĺbov. Mnoho pacientov zistí, že vylúčenie lepku z potravy zlepšuje ich príznaky. Na intoleranciu lepku neexistuje žiadny liek, ale vyhýbaním sa potravinám obsahujúcim lepok a správnou diagnózou a liečbou môžete znížiť nepohodlie a ďalšie choroby spôsobené neznášanlivosťou. Lepok.

Kroky

Časť 1 z 2: Poskytovanie lekárskeho ošetrenia

1. 

   Choď k doktorovi. Ak po užití potravín obsahujúcich lepok pocítite nepríjemné pocity, mali by ste sa obrátiť na svojho lekára. Váš lekár vyšetrí, či máte celiakiu alebo iný stav, ktorý váš stav zhoršuje. Potom vám lekár odporučí liečbu, ktorá vám pomôže zvládnuť vaše príznaky. Pamätajte, že intolerancia lepku sa nedá vyliečiť, dá sa iba kontrolovať.
   • Váš lekár môže vykonať testy, ako sú krvné testy, endoskopia a kapsulová endoskopia, aby zistil, či máte celiakiu alebo intoleranciu lepku.
   • Váš lekár môže tiež vykonať testy na zistenie ďalších zdravotných problémov súvisiacich s celiakiou alebo intoleranciou lepku, ako sú: úzkosť, depresia, migréna, ochorenie štítnej žľazy, rakovina čriev, osteoporóza, cukrovka, herpetická dermatitída, neuropatia a artritída.

2. 

   
   
   Potvrďte diagnózu a liečbu. Po absolvovaní testov dostanete diagnózu od lekára. Odtiaľ vám lekár odporučí najlepšiu liečbu.
   • Váš lekár vám povie, či máte celiakiu alebo neznášanlivosť lepku. Ak je to tak, najlepším spôsobom liečby je vyhnúť sa lepku.
   • Váš lekár vám môže predpísať ďalšie lieky alebo vitamínové doplnky, ktoré vám pomôžu zmierniť ďalšie príznaky celiakie a neznášanlivosti lepku.

3. 

   
   
   Užívajte doplnky výživy a lieky. Mnoho ľudí s neznášanlivosťou gluténu pociťuje nedostatok výživy, enteritídu alebo dokonca pľuzgiere na pokožke. Užívanie doplnkov výživy a liekov môže pomôcť zvládnuť vonkajšie príznaky intolerancie lepku a celiakie.
   • Bezlepková diéta je kľúčom k regulácii intolerancie lepku.
   • Pravdepodobne budete potrebovať vápnik, kyselinu listovú, železo, vitamín B12, vitamín D, vitamín K a zinok.
   • Lekár môže predpisovať steroidné lieky na kontrolu zápalu čriev.
   • Ak máte svrbivý opar a pľuzgiere na vyrážke, lekár vám môže predpísať Dapsone na zmiernenie vyrážky.

4. 

   
   
   Navštívte registrovaného dietetika. Ak máte ťažkosti s dodržiavaním bezlepkovej diéty, mali by ste zvážiť návštevu registrovaného dietetika. Odborník vám pomôže identifikovať potraviny obsahujúce lepok, urobí lepší výber potravín a pomôže vám naplánovať plán bezlepkových jedál.
   • Dietetik na intoleranciu gluténu vám môže poskytnúť úplné informácie o potravinách neobsahujúcich glutén, potenciálnych zdrojoch bez lepku a pomôcť vám nájsť alternatívy, keď sa stravujete.
   • Môžete požiadať svojho lekára o odporúčanie renomovanému dietológovi, vyhľadať informácie online alebo sa pripojiť k podporným skupinám ľudí s intoleranciou lepku.
   reklama

Časť 2 z 2: Vylúčte glutén z potravy

1. 

   Odstráňte z kuchyne potraviny obsahujúce lepok. Potraviny na báze lepku podporujú intoleranciu lepku, preto je potrebné tieto potraviny z jedálnička vylúčiť. Týmto spôsobom môžete zmierniť svoje príznaky a vyhnúť sa náhodnému požívaniu jedál, ktoré by vám mohli viac pokaziť žalúdok. Medzi potraviny náchylné na lepok patria:
   • Jačmeň vrátane sladu a octu
   • raž
   • Raž, kríženec jačmeňa a raže
   • Pšeničná a pšeničná múka, ako je krupica, múka, durum, Graham, Kamut a múka.

2. 

   Identifikujte potraviny obsahujúce lepok. Pretože pšenice a múky je v strave dostatok, budete musieť identifikovať potraviny, ktoré obsahujú pšenicu a / alebo lepok. Možno sa budete musieť vyhýbať konzumácii niektorých svojich obľúbených jedál, ktoré vám pomôžu pri liečbe neznášanlivosti lepku. Medzi najbežnejšie potraviny obsahujúce lepok patria:
   • Pivo
   • Chlieb
   • Torta
   • Obilniny
   • Piškóta (z múky)
   • Chrumkavý chlieb krutón
   • Vyprážané jedlá
   • Omáčku, omáčky, šalátové dresingy a polevy
   • Falošné mäso a mäso z morských plodov
   • Cestoviny
   • Pohodlné jedlo
   • Sója
   • Jedlo a občerstvenie s prísadami
   • Polievka
   • Ak si nie ste istí, tieto si nenechajte. Môžete ísť online a vyhľadať zoznam potravín obsahujúcich lepok, ktoré chcete vylúčiť zo svojej stravy.

3. 

   Kupujte bezlepkové potraviny. S intoleranciou na lepok a množstvom jedál vylúčených z jedálnička môžete doplniť a vychutnať si bezlepkové alternatívy alebo jedlá. Nekupovanie potravín alebo výrobkov obsahujúcich lepok vám pomôže zabrániť náhodnému uvareniu jedla, ktoré spôsobuje vzplanutie vašich príznakov.
   • Ak osoba, s ktorou žijete, môže stále jesť jedlá obsahujúce lepok, mali by ste si jedlo nechať oddelene, aby nedošlo k zámene.
   • Pohodlne môžete jesť tieto prírodné bezlepkové jedlá: fazuľa, orechy, čerstvé vajcia, čerstvé mäso, ryby, hydina, zelenina a väčšina mliečnych výrobkov.
   • Väčšina obchodov s potravinami predáva rôzne bezlepkové potraviny, ale môžu to byť potraviny, ktorých sa musíte zbaviť. Preto by ste sa mali spýtať svojho personálu, či sa v obchode nachádza špeciálny stánok s potravinami bez lepku, ktorý vyhovuje vašim potrebám.

4. 

   Väčšina obchodov s potravinami predáva rôzne bezlepkové potraviny, ale môžu to byť potraviny, ktorých sa musíte zbaviť. Preto by ste sa mali spýtať svojho personálu, či sa v obchode nachádza špeciálny stánok s potravinami bez lepku, ktorý vyhovuje vašim potrebám.
   • Niektoré z prírodných bezlepkových potravín, ktoré môžete pridať do svojej stravy, zahŕňajú: semená amarantu, šípky, pohánka, kukurica a kukuričný škrob, ľanové semienko, bezlepková múka, proso, quinoa , ryža, sója, tapioka a semená teffu.
   • Na etiketách potravín obsahujúcich lepok sa často vyskytujú slová: hydrolyzovaný rastlinný proteín, rastlinný proteín, glutaman sodný, sladová príchuť, rafinovaný škrob, múka, cereálie, sójová omáčka a stuhnúť.
   • Vyvarujte sa konzumácie spracovaných potravín alebo potravín, ktoré nie sú osobitne označené ako „Bezlepkové“, vrátane korenín.
   • Skontrolujte, čo jete, keď jete vonku, jedzte u niekoho iného (niekto, kto nemá spoločný stravovací režim) alebo vyskúšajte nové jedlo.

5. 

   Pripravte si jedálniček čo najčastejšie. Vlastná príprava jedla je najbezpečnejším spôsobom, ako zabezpečiť, aby sa lepok nespotreboval. Plánovanie jedál vám pomôže vyhnúť sa potravinám obsahujúcim lepok, zabrániť nepríjemným pocitom v bruchu a zabezpečiť dostatok živín.
   • Pripravte si menu pre každé jedlo v týždni. Venujte zvláštnu pozornosť jedlám, ktoré nejete doma, napríklad obedom alebo večerou. V takom prípade by ste si mali zabaliť príručnú batožinu. Alebo ak musíte jesť, musíte si pozorne prečítať jedálny lístok, aby ste si mohli objednať lepok.
   • Napríklad začiatkom tohto týždňa môžete jesť syr so zeleninovými omeletami, prílohu bezlepkového toastu s maslom a ovocím. Popoludní si môžete dať lososový šalát, omáčku z olivového oleja a ocot. Večer môžete jesť hovädzie mäso s brokolicou a pečenými zemiakmi.

6. 

   Objednávajte opatrne, keď sa stravujete v reštaurácii. Môže byť ťažké objednať si lepok v reštauráciách. Mnoho reštaurácií používa jedlá, ktoré obsahujú potenciálne zdroje lepku, a zvyšujú riziko vystavenia potravín jedlám kontaminovaným lepkom. Preto by ste sa mali starostlivo opýtať na jedálny lístok a vyhýbať sa objednávaniu z potravín obsahujúcich lepok, aby ste náhodou nespustili čo i len malé množstvo lepku.
   • Mnoho reštaurácií má v jedálnych lístkoch bezlepkové jedlá. Ak nie, mali by ste sa zamestnancov alebo kuchára opýtať na jedlá, ktoré môžu obsahovať potenciálny lepok v ponuke.
   • Môžete si vyhľadať informácie online alebo sa opýtať známych na reštaurácie, ktoré často ponúkajú bezlepkové jedlá.
   • Niektoré jedlá, ktorým sa treba vyhnúť pri stravovaní v reštauráciách: krutónový chlieb; Wonton; vyprážaná cibuľa a ostré rezance so šalátom; polievky s pšenicou alebo jačmeňom; jedlá sú marinované so sójovou omáčkou alebo omáčkou Teriyaki; obalované jedlo pred vyprážaním; olej používaný na vyprážanie mnohých obalov; zemiaková kaša; chlieb.
   • Niektoré reštauračné jedlá vhodné pre ľudí s neznášanlivosťou lepku zahŕňajú dusenú zeleninu, pečené mäso, ovocné dezerty alebo zmrzlinu.
   • Buďte vždy pripravení v prípade, že reštaurácia neobsahuje jedlá bez lepku.

7. 

   Zabráňte krížovej kontaminácii lepkom. Expozícia lepku z potravín kontaminovaných lepkom je veľmi častá. Vyhýbanie sa týmto situáciám vám pomôže zmierniť príznaky a lepšie liečiť chorobu.
   • Pri stravovaní v reštaurácii by ste sa mali pýtať, či sa bezlepkové a bezlepkové jedlá pripravujú na rovnakom povrchu. Ak je lepok obzvlášť citlivý, je najlepšie sa týmto reštauráciám vyhnúť.
   • Krížová kontaminácia lepkom sa môže vyskytnúť aj pri konzumácii doma. Preto by ste mali krájacie dosky používať samostatne a pripravovať jedlo v rôznych oblastiach, aby ste sa vyhli krížovej kontaminácii.
   • Rovnako sa vyhnite zdieľaniu prístrojov ako hriankovače, hriankovače alebo panvice.
   reklama

Rada

• Intolerancia lepku má podobné príznaky ako citlivosť na lepok. Keď je však glutén citlivý, imunitný systém nebude vytvárať protilátky a nespôsobí žiadne poškodenie čreva.

Výstraha

• Ihneď vyhľadajte lekára, ak príznaky pretrvávajú alebo sa zhoršujú, aj keď je glutén vylúčený z vašej stravy.