Obsah

• Zloženie
• Na krok
• Tipy
• Varovania
• Nevyhnutnosť

Potrebujete šľahačku, ale na poslednú chvíľu sa ukáže, že nemáte nič doma? Nepanikárte - existuje nádej! Aj keď sa môže zdať nemožné vyrobiť si vlastnú šľahačku, je to v skutočnosti celkom jednoduché. Potrebujete len pár surovín, poriadny šľahač a trochu trpezlivosti. Vyskúšajte tento recept a z mlieka z chladničky vytvorte nadýchanú šľahačku.

Zloženie

• 1/2 šálky mlieka
• 1/4 šálky studenej vody
• 1/4 šálky práškového cukru
• 1 lyžica želatínového prášku
• 1 polievková lyžica vanilkovej esencie

Na krok

1. Pridajte želatínu do vody: Vložte 1/4 šálky vody do malej misky. Želatínu rozdelíme nad vodu. Nechajte to sedieť, kým želatína neabsorbuje všetku vodu. Nie je potrebné miešanie.
2. Zahrejte mlieko: Nalejte mlieko do malého hrnca a za stáleho miešania ho zahrejte na stredný oheň. Mlieko zohrievajte, kým nezačne bublať okolo okraja. Dajte pozor, aby sa mlieko nespálilo, pretože to nezlepší chuť šľahačky.
3. Želatínu zmiešame s mliekom: Kastról s mliekom odstavte z ohňa a nalejte horúce mlieko do misy, potom pridajte želatínovú vodnú zmes. Mixujeme elektrickým mixérom alebo metličkou, kým sa želatína úplne nerozpustí v mlieku.
4. Pridajte cukor a vanilkovú esenciu: Do mliečno-želatínovej zmesi pridáme cukor a vanilkovú esenciu a stále šľaháme.
5. Ochlaďte „miestnosť“: Keď sú všetky ingrediencie dobre zmiešané, vložte „krém“ do chladničky. Necháme to tam asi hodinu a pol vychladnúť.
   • Je dôležité miešať svoj „krém“ každých desať minút, kým je v chladničke.
6. Ďalšie ochladenie v miske so studenou vodou: Po hodine a pol vyberte „krém“ z chladničky a misku so „krémom“ vložte do väčšej misy naplnenej ľadovo studenou vodou. Ochlaďte ďalších 30 minút a často miešajte.
7. Porazte krém: Po 30 minútach misku so „krémom“ vyberte z misky s ľadovo studenou vodou. „Krém“ vyšľahajte elektrickým mixérom na najvyššom stupni, až kým nebude hustý a nadýchaný.
8. Pridajte príchuť: v tomto okamihu môžete do svojej šľahačky pridať ďalšiu príchuť.
   • Čokoláda: do „krémovej“ zmesi pridáme lyžicu kakaa alebo trochu rozpustenej čokolády. Miešajte, kým nie je dobre premiešaný.
   • Citrón: pridajte 1/2 lyžice čerstvo nastrúhanej citrónovej kôry.
   • Škorica: krém posypte lyžičkou škorice, aby mala teplejšiu príchuť.
   • Javorová slanina: pridajte do krému 1/4 šálky slaniny a lyžicu javorového sirupu na slano-sladké prekvapenie.
9. Uchovávajte v chladničke: Domácu šľahačku uchovávajte v chladničke, kým nebudete pripravení na použitie.

Tipy

• Skúste metlu alebo šľahače mixéra ochladiť v chladničke alebo mrazničke. Takto krém ochladíte, kým ho vyšľaháte!

Varovania

• Keď šľahačka dosiahne požadovanú hrúbku, okamžite prestaňte šľahať! Ak budete pokračovať príliš dlho, môže sa šľahačka zraziť alebo stratiť ľahkú a vzdušnú textúru.

Nevyhnutnosť

• Hrniec
• Elektrický mixér alebo šľahač
• Odmerky (k dispozícii v lepšom obchode s varením)
• Odmerky
• Veľká kovová misa