Obsah

• Na krok
• Metóda 1 z 3: Používanie plynovej rúry
• Metóda 2 z 3: Používanie elektrickej rúry
• Metóda 3 z 3: Čistenie rúry na pečenie
• Tipy

Rúry na pečenie sa používajú pomerne ľahko, ak poznáte správne tipy a triky. Používate plynové rúry a elektrické rúry na pečenie trochu iným spôsobom, preto sa uistite, či máte k dispozícii správne vybavenie na varenie pre svoju konkrétnu rúru. Všetky rúry by sa mali pravidelne čistiť. Rúru vyčistite, keď spozorujete zvyšky jedla a nečistoty hromadiace sa na podlahe a stojanoch rúry.

Na krok

Metóda 1 z 3: Používanie plynovej rúry

1. Naučte sa základy manipulácie s vašou rúrou. Predtým, ako sa pokúsite použiť plynovú alebo inú rúru, prečítajte si návod na obsluhu. Týmto sa naučíte zapínať a vypínať rúru, posúvať mriežky a ďalšie aspekty fungovania rúry.
   • Každá rúra je vybavená mriežkami. Pred použitím rúry vyskúšajte umiestnenie a vybratie mriežok. Podľa toho, čo chcete pripraviť, bude možno potrebné upraviť výšku mriežok. Je rozumné vedieť to urobiť vopred.
   • Zistite, ako zapnúť rúru a nastaviť teplotu. Spravidla to vyžaduje nastavenie gombíka na prednej strane rúry. Potom môžete otočiť gombík na správnu teplotu. Niektoré rúry sú vybavené indikátorom, ako je napríklad svetlo, ktoré sa zapína a vypína, alebo pípnutie, ktoré ukazuje, že rúra je dostatočne predhriata.
2. Použite teplomer v rúre. Plynové rúry majú často rôznu teplotu. Aj keď rúru nastavíte na určitú teplotu, môže byť počas procesu varenia neočakávane teplejšia alebo chladnejšia. Preto potrebujete teplomer v rúre, ktorý vám umožní sledovať teplotu. Možno budete musieť počas procesu varenia nastaviť mierne vyššiu alebo nižšiu teplotu.
   • Pomocou svetla rúry sledujte teplotu rúry. Ak počas pečenia často otvárate dvierka rúry, teplota môže náhle poklesnúť.
3. Počas pečenia plechy na pečenie otočte. V plynovej rúre má teplo tendenciu kolísať. Niektoré miesta budú počas varenia teplejšie ako iné. Preto môže byť užitočné príležitostne otvoriť rúru a plechy trochu pootočiť, aby ste sa ubezpečili, že je pokrm rovnomerne zahriaty.
   • Koláče, koláče, bochníky a vdolky by mali byť v polovici pečenia pootočené o 90 stupňov. Ak používate viac ako jeden pekáč na pečenie napríklad sušienok, obráťte tiež horný a spodný pekáč.
   • Počas varenia by mali byť rajnice niekoľkokrát obrátené.
4. Na podlahu rúry položte kameň v rúre. Kameň na pečenie možno použiť na varenie koláčov a pizze. Môže však tiež pomôcť regulovať teplotu v plynovej rúre. Môže vyžarovať aj teplo smerom hore. Ak ju nepoužívate, položte ju na dno rúry alebo na najnižší rošt. Potom položte to, čo pečiete, tesne nad kameň rúry, aby bol proces rovnomernejší.
5. Na vrch poukladajte pokrmy, ktoré majú byť hnedé. Niekedy môže byť ťažké opiecť vrchol niečoho ako koláče v plynovej rúre. V takom prípade môže pomôcť položiť riad na vrch. Vďaka tomu sa rýchlejšie opáli.
6. Zvýšte teplotu a získate chrumkavú kôrku. Plynové rúry sú zvyčajne vlhkejšie, čo môže mať vplyv na chrumkavosť pokrmov. V plynovej rúre nie sú veci ako napríklad pečené zemiaky vždy také chrumkavé. Môže vám pomôcť nastaviť teplotu v rúre asi o 25 stupňov vyššiu, ako požaduje recept. Takto bude konečný výsledok o niečo ostrejší.
7. Nepoužívajte riad z tmavého kovu. Nikdy nepoužívajte tmavý kovový riad v plynovej rúre. V plynovej rúre prichádza teplo zdola. Tmavý kovový riad bude rýchlejšie absorbovať teplo, čo spôsobí zhnednutie alebo spálenie dna riadu.
   • Namiesto tmavých kovových panvíc použite svetlý kov, sklo alebo silikón.

Metóda 2 z 3: Používanie elektrickej rúry

1. Naučte sa základy manipulácie s vašou rúrou. Nezabudnite si prečítať návod na obsluhu elektrickej rúry. Toto by vás malo naučiť, ako zapnúť a vypnúť rúru, ako aj veci, ako je zdvíhanie a spúšťanie mriežok.
   • Vedieť nastaviť teplotu. Na elektrickej rúre môžete zvyčajne zadať teplotu, po ktorej bude vydaný signál, keď je rúra pripravená. Môže sa stať, že sa kontrolka na vašej rúre rozsvieti alebo zhasne, alebo že je vydaný zvukový signál, ktorý naznačuje, že rúra bola predhriata.
2. Dajte svojej rúre predhriať. Ak používate elektrickú rúru, pred začiatkom prípravy jedla na pečenie ju predhrejte. Plynové rúry sa rýchlo zohrievajú, ale elektrickým rúram trvá dlhšie, kým dosiahnu správnu teplotu.
   • Pomocou teplomeru v rúre sa uistite, či je elektrická rúra na správnu teplotu.
3. Pečieme vaše jedlo v strede rúry. Pokiaľ recept neurčuje, že by niečo malo byť umiestnené v hornej alebo dolnej časti rúry, vždy používajte stredný rošt s elektrickou rúrou. To je miesto, kde bude teplo počas procesu varenia najmenej kolísať. Vaše jedlo sa tak pripraví rovnomernejšie.
4. Podľa potreby pridajte paru. Elektrické rúry sú zvyčajne dosť suché. Tu sa môže stať, že chlieb a podobné jedlá stúpajú pomalšie. Ak nemôžete získať základňu na pizzu alebo bochník chleba, naparte si v elektrickej rúre. Nalejte šálku teplej vody do hrnca a vložte ju na dno rúry.Rúru môžete tiež nechať pootvorenú a pomocou fľaše s rozprašovačom vystriekajte do rúry trochu vody.
5. Vyberte si pravú panvicu na to, čo sa chystáte pripraviť. V elektrickej rúre môžete použiť rôzne formy a panvice na pečenie. Každá z nich však prinesie iný výsledok. Uistite sa, že máte správnu panvicu na to, čo varíte.
   • Ak chcete, aby boky a spodok jedla zhnedli, vyberte si kovové náradie.
   • Ak chcete menej hnedý výsledok, vyberte si sklo alebo silikón.

Metóda 3 z 3: Čistenie rúry na pečenie

1. Využite možnosť samočistenia. Ak má vaša rúra možnosť samočistenia, je to obvykle najlepší spôsob, ako túto prácu dokončiť. Váš manuál k rúre by mal vysvetliť, ako táto funkcia funguje. Rúra sa zvyčajne sama vypne a čistí asi dve hodiny. Po dokončení samočistenia rúry jednoducho nečistoty utrite kuchynským papierom.
2. Vyberte a vyčistite rošty. Ak vaša rúra nie je samočistiaca, budete ju musieť vyčistiť manuálne. Na začiatok odstráňte mriežky rúry, aby ste ich očistili.
   • Umiestnite uterák na dno vane (ak je to vhodné) a naplňte vaňu teplou vodou. Pridajte pol hrnčeka mydla a vmiešajte ho do vody.
   • Nechajte stojany máčať asi štyri hodiny. Potom zotrite zvyšky a škvrny neabrazívnym štetcom.
   • Stojany úplne opláchnite a nechajte ich uschnúť na vzduchu.
3. Rúru natrite sódou bikarbónou a vodou. Zmiešajte sódu s vodou, kým vám nevznikne funkčná pasta. Potom pomocou handričky alebo špongie vyčistite vnútro rúry pomocou sódy na pečenie. Uistite sa, že ste vyčistili bočné, spodné a vrchné časti rúry.
4. Pridajte ocot, aby ste odstránili sódu bikarbónu. Sódovú pastu nalejte octom. Ocot necháme odležať, kým nezačne sypať. Toto sa stane dosť rýchlo. Pomôžete tak uvoľniť nečistoty a nečistoty, aby ste mohli rúru ľahko vyčistiť.
   • Akonáhle začne ocot prskať, vydrhnite špongiou hornú, spodnú a bočnú časť rúry. Drhnite, až kým neodstránite všetku voľnú špinu a špinu.
   • Po dokončení odstráňte zvyšnú sódu bikarbónu, vodu a ďalšie nečistoty a zvyšky jedla kuchynským papierom.
5. Vložte rošty späť do rúry. Po vyčistení vnútorných častí rúry vráťte späť rúry na pečenie. Vaša rúra je teraz čistá a pripravená na ďalšie použitie.

Tipy

• Počas pečenia otvorte dvierka rúry na čo najkratšiu dobu a iba v nevyhnutných prípadoch; šetrí to energiu a udržuje teplotu rovnomernú.