Obsah

• Prísady
• Kroky
• Metóda 1 z 1: Výroba palitawa
• Tipy
• Varovania
• Čo potrebuješ

Palitaw je sladký viskózny ryžový koláč so sezamovými semienkami, kokosovými vločkami a cukrom. Vlasťou dezertu Palitaw sú Filipíny. Často sa predáva v blízkosti vzdelávacích inštitúcií, ale veľmi ho milujú aj dospelí. Je veľmi ľahké pripraviť tento lahodný dezert; recept nájdete v našom článku.

Prísady

• 1 šálka lepkavej ryžovej múky
• 1/2 pohára vody
• 1/2 šálky kryštálového bieleho cukru na posypanie
• 1 šálka kokosu na posypanie
• 2 lyžice sezamových semienok na posypanie

Kroky

Metóda 1 z 1: Výroba palitawa

1. 1 Vo veľkej mise zmiešajte ryžovú múku a vodu. Miešame, kým nie sú všetky ingrediencie spojené do hladka. Mali by ste mať nejaké cesto. Ak je cesto príliš lepkavé, pridajte ešte ryžovú múku a dobre premiešajte. Ak sa vám zdá cesto príliš suché, pridajte trochu vody a premiešajte. Pokračujte v postupnom pridávaní prísad, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu.
2. 2 Cesto vymiesime do hladka a pružnosti. Cesto by malo byť hladké, suché na dotyk a nemalo by sa lepiť na ruky. Potom rozdeľte veľký kus cesta na malé loptičky zhruba veľké ako pingpongové loptičky. Z každej gule urobte koláč.
3. 3 Vo veľkom hrnci varte 2 litre vody. Placky dajte po jednom do vriacej vody. Hneď ako budú pripravené, začnú vyplávať na povrch.
4. 4 Placky vyberte z horúcej vody. Hneď ako karbonátky vyplávajú na povrch, vyberte ich dierovanou lyžicou a položte na tanier. Placičky pred pokračovaním mierne vychladnite.
5. 5 V miske zmiešajte cukor, kokos a sezamové semienka. Akonáhle sú ryžové koláče dostatočne vychladnuté, ponorte ich jeden po druhom do kokosovej zmesi. Potom, čo ich pokryjete zmesou, položte karbonátky na rovný povrch.
6. 6 Palitaw podávajte ešte teplé. Placky dajte na tanier. K tanieru položte kliešte, aby sa hostia mohli ľahšie chytiť.

Tipy

• Skúste kokosové a sezamové semienka pred použitím mierne opekať. Sezamové semienka a kokos rozložíme na pergamenový papier a dáme piecť na 160 stupňov 10-15 minút.

Varovania

• Buďte opatrní pri vkladaní koláčov posypaných ryžou do vriacej vody. Pokúste sa to urobiť čo najšetrnejšie, aby ste sa nespálili.
• Vriaci hrniec s vodou nenechávajte bez dozoru v blízkosti detí alebo zvierat.

Čo potrebuješ

• Veľká misa
• Stredná misa
• Veľký hrniec na vodu
• Skimmer
• Plochá miska