Obsah

• Zloženie
• Na krok
• Metóda 1 z 3: Výroba tradičných vajec v košíku
• Metóda 2 z 3: Vajcia osmažte v košíku
• Metóda 3 z 3: Vajcia v košíku s nízkym obsahom sacharidov
• Tipy

Vajcia v košíku je šikovný spôsob, ako vyprážať vajcia na krajci chleba. Tento recept je známy pod mnohými menami, ale ako ho nazvete, je to chutný a zábavný spôsob, ako rýchlo dostať raňajkový proteín. Toto si užijú aj vyberaví jedáci!

• Príprava (tradičná): 3 - 5 minút
• Čas varenia: 5-7 minút
• Celkový čas: 10 minút

Zloženie

Tradičné vajcia v košíku

• 1 vajce
• 1 krajec chleba
• 1 lyžicu masla
• soľ, korenie, paprika a iné korenie (voliteľné)

Vyprážané riasy v košíku

• 4 vajcia
• 4 krajce chleba
• 1 lyžicu masla
• bageta alebo bageta (voliteľné)
• soľ, korenie, paprika a iné korenie (voliteľné)
• syr (voliteľné)

Ľahké vajcia v košíku

• 10-12 čerstvých ružičkových kel
• 1 sladký zemiak / sladký zemiak
• 2 vajcia
• 1 lyžica kokosového oleja
• 1 šálka kelu alebo špenátu (voliteľné)
• 15 ružičiek brokolice alebo karfiolu (voliteľné)
• syr (voliteľné)
• soľ, korenie, paprika a iné korenie (voliteľné)

Na krok

Metóda 1 z 3: Výroba tradičných vajec v košíku

1. Vystrihnite dieru v krajci chleba. V strede bochníka vyrežte otvor s priemerom asi 5 cm. Do chleba môžete tiež nožom nakrájať štvorec.
   • Vyberte si akýkoľvek chlieb, ktorý sa vám páči. Biele, sladké, kysnuté cesto, bageta, ražný chlieb - všetko, čo máte radi, z neho urobí vynikajúce jedlo.
   • Môžete urobiť dieru pomocou pohára, džbánu alebo rezačky. Zatlačte ho do krajca chleba a vy by ste potom mali byť schopní ľahko odrezaný kúsok odstrániť.
   • Aby toto bolo pre deti prekvapením, môžete tiež použiť zábavné vykrajovače cookie na vyrezanie tvaru uprostred. Potom môžu tiež použiť nakrájaný kúsok chleba na ponorenie do vaječného žĺtka.
   • Na romantické raňajky použite rezačku v tvare srdca. Ak nemáte rezačku, skúste si nožom vyrezať srdce z krajca chleba sami.
2. Upečte chlieb. Na panvicu dáme maslo. Keď sa maslo rozpustí, natrieme ešte trochu masla aj z oboch strán chleba. Teraz vložte chlieb do panvice. Chlieb pečieme na strednom ohni, kým nezačne hnednúť. Chlieb obrátime. Chlieb dajte piecť, kým nebude zlatistý.
   • Nakrájaný kúsok chleba natrieme trochou masla a pečieme ho spolu s vajíčkom na extra pochúťku. Často sa tiež ponorí do vaječného žĺtka.
   • Namiesto masla môžete tiež použiť rastlinný olej, kokosový olej alebo olej z hroznových jadier.
3. Pridajte vajíčko. Predtým, ako vložíte vajíčko do jamky, vložte do jamky na chleba ďalší gombík masla. Rozbite vajíčko nad otvorom.
   • Ak chcete vo vajci menej bieleho, oddeľte bielu od žĺtka. Vložte vaječný žĺtok do otvoru a pridajte malé množstvo vaječného bielka. Takto sa vajíčko uvarí rýchlejšie.
   • Pridajte do vajíčka šunku alebo slaninu, na vrch chleba plátok syra alebo dochuťte korením, ako je soľ, korenie alebo paprika.
4. Vajce opečieme. Nechajte vajíčko pražiť ešte jednu alebo dve minúty. Potom chlieb otočíme tak, aby bola druhá strana upečená. Uistite sa, že bielky sú úplne uvarené. Nemal by byť tenký alebo kolísavý.
   • Pred otočením chleba a vajíčka zdvihnite chlieb pomocou špachtle. Pred prevrátením sa uistite, že vajíčko tuhlo a začína hnednúť. Keď je vajíčko hotové, nalepí sa na chlieb.
   • Ak dávate prednosť menej pevným vajciam, čas varenia skráťte. Ak máte radi tvrdé vajcia, uvarte ich dlhšie.
   • Pred prevrátením dajte na nespracovanú stranu ešte trochu tuku, aby ste sa uistili, že sa nelepí.
   • Ak chcete, môžete ho dochutiť soľou a korením, prípadne aj paprikou a iným korením, pričom vajíčko z oboch strán opečiete dohneda.
5. Podávame vajíčko. Vložte vajcia do košíka na tanieri. Môžete to jesť s nožom a vidličkou alebo ako hrianku.

Metóda 2 z 3: Vajcia osmažte v košíku

1. Rúru predhrejte na 200 ° C. Maslo ramekins alebo plech na muffiny, alebo pokryte pergamenovým papierom.
2. Vložte chlieb do rožtekov. Chlieb z oboch strán namasírujte a vložte do formy na ramekiny alebo na muffiny. Jemne ich vtlačte do ramekinov a okraje preložte cez seba.
   • Pretože sa tento recept pečie v rúre a nie na panvici, je to zdravší variant s menej kalóriami. Aby ste zaistili, že bude obsahovať ešte menej kalórií a bude zdravšie, používajte celozrnné pečivo, ktoré je menej tučné.
   • Aby bol ešte ľahší, nedávajte na chlieb maslo. Dáte to takto do ramekins.
   • Ďalšou variáciou je vyrezanie otvoru v bagete namiesto toho, aby sa chlieb vložil do rožtekov. Vyprážanie vajec v bagete nie je zdravá, nízkokalorická voľba.
3. Smažte vajcia. Rozbite vajíčko do ľubovoľnej formy na ramekin alebo muffin. Vložíme do rúry a pečieme asi 20 minút, alebo kým bielko nestuhne. Ak by ste chceli tvrdšie bielkoviny, vajíčka pražte dlhšie.
4. Vyberte ich z rúry. Po vychladnutí ramekinov alebo formy na muffiny vyberte z rúry a vložte sendviče na taniere. Ak sú uviaznuté, žemle uvoľnite nožom.
   • Podľa chuti posypeme soľou, korením, paprikou alebo cesnakom. Medzi ďalšie možnosti zálievky patrí syr, slanina alebo šunka, paradajky alebo avokádo.

Metóda 3 z 3: Vajcia v košíku s nízkym obsahom sacharidov

1. Zeleninu podusíme. Čerstvý ružičkový kel rozkrojte na polovicu alebo na malé kúsky. Batát (jam) nastrúhame alebo nakrájame na malé plátky. Zeleninu podusíme na kokosovom oleji, asi 3 - 5 minút.
   • Ak je to potrebné, pridajte dochucovadlo. Soľ, korenie, cesnak, kmín, paprika, karí, čili prášok alebo čokoľvek máte radi.
   • Pre verziu s nízkym obsahom sacharidov použite namiesto chleba zeleninu. Vyberte si dve druhy zeleniny s odlišnou výživovou hodnotou. Vezmite si ružičkový kel, sladký zemiak, kel, brokolicu, karfiol, špenát alebo inú obľúbenú zeleninu.
2. Pripravte si vajcia. Znížte teplotu a urobte do zeleniny otvory pre vajcia. Rozbite vajíčko alebo dve do jamiek. Zakryte panvicu a nechajte ju povariť. Vajcia sú sparené asi za 5 minút. Dávajte pozor na vajcia, až kým nebudú uvarené, ako chcete.
3. Naservírujte to. Stierkou vyberte vajce a zeleninu z panvice a dajte ju na tanier. Podľa želania posypeme bylinkami a korením.
   • Do zeleniny môžete počas varenia tiež vmiešať trochu strúhaného syra alebo slaniny, alebo ju položiť na vrch. Ak to urobíte, uistite sa, že syr a slanina sú dobrej, organickej kvality a bez dusičnanov.

Tipy

• Majte po ruke trochu masla, aby ste ho mohli v prípade potreby pridať počas varenia.
• Počas praženia vajec si pripečieme nakrájaný kúsok chleba. S týmto môžete chutne namáčať do vaječného žĺtka.
• Toto jedlo môžete na dochutenie rôznymi spôsobmi. Niektoré chutné príklady sú strúhaný syr, čili omáčka, cesnaková omáčka, plátky paradajok, ovocie, sirup, korenie, šunka alebo slanina.
• O niečo zdravšia a rýchlejšia verzia: opečte chlieb a vajíčko ihneď upečte.
• Po vložení vajíčka do otvoru trvá určitý čas, kým prenikne do chleba proces prípravy. Ak sa ho pokúsite preklopiť príliš rýchlo, vajíčko jednoducho vypadne a stane sa z neho neporiadok.
• Najlepšie je chlieb s vajíčkom piecť na miernom ohni, aby sa zabránilo pripáleniu toastu alebo masla.
• Otvor môžete vyrezať do rôznych tvarov nožom alebo rezačkou.