Obsah

• Zloženie
• Základný recept na zelené fazuľky, 3 spôsoby
• Šalát zo zelenej fazule
• Kastról zo zelených fazúľ
• Na krok
• Metóda 1 zo 4: Základný recept na zelené fazuľky, 3 spôsoby
• Metóda 4 zo 4: Fazuľa cukrová
• Tipy
• Nevyhnutnosť

Zelené fazuľky sú k dispozícii po celý rok a sú výživnou súčasťou každého jedla. Pred prípravou zelenej fazule by ste ju mali dobre umyť a odstrániť nožom tvrdé kúsky z oboch strán fazule. Ďalej si prečítajte informácie o základnej metóde prípravy a dva recepty so zelenými fazuľkami.

Zloženie

Základný recept na zelené fazuľky, 3 spôsoby

• Zelené fazuľky, umyté a odstránené špičky
• Voda
• Soľ a korenie

Šalát zo zelenej fazule

• 400 gramov zelenej fazule, varené
• 1 paradajka, na kúsky
• 1 červená cibuľa, nakrájaná na kúsky
• 1 šálka rozdrobenej fety
• 2 lyžice octu z červeného vína
• 2 lyžice olivového oleja
• Soľ a korenie

Kastról zo zelených fazúľ

• 1 kilogram zelenej fazule, varenej
• 1 šálka okorenenej strúhanky
• 1 šálka strúhaného parmezánu
• 2 lyžice rozpusteného masla
• 1 cibuľa, nakrájaná na kúsky
• 2 šálky húb, nakrájané na kúsky
• 1 1/2 šálky kuracieho vývaru
• 2 lyžice kukuričného škrobu
• 1/2 šálky kyslej smotany
• 1/4 lyžičky cesnakového prášku
• 1/2 lyžičky korenia
• 1/2 lyžičky soli

Na krok

Metóda 1 zo 4: Základný recept na zelené fazuľky, 3 spôsoby

1. Zelenú fazuľu uvaríme.
   • Naplňte kastról dostatočným množstvom vody, aby zakryla fazuľu.
   • Vodu privedieme na vysoký oheň k varu a do panvice pridáme umyté a nakrájané fazule.
   • Keď sa voda vráti do varu, stíšte plameň a nechajte fazuľu variť ďalšie 4 minúty alebo kým nie sú mäkké, ale stále pevné.
   • Fazuľu scedíme, dochutíme soľou, korením a ihneď podávame.
2. Fazuľu uvaríme podľa jednej z vyššie uvedených metód. Fazuľu necháme vychladnúť a prekrojíme ju na polovicu.
3. Fazuľu uvaríme podľa jednej z vyššie uvedených metód. Potom ich pozdĺžne rozrežte na polovicu.
4. Pečieme 15 minút, alebo kým nie je kôrka zlatohnedá.

Metóda 4 zo 4: Fazuľa cukrová

1. Varte požadované množstvo zelenej fazule vo vriacej vode po dobu 15 minút.
2. Podávame. Cukor zvýrazní sladkosť fazule a bude chutiť vynikajúco.

Tipy

• Zelené fazuľky si môžete uvariť vopred a neskôr opäť zohriať. Ak si chcete pripraviť fazuľu skôr, pripravte si počas prípravy fazule ľadový kúpeľ. Ľadový kúpeľ je veľká miska naplnená vodou a kockami ľadu. Keď sú fazule uvarené, sceďte ich a vložte do ľadovej vody, aby sa ďalej nerozvarili. Takto tiež zostanú pekné a zelené.

Nevyhnutnosť

• Voda
• Panvica, parný kôš alebo mikrovlnná rúra.
• Sporák alebo mikrovlnka
• Cedník