Obsah

• Na krok
• Metóda 1 z 3: Prvá časť: Dozretie melónu na rastline
• Metóda 2 z 3: Druhá časť: Nechajte vyzrieť melón
• Metóda 3 z 3: Tretia časť: Takto určíte, či je melón zrelý
• Tipy
• Varovania
• Nevyhnutnosť

Melón melónu by sa mal skutočne zbierať, keď je zrelý, pretože je potom v najlepšom stave. Stále však existuje nádej na nezrelý, vybraný melón. Ďalej si môžete prečítať, ako môžete dozrieť melón, ktorý ešte nie je úplne zrelý niekoľko dní, aby mal krajšiu farbu a bol trochu šťavnatejší.

Na krok

Metóda 1 z 3: Prvá časť: Dozretie melónu na rastline

1. Všímajte si farbu melónu. Melón by ste si nikdy nemali vyberať, keď je pokožka stále zelená, pretože potom ešte určite nie je zrelá. Ak je vonkajšia strana melónu žltkastá alebo mierne „zhnednutá“, je pravdepodobné, že je zrelý.
   • Na druhej strane by ste sa nemali spoliehať iba na farbu, aby ste zistili, či dokážete zbierať melón. Zelený melón ešte určite nie je zrelý, to však neznamená, že žltý alebo hnedý melón je práve zrelý.
   • Ale aj keď melón ešte nie je úplne zrelý, podľa farby pokožky môžete zistiť, či je ovocie takmer zrelé.
   • Melónu musíte dať šancu, aby v poli úplne dozrel. Melóny rovnako ako niektoré iné druhy ovocia neprodukujú cukry ani po zbere, takže po zbere nie je melón sladší. Farba a textúra sa po zbere môžu zmeniť, ale chuť sa rovnako nezmení.
2. Skontrolujte, či je kruh okolo stopky mierne popraskaný. Melón je zvyčajne pripravený na zber, keď okolo šupky spôsobí kruhové praskliny na koži, ktoré pripevňujú ovocie k rastline. Kruh by mal stopku úplne obopínať.
   • Aby ste sa uistili, že je trhlina dostatočne veľká, jemne stlačte na bočnú časť stonky. Umiestnite palec priamo pod stonku a stlačte proti bočnej strane stonky. Ak všetko pôjde dobre, stonka sa začne ľahko odvíjať už pri malom tlaku.
3. Vyberte melón. Keď má melón správnu farbu a prasklina úplne obopína stonku, je melón zrelý. Potom ho musíte okamžite vybrať.
   • Pred výberom zrelého melónu nečakajte príliš dlho. Ak sa melón oddelí od rastliny sám a spadne na zem, je pravdepodobné, že bude prezretý, čo má negatívny vplyv na chuť a štruktúru melónu.

Metóda 2 z 3: Druhá časť: Nechajte vyzrieť melón

1. Vedzte, čo môžete čakať. Ako sme už spomenuli vyššie, chuť melónu sa po zbere nemení, pretože dužina neobsahuje škrob, ktorý je možné premeniť na cukor. Na druhej strane sa môže zlepšiť textúra, farba a šťavnatosť ovocia, takže postup uvedený nižšie môže byť stále užitočný na zrelom melóne, ktorý sa práve vybral, alebo na melóne, ktorý ešte nie je zrelý.
2. Melón vložte do hnedého papierového vrecka. Použite na to hnedé papierové vrecúško, ktoré je dostatočne veľké na melón a má nejaké miesto navyše. Nie je zámerom, aby bola taška okolo melónu príliš tesná. Uistite sa, že ste vo vrecku nechali určitý priestor na cirkuláciu vzduchu.
   • Ak chcete dozrieť melón, zavrite hornú časť tašky.
   • V uzavretom vaku sa uchováva etylén, ktorý melón produkuje počas procesu zrenia. Produkcia etylénu sa zvyšuje, keď už je etylén prítomný, takže koncentrácia plynu v priestore vaku upravuje proces zrenia.
   • Musíte použiť papierové vrecko a nie plastové vrece. Papierové vrecko je pórovité a umožňuje únik oxidu uhličitého a vstup kyslíka. Ak aspoň trochu vzduchu nemôže cirkulovať, melón môže začať kvasiť.
3. Voliteľne môžete do vrecka s melónom vložiť jablko alebo banán. Ak dáte do vrecka zrelé jablko alebo banán, vyrobí sa ešte viac etylénu, čo proces zrenia ešte urýchľuje.
   • Banány a jablká po dozretí produkujú veľké množstvo etylénu, a preto fungujú lepšie ako iné druhy ovocia.
4. Melón uchovávajte pri izbovej teplote, kým nie je zrelý. Za normálnych okolností bude melón zrelý za deň alebo dva.
   • Miesto, kde uchovávate melón, by nemalo byť príliš studené ani príliš teplé. Je tiež lepšie vyhnúť sa veľmi vlhkým alebo prievanom.
   • Počas procesu pravidelne kontrolujte stav melónu a uistite sa, že nezrel rýchlejšie.

Metóda 3 z 3: Tretia časť: Takto určíte, či je melón zrelý

1. Prezrite si kmeňové korene. Ak ste si melón nevybrali sami, ale niekde ste ho kúpili, najskôr skontrolujte, či na melóne nie je časť stonky. Ak je to tak, melón radšej nechajte taký, aký je. Pravdepodobne sa bude zbierať skôr, ako bude dostatočne zrelé, a taký melón už nikdy nedozreje.
   • Skontrolujte tiež kožu okolo spodnej časti melónu. Ak je pokožka poškodená, môže to byť známka toho, že melón bol vybraný príliš skoro.
   • Ak sa stonka trochu zalepí do ovocia, môže to znamenať, že nebolo ťažké melón z rastliny vybrať. Ak koniec stonky trčí z melónu, môže to byť znak toho, že melón bol vybraný príliš skoro.
   • Ak sú na základni stonky zreteľne mäkké a vlhké miesta, melón radšej nekupujte. To môže znamenať, že ovocie je prezreté.
2. Pozrite sa na sieťový vzor na škrupine. Šupka by mala byť pokrytá hrubým hrubým sieťovinovým vzorom, ktorý sa zreteľne oddeľuje po celom povrchu melónu.
   • Niekedy vzor siete vynikne na určitých miestach zreteľnejšie ako na iných. Nemusíte teda čakať, že celý melón je vzorom celý pokrytý.
3. Všimnite si farbu. Ak si chcete melón kúpiť niekde, namiesto toho, aby ste si ho vybrali sami, poriadne sa pozrite na kožu, skôr ako sa rozhodnete, či si ho kúpite alebo nie. Koža by mala mať zlatú, žltú alebo hnedú farbu.
   • Ak je pokožka nazelenalá, znamená to, že melón je nedozretý.
4. Cítiť melón. Jemne stlačte spodný koniec melónu. Ak všetko dobre dopadne, ovocie trochu dá. Ak je to ťažké, nechajte melón dozrieť pri izbovej teplote ešte asi deň.
   • Ak je melón príliš poddajný alebo sa cíti zvieravo, pravdepodobne je prezretý.
   • Melón si počas inšpekcie tiež zoberte. Zrelý melón je ťažký pre svoju veľkosť.
5. Voňajte melón. Doprajte spodnému koncu melónu čuch; teda nie na strane koreňa stonky, ale na opačnom konci. Držte spodok melónu tesne pod nosom a nadýchnite sa. Už pri nádychu by ste mali cítiť známu vôňu zrelého melónu.
   • Ak vám zatiaľ nič nevonia, nechajte melón asi pol dňa dozrieť.
   • Ak si nie ste celkom istí, ako melón vonia, pričuchnite k nemu a položte si otázku, či cítite výraznú sladkú vôňu.
   • Spodný koniec melónu je tam, kde najskôr zmäkne, a kde sa začne rozvíjať vôňa. Preto je vôňa na tej strane melónu najsilnejšia a najľahšie ju tam cítite.
6. Pripravený!

Tipy

• Zrelý melón nakrájaný na kocky je možné skladovať vo vzduchotesnej nádobe v chladničke jeden alebo dva dni.
• Po dozretí ho môžete nechať nevyrezané v chladničke až päť dní.
• Zrelý, nasekaný melón môžeme uchovať zakrytý v chladničke asi tri dni. Semená nechajte na mieste. Semená zaisťujú, že dužina príliš rýchlo nevyschne.

Varovania

• Akonáhle je melón melón rozrezaný, už nedozrieva. Ak ste teda melón rozrezali a potom zistili, že ešte nie je zrelý, môžete ho len málo uložiť. Preto si musíte byť istý, či je melón zrelý skôr, ako ho nakrájate.

Nevyhnutnosť

• Hnedá papierová taška
• Zrelé jablko alebo banán