Príprava čokoládových brownies

Obsah

Zloženie
Ingrediencie na základné čokoládové brownies
Prísada do elastických brownies
Na krok
Metóda 1 z 2: Základné čokoládové brownies
Metóda 2 z 2: Pružné čokoládové brownies
Tipy
Varovania
Nevyhnutnosť

Ak chcete uspokojiť svoje čokoládové chute teplými, mäkkými kúskami veľkosti sústa, nič neprekoná čokoládové brownies priamo z rúry. Tu je niekoľko receptov na vynikajúce pružné a bohaté čokoládové brownies, ktoré uspokoja vaše chute v lahodnom štýle!

Zloženie

Ingrediencie na základné čokoládové brownies

225g cukru
50g preosiatej múky
1 čajová lyžička soli Poznámka: ak použijete solené maslo, nepridávajte soľ.
1/2 lyžičky prášku do pečiva
100g nesladenej čokolády, najemno nasekanej
2 veľké vajcia, rozšľahané
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
1 šálka orechov, opečené
práškový cukor (podľa chuti)

Prísada do elastických brownies

100g nesladeného kakaového prášku
130g múky, preosiatu
300g cukru
3/4 lyžice prášku do pečiva
1/4 lyžičky soli
170g masla, rozpusteného
2 vajcia, rozšľahané
2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
Práškový cukor (podľa chuti)

Na krok

Metóda 1 z 2: Základné čokoládové brownies

Pripravte všetko. Vložte plech na pečenie do stredu rúry a predhrejte rúru na 180 ° C.
- Pekáč vymastite tukom, uistite sa, že sú všetky rohy zahnuté.
Zmiešajte suché prísady. V menšej miske spolu rozmiešame múku, prášok do pečiva a soľ.
Pripravte si čokoládu. V strednom kastróle alebo v au-bain-marie roztopte nasekanú čokoládu s maslom, až kým nebude dobre zmiešaná. Každú chvíľu premiešajte. Keď je hotové, odstavte ho z ohňa.
Pridajte cukor. Cukor vmiešajte do čokoládovej zmesi niekoľko lyžíc naraz, kým nebude dobre zmiešaný.
Pridajte rozšľahané vajcia. Poriadne premiešajte a potom pridajte vanilku. Miešajte, kým nie je cesto dobre premiešané, potom nalejte do vymasteného pekáča.
Pečieme to asi 30 minút. Otestujte, či sa to robí, tak, že do stredu strčíte špáradlom. Ak je na ňom ešte cesto, ešte to nie je dobré. Keď vyjde suchý, vyberte ho. Najlepšie je, keď sa na špáradle nalepí niekoľko drobkov, potom sú brownies perfektné! Vonkajšia strana bude chrumkavá a vnútorná bude stále lepkavá.
Necháme ho na stojane vychladnúť asi dve hodiny. Posypeme krupicovým cukrom a orestovanými orieškami, ak máme radi.
Užite si to!

Metóda 2 z 2: Pružné čokoládové brownies

Rúru predhrejte na 150 ° C. Pekáč vymastíme maslom pri izbovej teplote. Posypte to trochou múky, aby bola úplne zakrytá. Prebytočnú múku zlikvidujte.
- Vyberte plechovku, ktorá je dostatočne veľká. Brownies majú byť ploché, čo znamená, že veľký pekáč je lepší ako malý. Menším plechom trvá v rúre dlhšie, kým sú brownies hustejšie.
Maslo rozpustíme na miernom ohni. Maslo môžete rozpustiť aj v mikrovlnke. Necháme vychladnúť.
Do masla pridáme zvyšok mokrých surovín a cukor. Pridajte cukor a dobre premiešajte.Pridajte vanilkový extrakt a vajcia a šľahajte, kým nebudú dobre premiešané.
V inej miske zmiešame suché suroviny. Zmiešajte kakaový prášok, múku, soľ a prášok do pečiva.
- Dobrým premiešaním suchých prísad pred pridaním k mokrým prísadám nemusíte cesto miešať tak dlho. Čím kratšie je cesto zmiešané, tým budú vaše brownies vláčnejšie a krémovejšie.
Pridajte suché prísady k mokrým. Mixujte toľko, aby sa všetko zmiešalo.
Cesto nalejeme do vymasteného a múkou vysypaného pekáča. Cesto rovnomerne rozotrieme.
Pečieme ho v rúre 30 minút. Urobte skúšku špáradlom a zistite, či je hotová. Brownies necháme aspoň 10 minút vychladnúť.
Keď brownies vychladnú, posypeme ich krupicovým cukrom. Rovnomerne posypte vrstvu brownies.
Nakrájajte brownies a užívajte si!

Tipy

Pred alebo po upečení dajte na brownies orechy, ale nemiešajte ich do cesta; orechy sa naparia a budú premočené.
Skúste do cesta pridať bielu čokoládu alebo čokoládové lupienky.

Varovania

Neprevarte. Ak ich uvaríte príliš krátko, stanú sa lepkavými. Ak ich budete piecť príliš dlho, budú príliš suché a bude to vyzerať skôr ako koláč.
Spoznajte skutočnú teplotu svojej rúry - príliš horúcu alebo príliš studenú a vaše sušienky (a všetky ostatné pečivo) by mohli zlyhať.