Obsah

• Na krok
• Metóda 1 z 3: Pitaju prekrojte na polovicu
• Metóda 2 z 3: Pitaju nakrájajte na štvrtiny
• Metóda 3 z 3: Skontrolujte, či je pitaja zrelá
• Tipy

Názov pitaja alebo dračie ovocie znie exoticky, ale neexistuje ovocie, ktoré by sa dalo ľahšie zjesť. Keď nájdete zrelé ovocie, stačí ho len nakrájať na polovicu alebo na štvrtiny. Šupku sa dá ľahko odstrániť ručne, ale jedlú dužinu môžete odstrániť aj lyžičkou. Ovocie nie je potrebné umývať ani vykonávať žiadne ďalšie kroky. Dužina chutí ako chrumkavé, menej sladké kivi, takže ju konzumujte surovú, chladenú alebo ju dajte do smoothie.

Na krok

Metóda 1 z 3: Pitaju prekrojte na polovicu

1. Dračie ovocie nakrájajte na polovicu. Vložte ovocie na dosku na krájanie a vezmite ostrý nôž. Šupku nechajte nedotknutú a ovocie pozdĺžne rozrežte na polovicu. Rozstrihnutím ovocia zo stonky na polovicu získate dve polovice a uvidíte jedlú bielu dužinu.
2. Pomocou lyžice oddeľte dužinu od pokožky. Lyžicu zasuňte medzi ružovú šupku a bielu dužinu. Zdvihnite lyžicu, aby sa uvoľnila buničina. Jedlá časť sa veľmi ľahko odlupuje od pokožky, takže by to nemalo byť príliš veľké.
   • Ďalším druhom pitaja je vnútorná červená farba namiesto bielej. Táto odroda je tiež bezpečná na konzumáciu, ale je menej častá ako pitaja s bielou dužinou.
3. Dužinu nakrájame na kocky. Dve polovice položte na dosku na krájanie a kožu zlikvidujte. Čierne semená v bielej dužine sú jedlé, takže ich nemusíte odstraňovať. Musíte iba nakrájať dužinu na kúsky veľké ako sústo a zjesť ju.
   • Dužinu môžete jesť surovú alebo ju dať do smoothie alebo ovocného šalátu, aby mala väčšiu príchuť.

Metóda 2 z 3: Pitaju nakrájajte na štvrtiny

1. Odstráňte kožu z pitaja. Vyhľadajte vrch ovocia, kde je umiestnená drevitá stonka. Mali by ste byť schopní odtrhnúť kúsky šupky okolo nich. Ak chcete uvoľniť šupku, uchopte kúsky za otvor a stiahnite ich rovnako, ako by ste to urobili pri banáne. Teraz máte iba bielu, jedlú buničinu.
   • Pred odstránením kože môžete tiež pitaju nakrájať na štvrtiny. Obidve metódy fungujú rovnako dobre.
2. Dužinu nakrájajte na štyri kúsky. Vyprázdnite dužinu na doske na krájanie a získajte nôž. Dužinu najskôr nakrájajte zvisle na polovicu. Polovice otočte tak, aby ležali naplocho na doske na krájanie. Potom ich vodorovne rozrežte na polovicu, aby ste mali štyri kúsky dužiny.
3. Dužinu nakrájajte na kúsky veľké ako sústo. Štvrtiny nakrájame na menšie kúsky. Najlepšie je nakrájať ich na malé kocky. Kúsky nemusia byť rovnako veľké, ale kocky vyzerajú dobre, dajú sa ľahko zjesť vidličkou a dajú sa vložiť do mixéra.

Metóda 3 z 3: Skontrolujte, či je pitaja zrelá

1. Skontrolujte, či je pokožka jasne ružovej farby. Jasne ružová pokožka je najjasnejším znamením, že pitaya je zrelá a pripravená na konzumáciu. Hroty šupky sú mierne zelené, nemali by ste však vidieť veľa tmavých škvŕn. Pitaja môžete stále jesť s niekoľkými modrinami, ale nejedzte ovocie, ktoré je plné otlakov.
   • Ak si nie ste istí, či môžete jesť pitaju s tmavými škvrnami, pocítite, aké jemné je ovocie. Ak nie je kašovitý, pravdepodobne ho stále môžete jesť v pohode.
   • Niektoré typy pita majú namiesto ružovej pokožky žiarivo žltú pokožku.
   • Zelená pitaja ešte nie je zrelá, tak ju ešte nekrájajte.
2. Stlačte pitaja, aby ste videli aké zrelé On je. Zrelá pitaya má stonku, ktorú môžete ohnúť bez toho, aby ste ju odlomili. Keď ovocie stlačíte, malo by byť trochu špongiovité, rovnako ako kivi. Pitaja, ktorá je kašovitá namiesto hubovitej, chutí tak zle, ako sa cíti.
   • Pitaja, ktorá je tvrdá alebo pevná na dotyk, ešte nie je zrelá.
3. Nezrelé pitaja nechajte niekoľko dní na pulte. Nezrelá pitaja má zelenú farbu a je ťažko na dotyk. Takéto ovocie je stále bezpečné, takže ho majte vo svojej kuchyni, kým nedozreje. Každý deň kontrolujte, či je pokožka mäkká a hubovitá.

Tipy

• Pitayu nie je potrebné umývať, pretože ružová pokožka je nejedlá.
• Čierne semená v bielej buničine nie sú jedlé a nie je potrebné ich odstraňovať.
• Kôra ovocia sa kvôli svojej farbe často používa ako misa na servírovanie. Nasekanú dužinu vráťte do misy, ak ju budete jesť surovú.