Obsah

• Kroky
• Čo potrebuješ

Pri dlhodobom skladovaní potrebujú jablká chladné teploty, aby zostali čerstvé. Aj keď chladné teploty stačia na to, aby boli jablká čerstvé aj niekoľko týždňov, s trochou mimoriadnej starostlivosti môžete jablká skladovať až niekoľko mesiacov.

Kroky

Metóda 1 z 2: Skladujte krátkodobo

1. 

   Vyberte konzervu čerstvých jabĺk. Skontrolujte počet jabĺk, ktoré ste vybrali, a rozdrvené alebo jemné oddeľte od stále čerstvých. Drvené jablko môže v skutočnosti pokaziť ostatných, ak sú ponechané spolu, pretože jablká pri drvení uvoľňujú veľké množstvo plynného etylénu. Preto by ste nemali skladovať rozšľahané jablká s čerstvými jablkami.

2. 

   
   
   Na stôl poukladajte rozdrvené jablká. Ak sú jablká skladované pri izbovej teplote, môžu zostať čerstvé asi 2 dni. Je to samozrejme iba krátke časové obdobie, ale rozdrvené jablká by ste mali jesť hneď, bez ohľadu na to, ako dobre ich konzervujete, pretože čiastočne rozdrvené jablká hnijú rýchlejšie.
   • Ak jablko nie je možné zjesť, pretože je príliš rozdrvené, zahoďte ho do koša alebo ak ste na vidieku a máte veľkú záhradu, nechajte ho v záhrade na kŕmenie ďalších zvierat. Aj keď neexistujú žiadne zvieratá na jedenie, ak sú jablká rozmaznané, budú zdrojom potravy pre mnoho hmyzu a iných organizmov žijúcich v pôde.

3. 

   
   
   Vložte čerstvé jablká do chladničky. Jablká zostanú dlho čerstvé, ak sú skladované v nízkych teplotách. Väčšina moderných chladničiek má oddelenia alebo chladničky na skladovanie ovocia; Ak je vo vašej chladničke tento typ priehradky, uskladnite tam jablká. Ak také nemáte, môžete jablko vložiť do nekrytej plastovej nádoby a umiestniť ho hlboko do chladničky, kde je zvyčajne najchladnejšie.

4. 

   
   
   Pri chladení zakryte jablko vlhkou papierovou utierkou. Okrem nízkych teplôt potrebujú jablká aj trochu vlhkosti, aby zostali čerstvé. Na jablko si naskladajte vlhkú papierovú utierku, aby ste zaistili dostatok vlahy, ale ak jablko prikryjete vlhkými papierovými utierkami, uistite sa, že jablká nie sú v uzavretej krabici alebo zásuvke.

5. 

   Pokiaľ je to možné, monitorujte teploty. Ak máte chladiaci systém s reguláciou teploty, mali by ste nastaviť teplotu medzi -1 ° C a 2 ° C. Toto je ideálna teplota na skladovanie jabĺk. Skladovanie jabĺk v chladnejších podmienkach spôsobí prasknutie buniek, vďaka čomu bude jablko ochabnuté a nejedlé; aj skladovanie jabĺk v teplejších podmienkach pri 12 ° C by mohlo spôsobiť, že jablká dozrejú dvakrát rýchlejšie.
   • Ak nie je k dispozícii žiadny termostat, ktorý by vám umožňoval numericky regulovať teplotu, ale je tu základný gombík, ktorý umožňuje ochladiť alebo ohriať chladničku alebo priečinok, vložte teplomer do zásuvky a ovládajte Nastavujte gombík, kým teplomer nezobrazí číslo v príslušnom teplotnom rozmedzí.

6. 

   Sledujte jablká. Takto uskladnené jablká vydržia čerstvé asi 3 týždne. reklama

Metóda 2 z 2: Dlhodobé konzervovanie

1. 

   Vykonávané pre dlhodobú konzerváciu jabĺk. Kyslé jablká, silné šupky ako Jonathans, Rome, Melrose, Fuji a Granny Smiths sú najlepšou voľbou. Sladké jablká s tenkou šupkou ako Red Delicious alebo Golden Delicious často neprinášajú uspokojivé výsledky.
   • Uistite sa tiež, že jablká sú stále čerstvé. Jablká majú mäkké škvrny alebo drviny, pri ktorých sa generuje veľa etylénového plynu, čo spôsobuje, že sa jablká v okolí kazia rýchlejšie ako zvyčajne a bránia vám v snahe o ich konzerváciu.

2. 

   Zabaľte každé jablko. Aj čerstvé jablká produkujú určitý etylénový plyn; preto sa jablká, ktoré sa pri skladovaní navzájom dotýkajú, často kazia rýchlejšie. Okrem toho, ak je jablko počas skladovania zhnité, môže sa rozšíriť na ovocie v okolí a spôsobiť rýchlejšie znehodnotenie všetkých jabĺk. Zabaľte každé jablko, aby nedošlo k poškodeniu pri dotyku s jablkami.
   • Odtrhnite stranu s novinami a zložte tieto štvrtiny do stohu. Vyberte si papier s čiernym atramentom, pretože farebný atrament obsahuje toxické ťažké kovy.
   • Na noviny položte jablko. Vezmite horný list papiera na zabalenie jablka, jemne preložte rohy, aby ste zakryli jablko. Nehýbajte však papier príliš blízko, pretože ho budete trhať. Cieľom tohto kroku je zabrániť, aby sa jablká navzájom dotýkali, a neblokovať vzduch okolo jablka.
   • Pokračujte v balení každého jablka do novín, kým vám nedôjde jablko.

3. 

   Zalepte prepravky alebo kartónové krabice. Nádoba na jablko nemusí byť úplne utesnená, pretože počas skladovania budete musieť aj tak umožniť cirkuláciu vzduchu okolo jablka, obmedzte však množstvo vzduchu. Utesnenie krabice tiež pomáha regulovať teplotu jablka a množstvo cirkulácie vzduchu. Na vyloženie koša použite slamu alebo plastovú podložku s malým otvorom.

4. 

   Vložte jablká do zapečatenej nádoby. Naukladajte jablká na seba a dávajte pozor, aby sa noviny neodlupovali a šupky jabĺk sa nedotýkali.

5. 

   Jablká skladujte na chladnom mieste. Na skladovanie jabĺk sa často používa poľnohospodárske skladovanie, ale účinná je aj klimatizovaná miestnosť alebo niekde v dome s chladnými teplotami. Priemerná teplota pri skladovaní jabĺk by však nemala byť nižšia ako bod mrazu, pretože zmrazením sa jablkové bunky rozbijú a po rozmrazení zostanú ochabnuté.

6. 

   Neskladujte jablká v blízkosti zemiakov. Zrelé zemiaky budú produkovať plyn, ktorý môže spôsobiť rýchlejšie pokazenie jabĺk. Tieto dve plodiny môžete umiestniť aj do jednej miestnosti alebo úložného priestoru, nie však vedľa seba.

7. 

   Skontrolujte jablká po niekoľkých mesiacoch. Takto uskladnené jablká môžu zostať čerstvé aj niekoľko mesiacov, ale čoskoro sa začnú kaziť. reklama

Čo potrebuješ

• Teplomer
• Noviny
• Drevené debny alebo kartónové škatule
• Slamená alebo plastová podložka s malými otvormi