Obsah

• Na krok
• Metóda 1 z 3: Staňte sa zdravo vegánom
• Metóda 2 z 3: Vytvorte si návyky
• Metóda 3 z 3: Zostaňte na ceste
• Tipy
• Varovania
• Nevyhnutnosť

Väčšina všežravcov si myslí, že byť vegánom je nemožné, a nevie si ani len predstaviť, ako by mali prežiť, nieto si ich užiť bez známych príchutí, na ktoré sú zvyknutí. Ale jednoducho nie sú dosť kreatívni! S pozitívnym prístupom, túžbou vykročiť zdravším smerom a určitou usilovnosťou v oddelení zeleniny v obchode s potravinami je naozaj je možné objaviť úplne nový (a pravdepodobne aj lepší) svet a využívať rôzne fyzické, mentálne a emocionálne výhody (a v neposlednom rade úspora peňazí).

Na krok

Metóda 1 z 3: Staňte sa zdravo vegánom

1. Naplánujte si to. To, že vegánska strava má nízky obsah kalórií a tukov (a vôbec žiadny cholesterol), ešte neznamená, že je zdravá. Väčšina vegánskych prípravkov je pre vás pravdepodobne lepšia ako to, čo konzumuje priemerný Európan. Podľa Amerického centra výživy (Akadémia výživy a dietológie) ide o vegánsku stravu iba zdravé, ak je pestré a dobre naplánované. Ak sa rozhodnete pre vegánstvo zo zdravotných dôvodov, zvážte tiež nákup všetkého ekologického. Pretože ak tak neurobíte, vášmu telu budú chýbať vitamíny a živiny, ktoré vaše telo potrebuje pre optimálne fungovanie. Urobte si preto láskavosť a urobte to dobre.
   • Urob si domácu úlohu. Aké jedlá máte radi (a ktoré sú vegánske), ktoré pridáte do svojej novej stravy? Orechy? Quinoa? Fazuľa? Rozhodnite sa, či chcete alebo nechcete jesť med, želatínu atď. A tiež či máte plný vegán sa chcete stať alebo jednoducho začať s vegánskou stravou. Pretože v mydle je často živočíšny tuk, môžu byť vaše topánky vyrobené z kože alebo z niečoho podobného atď. Ste proti testovaniu na zvieratách? Niektoré výrobky a potraviny sú testované na zvieratách a môžete sa im vyhnúť.
   • Prejsť do režimu online. V tlačidle je veľa webových stránok pre vegánov, ktoré sú preplnené receptami, kvízmi, zábavnými faktami a interaktívnymi hrami, ktoré vás môžu nadchnúť. A tiež vám dajú recepty, na ktorých si môžete pochutnať minimálne týždeň! Použite to, čo máte k dispozícii, ale vždy sa uistite, že je vaša strava vyvážená.
2. Navštívte svojho lekára na konzultáciu. Navštívte svojho lekára, aby ste sa ubezpečili, že máte optimálnu formu. Povedzte svojmu lekárovi, že uvažujete o vegánstve, a opýtajte sa, či existujú nejaké riziká spojené s vašou anamnézou. Napríklad ľudia s anémiou musia venovať zvýšenú pozornosť tomu, aby mali dostatok železa zo svojej vegánskej stravy. Niektorí lekári však nemajú veľa informácií o vegánstve a mylne sa domnievajú, že je to pre vás nezdravé alebo že nemáte dostatok bielkovín alebo vápniku. Máte ich však iba 50 g. bielkoviny potrebné, ak ste žena, a 60%, ak ste muž. 1 000 až 1 200 mg. vápnik je potrebný v závislosti od vášho veku. Ľudia nie sú schopní absorbovať vápnik v kravskom mlieku, takže mlieko z rastlín s obsahom vápnika a pomarančového džúsu sú vynikajúcimi náhradami.
   • Opýtajte sa svojho lekára, ako udržiavať vyváženú stravu z hľadiska nových stravovacích návykov. Môže vám poskytnúť informácie o tom, ako získať potrebné vitamíny a minerály potrebné na optimálne fungovanie.
3. Majte v tom jasno prečo chcete sa stať vegánom. Pretože sa jedná o obrovskú zmenu vášho životného štýlu, a preto by sa nemala považovať za ľahký trend. Ak uvediete svoje dôvody, nezabezpečíte len to, že strácate čas a úsilie, pretože to nie je skutočne vaša vášeň, ale tiež to, že sa toho budete držať. A môžete odpovedať na otázky, ak sú ľudia prekvapení z vašich stravovacích návykov!
   • Ak existuje konkrétna esej, fotografia alebo citát, ktorý podporuje vašu túžbu stať sa vegánom, vytlačte si ju a zaveste ju na miesto, kde ju často uvidíte, napríklad na chladničku.
   • V prípade, že sa niekto pýta, vegánska strava je vhodná pre všetkých ľudí (pokiaľ sa však robí správne). Športovci, tehotné ženy, deti a seniori môžu mať úžitok zo zdravej vegánskej stravy. Ak vás svokrovci kritizujú, nie je potrebné sa brániť. Koniec koncov, máte vedu na svojej strane.
4. Výskum výživy, potravín a zdravia vedeckým spôsobom. Aby ste pochopili pozadie zdravého životného štýlu, nemusíte byť dietológom ani lekárom. Ak sa dozviete čo najviac informácií o výžive, jedle a zdraví, urobíte to len dobre. Za chvíľu sa stanete odborníkom na rastlinné alternatívy.
   • Stále môžete prijať dostatok bielkovín, ak viete, kde ich hľadať. Našťastie existuje veľa rastlín, ktoré sú na ňu bohaté: tofu, fazuľa, orechy, semená, quinoa a celé zrná sú plné bielkovín.
   • Ak kupujete sójové, mandľové alebo ryžové mlieko, uistite sa, že je obohatené o vápnik. To isté platí pre pomarančový džús!
   • Avokádo, orechy, semená a olivový olej sú všetky zdroje zdravých tukov. Sú tiež nevyhnutné!
5. Klásť otázky. Praví vegáni (alebo priateľ s podobnými záujmami) vám môžu pomôcť s novým dobrodružstvom. Vyhľadajte na internete online komunity alebo vyhľadajte klub alebo skupinu vo vašej blízkosti alebo vo vašej oblasti. Najjednoduchší spôsob, ako to urobiť, je zájsť do novej peknej vegánskej reštaurácie, za stôl, kam si radi sadnete, a odtiaľ si ju vziať.

Metóda 2 z 3: Vytvorte si návyky

1. Postavte to. Vypracujte plán, v ktorom zadáte jeden druh nevegánskeho jedla týždenne. To nielen uľahčuje prispôsobenie vášho životného štýlu, ale tiež pomáha telu, aby bol prechod čo najplynulejší. Pretože akákoľvek náhla, drastická zmena vášho jedálnička poškodzuje vaše telo, zvlášť keď prejdete od všežravosti k vegánovi.
   • Počúvajte svoje telo a buďte k sebe láskaví. Nenúťte sa meniť všetko okamžite a bez vedenia. Musíte vedieť, ako nahradiť niektoré látky, ako sú bielkoviny a tuky, inými potravinami, ako ste boli zvyknutí, skôr ako si myslíte, že by ste mali jesť šalát do konca života. Začnite rezaním mäsa, potom vajec a syrov, potom všetkých mliečnych výrobkov a až potom sa ponorte do prísad v potravinách (môžu byť dosť záludné).
2. Poznajte rozdiel medzi živými potravinami a neživými výrobkami konzumovanými ako potraviny. To je pre vegánov oveľa ťažšie ako pre vegetariánov. Pretože napríklad viete, že nemôžete jesť syr, pretože kravy sa využívajú na výrobu mlieka, z ktorého je syr vyrobený, viete však tiež, že väčšina alternatív k syru obsahuje kazeín a že ide o mliečnu bielkovinu? Robte si domáce úlohy a čítajte štítky s prísadami, aby ste náhodou nejedli nevegánske jedlá.
   • Čoskoro si všimnete, že vegánske weby odporúčajú určité značky. Keď viete, čo hľadať v supermarkete, nakupovanie potravín pre vás už nebude fuška.
3. Dozviete sa viac o tofu (a sójových výrobkoch všeobecne). Je dobrým zdrojom bielkovín a vápnika a dá sa pripraviť mnohými rôznymi spôsobmi. Chvíľu trvá, kým si zvyknete, najmä ak ste tofu nikdy predtým nejedli, ale skúste to vyskúšať.
   • Tofu a sójové a ryžové mlieko a ďalšie náhrady mäsa sa môžu stať vašimi najlepšími priateľmi vo vegánskom svete. Stačí, keď si predstavíte produkt, ktorý má skvelú verziu. A to ani nechutí zle!
4. Urobte si čas na varenie. Väčšina spracovaných potravín bude mimo vášho dosahu, takže nech už máte radi alebo nie, mali by ste sa naučiť variť. Poskytne vám pevnejšie spojenie s vašim jedlom a môže byť tiež vzrušujúce a uspokojujúce (vaši priatelia a členovia rodiny to tiež veľmi ocenia). Uznajte, že chuť a skúsenosti s vašim jedlom sú rovnako dôležité ako použitie jedla prakticky vo vašom živote. Buďte kreatívni a vyberte si z rôznych produktov, aby ste sa vyhli jednotvárnosti a nude.
   • Dnes je k dispozícii veľa vegánskych kuchárskych kníh a online recepty zdarma, ktoré vám môžu poskytnúť inšpiráciu. Keď každý deň prinesiete to najlepšie, čo pripravuje vegánske jedlá, môžete si skutočne začať viac pochutnávať na jedle, preškoliť svoje chuťové poháriky a zvyknúť si na nové, ba dokonca zvláštne chute. Kto by si myslel, že táto cesta bude taká obohacujúca?

Metóda 3 z 3: Zostaňte na ceste

1. Udržujte rovnováhu. Ak sa cítite po celý čas unavený alebo ospalý, môže vám vo vašej strave chýbať niečo dôležité. Môže byť ľahké jesť každý deň rovnaké veci, ale ak sa držíte vegánskej stravy, nie je to múdre. Získajte dostatok bielkovín, vápnika, železa, vitamínov atď., Tento zoznam by mohol chvíľu trvať, ale to by prekročilo šírku pásma.
   • Užívanie doplnku je dobrý nápad. Denný multivitamín zaručuje, že dostanete všetko, čo potrebujete. Ak máte akékoľvek otázky, navštívte (prírodnú) lekárňu alebo lekárňu v okolí svojho bydliska alebo si dohodnite stretnutie so svojím lekárom.
   • Neexistujú spoľahlivé rastlinné zdroje B12 (B12 nájdený v rastlinách je zvyčajne nespoľahlivý, pretože mohol prísť do styku s výkalmi zvierat), čo by mohlo viesť k ich nedostatku. Najlepšie je preto užívať doplnok B12. Nedostatok môže v najlepšom prípade spôsobiť značnú únavu a slabosť. V najhoršom prípade vás môže vystaviť riziku srdcových chorôb, chudokrvnosti a môže tiež spôsobiť vážne nezvratné poškodenie nervového systému. Dobrým tipom je jesť potraviny obohatené o B12 (skontrolujte štítok), ako sú kvasnicové vločky, obilie a rastlinné mlieko.
   • Ak užívate doplnky Omega-3, nezabudnite, že väčšina z nich je vyrobená z rybích olejov, takže nie sú vegánske. Vegánske zdroje Omega-3 sú ľanové semienko, ľanový olej a vlašské orechy. Jedna čajová lyžička ľanového oleja už uspokojí denné množstvo, ktoré potrebujete.
2. Odmeňte sa. Keď sa naučíte, ako zvládnuť obrovský obrat vo vašej kuchyni, vašom rozpočte, voľnom čase, zdraví a vzhľade, skutočne si vyskúšajte nový šatník, dovolenku alebo novú kuchyňu. Zaslúžil si si to!
3. Podeľte sa o svoje potešenie s ostatnými. Nie je nič uspokojivejšie ako to, keď sa človek uznáva, že sa oddáva brušku niekoho iného.Doprajte svojej rodine alebo priateľom chutné domáce jedlo so všetkými príchuťami. Staňte sa vegánskym evanjelistom tým, že pozitívne preukážete ostatným (nie otravným), že aj oni môžu prejsť od konzumácie mäsa k čerstvým a bohatým jedlám.
   • Ľudia vo vašom okolí berú do úvahy vaše stravovacie preferencie, takže to robte naopak. Nie každému sa bude páčiť, keď mu naservírujete tofu burger. To však neznamená, že si musíte osvojiť ich záľubu v jedení zvierat, keď pre ne varíte. Ak idete za niekým jesť, prineste si pre istotu vlastné jedlo. Ďakujte im, ak pre vás pripravujú jedlo alebo sa dokonca pokúsite pripraviť niečo vegánske, či už je to skutočne vegánske alebo nie.

Tipy

• Skontrolujte vegánske reštaurácie a reštaurácie vo vašom okolí na internete.
• V niektorých reťazcoch rýchleho občerstvenia si môžete kúpiť aj vegánsky sendvič, ak si vyberiete sendvič bez mäsa alebo syra. V dnešnej dobe je ich veľa so zeleninou alebo so šalátom, ak je to potrebné.
• Existuje veľa možností, pokiaľ ide o polevy na sendvičoch, takže nenechajte svojho ducha zlyhať. Houmous, baba ganoush, arašidové maslo s banánom, ďalšie orechové maslá (mandle, kešu atď.), Rôzne džemy. Uistite sa, že je chlieb vegánsky.
• Pokúste sa nájsť vegánske verzie svojich obľúbených nevegánskych receptov, aby ste nemali pocit, že by vám chýbali. Nájsť vegánske verzie takmer všetkých receptov na internete je dosť ľahké.
• Pravidlo, keď začnete pripravovať vegánske jedlá: obilie, zelenina, fazuľa (ryža / cestoviny, niektoré druhy zeleniny a fazuľa / šošovica).
• Choďte do vegánskych reštaurácií a vyzvite sa, aby ste sa naučili, ako pripraviť ich jedálny lístok. Ak sa s vami nechcú podeliť o svoje tajné recepty, skúste napodobniť to, čo sa vám páčilo, alebo niečo podobné, vyhľadaním sami online alebo v kuchárskej knihe.
• Zásoba čerstvého ovocia a zeleniny, orechov, obilnín, fazule, müsli, bylín a výskum mnohých značiek zameraných na zdravé stravovanie vám môžu pomôcť zistiť, čo vás môže obohatiť o každodenný výber chutných jedál.
• Niektoré pizzerie ponúkajú aj pizze bez syra a väčšina pizze s tenkou kôrkou je vegánska, najskôr však skontrolujte online. Na pizzu je zvyčajne viac ako dosť zeleniny, napríklad húb.
• Niektorí ľudia odhodia panvice, rezacie dosky alebo kuchynské náradie, ktoré prišli do styku s mäsom.
• Veľa ázijských a indických jedál je vynikajúcich pre vegánov.
• Nevzdávaj sa! Buďte vytrvalí aj napriek chybám, ktoré urobíte, vášmu znechuteniu alebo odradeniu ostatných. Nechajte vládnuť svoju vôľu a žite tak, ako viete, ako je to pre vás dobré. A neznášajte sa, ak máte slabú chvíľu a narazíte na to, že zjete dva cheeseburgery.
• Odpustite si a doprajte si ultra zdravý dezert, ako je napríklad honosný tofu tvarohový koláč. Niektorí ľudia považujú vegánstvo za cieľ a vegetariánstvo za minimum, takže je niekedy prijateľné vegetariánske stravovanie, ale nie je v poriadku jesť mäso.
• Quinoa je pre vás veľmi dobrá, ak ste vegánska, a je tiež vynikajúca.
• V niektorých receptoch môžu byť namiesto vajec použité banány.

Varovania

• Je dobré mať na pamäti, že nie každý vás podporí vo vašom zámere stať sa vegánom. Niektorí členovia rodiny, ktorí radi jedia mäso, nemusia váš výber podporiť. Nenechajte sa však ovplyvňovať ich myšlienkami, pretože sa chcete zmeniť sami a nenechajte ostatných zmeniť seba. Môžu vás kvôli tomu dráždiť a niektorí ľudia môžu pred vami jesť mäso a myslia si, že vás tým môžu dráždiť (aj keď mäso absolútne nepotrebujete). Niektorí sa vám nebudú snažiť pripraviť jedlo na mieru alebo keď budete jesť, nezabudnite si pre prípad priniesť vlastné.
• Nepoužívajte vegánstvo ako prostriedok na maskovanie anorexie alebo iných porúch stravovania. Ako každá strava, aj vegánstvo môže byť zneužívané na nesprávne účely. Zistite, čo vaše telo potrebuje, aby zostalo zdravé, a potom dané jedlo dovnútra.
• Uvedomte si, že väčšina lekárov sa pri výučbe medicíny dozvie o výžive prekvapivo málo. Väčšina lekárov sa dnes vzdelávala v čase, keď sa vegánstvu väčšina západných civilizácií do značnej miery vysmievala. Ak je váš lekár z ideologických dôvodov proti vegánskej strave, navštívte dietetika, ktorý sa špecializuje na vegánsku a inú alternatívnu stravu.
• Byť vegánom nemusí nutne znamenať, že niekto je zdravší; Pred pokračovaním sa uistite, že ste dôkladne preštudovali dietetiku z neutrálnych zdrojov.
• Nejedzte príliš veľa dezertov ani náhradu koláčov, aj keď ste vegáni, pretože pri nadmernom jedle môžete príliš veľa získať. Kľúčové je umiernenosť, vo všetkom.
• Mydlo, zubná pasta, krém na holenie atď., Všetky môžu obsahovať živočíšne látky (ak chcete nielen dodržiavať vegánsku stravu, ale aj vegánsky životný štýl).
• Vegánstvo vás zrazu nechladí, ani z vás nie je lepší človek (nie nevyhnutne) ako vaši rovesníci, ktorí jedia mäso. Nebuď z toho snobský.
• So sójou buďte opatrní, nejedzte jej príliš veľa; Preskúmajte vedľajšie účinky sóje, pretože posledné štúdie ukazujú, že môže byť škodlivá (pretože interaguje s vašimi hormónmi). Ak svoju stravu zakladáte na sóji a tofu, môžu sa rýchlo stať jednými z najškodlivejších dostupných živín. Pretože sa tiež hovorí, že ľudské telo má ťažkosti s trávením sóje a tofu.
• So sladkosťami buďte opatrní, pretože veľa z nich obsahuje med a želatínu. Niektoré obsahujú kyselinu karmínovú, čo je farbivo, ktoré pochádza z určitých vší.
• Ak máte určité fyzické ťažkosti, vždy predtým, ako urobíte drastickú zmenu v stravovaní a životnom štýle, navštívte svojho lekára. Postupujte opatrne a počúvajte svoje telo. To platí pre každú diétu. Byť vegánom znamená, že si musíte vystačiť s oveľa menším počtom rôznych jedál. Ak už máte alergiu alebo intoleranciu, môže byť ťažké získať všetky potrebné živiny.
• Topánky môžu byť vyrobené z kože alebo semišu, čiapky alebo šály atď. Môžu byť vyrobené z vlny alebo kožušiny. A takmer akýkoľvek odev môže byť vyrobený z vlny a hodvábu. A angora je tiež zviera.
• Niektoré reštaurácie / čašníčky niekedy tvrdia, že niečo je vegánske, keď nie je. Či už sa vás pokúšajú oklamať, alebo len netušia a iba niečo hovoria, pravdepodobne je najlepšie skontrolovať ingrediencie online alebo zavolať a požiadať o zoznam ingrediencií.

Nevyhnutnosť

• Spracované potraviny (vegetariánske hamburgery, zeleninové chipsy pripravené na priamu konzumáciu a ďalšie spracované potraviny)
• Vegánske jedlá, čo najčerstvejšie a nespracované (veľa vegánov podporuje aj biopotraviny)