Príprava detskej výživy

Video: Legacy Episode 236-237-238-239-240 Promo | Emanet Fragmanı (English & Spanish subs)

Obsah

Na krok
Časť 1 z 3: Pripravte si vlastnú detskú výživu
Časť 2 z 3: Experimentovanie s rôznymi jedlami
Časť 3 z 3: Zvykanie dieťaťa na tuhú stravu
Tipy
Nevyhnutnosť

Keď nadišiel čas, aby vaše dieťa začalo jesť tuhú stravu (vo veku od 4 do 6 mesiacov), je to pekný nápad, ak viete presne, čo konzumuje. Tým, že si vyrábate vlastnú detskú výživu, poznáte každú jej prísadu. Na výrobu vlastného jedla pre vášho drobca skutočne nepotrebujete drahé spotrebiče. S niekoľkými pomocníkmi v kuchyni, trochou čerstvého ovocia a zeleniny a nasledujúcou príručkou môžete pripraviť zdravé jedlo alebo občerstvenie pre vaše dieťa. Pokračujte krokom 1, aby ste mohli začať.

Na krok

Časť 1 z 3: Pripravte si vlastnú detskú výživu

Vyberte si čerstvé ovocie a zeleninu dobrej kvality. Prvým krokom pri príprave zdravého jedla pre vaše dieťa je výber čerstvého, dobrého ovocia a zeleniny.
- Pokiaľ je to možné, kupujte bioprodukty a uistite sa, že ovocie a zelenina sú zrelé, bez prehnitých škvŕn. Pokúste sa všetky potraviny spracovať do 2 alebo 3 dní od nákupu.
- Najskôr vyskúšajte veci ako jablká, hrušky, broskyne a sladké zemiaky. Neberte také predmety, ktoré by mohli byť pre dieťa príliš vláknité alebo ťažké na prehltnutie, napríklad zelené fazuľky alebo snehový hrášok, pokiaľ ich po uvarení a rozmačkaní nestlačíte cez jemné sitko.
Očistite a pripravte jedlá. Ďalším krokom je príprava na varenie - to znamená čistenie jedál a odstránenie kúskov, ktoré vaše dieťa nemôže žuť ani stráviť. Sú to napríklad šupky, jadrá, semená a tuk.
- Všetko ovocie a zeleninu dôkladne umyte. Plody olúpte so šupkou a zbavte jadierok. Nakrájajte zeleninu na rovnaké kocky, aby bola celá uvarená rovnako. Čo sa týka množstva: z 900 gramov čistej, nakrájanej zeleniny alebo ovocia si môžete pripraviť 300 gramov domácej detskej výživy.
- Mäso alebo kuracie mäso sa dá pripraviť tak, že ho umyjete a odrežte šupky a tuk. Zrná ako quinoa a proso musia byť pripravené podľa pokynov na obale.
Pripravte jedlo parou, pečením alebo varením. Ak si dáte zrelé ovocie, ako je hruška alebo avokádo, môžete ho jednoducho roztlačiť vidličkou a podávať tak. Naproti tomu je potrebné najskôr pripraviť zeleninu, mäso a obilie. Pri príprave máte niekoľko možností:
- Parenie je najlepšou voľbou pre zeleninu, pretože si zachováva väčšinu výživných látok. Použite parný kôš alebo jednoducho vložte cedník do panvice s malou vrstvou vriacej vody. Zeleninu podusíme do mäkka, zvyčajne po 10 až 15 minútach.
- Môžete variť obilie, zeleninu a určité živočíšne produkty. Varte ho na sklade, ak chcete mať väčšiu chuť.
- Pečenie funguje najlepšie s (sladkými) zemiakmi, krížovou zeleninou, mäsom a kuracím mäsom. Počas pečenia môžete pridať nejaké bylinky alebo jemné korenie (nebojte sa zvyknúť si dieťa na niektoré príchute!).
Ak spracúvate detskú výživu, snažte sa robiť po menších dávkach. Potom zaistíte, aby boli ingrediencie dobre premiešané. Majte tiež na pamäti, že niektoré jedlá potrebujú trochu tekutiny, aby dosiahli správnu konzistenciu - to môže byť trochu vody, mlieka alebo zvyškov vody na varenie (ak ste jedlo varili).
Necháme vychladnúť a roztlačíme. Keď je jedlo uvarené, odstavte ho a nechajte úplne vychladnúť. Dbajte na to, aby bolo mäso alebo kuracie mäso dôkladne uvarené, pretože deti sú veľmi citlivé na otravu jedlom.
- Vyberte si spôsob spracovania jedla. Pre malé deti by jedlo malo byť rozomleté na hladké pyré predtým, ako ho môžu jesť, zatiaľ čo pre staršie deti v ňom môžu zostať nejaké kúsky. Metóda, ktorú si vyberiete, bude závisieť od veku dieťaťa a vašich vlastných preferencií.
- Niektorí rodičia sa rozhodli investovať do drahého zariadenia typu všetko v jednom kuchynský robot na detskú výživu. Tento stroj varí, mačuje, rozmrazuje a zohrieva ovocie, zeleninu alebo mäso. Môžu byť trochu drahé, ale uľahčuje to celý proces!
- Môžete tiež použiť svoje bežné mixér, kuchynský robot alebo tyčový mixér použite na prípravu hladkého pyré. Pracujú na to dobre a rýchlo (a nemusíte kupovať nič nové), ale môže to byť problém dať všetko dohromady, vyčistiť a znova rozobrať, ak stále robíte malé množstvá.
- Môžete tiež použiť a ručný mixér alebo malta použitie. Tieto veci fungujú bez elektriny a ľahko sa prenášajú. Funguje to dobre, je to lacné, ale trochu sa to spomalí a vyžaduje to nejaké fyzické úsilie.
- Nakoniec môžete použiť staré dobré na veľmi mäkké výrobky, ako sú banány, avokádo alebo zemiaky vidlička použite na roztlačenie jedla na požadovanú konzistenciu.
Podávajte alebo skladujte jedlo. Akonáhle je vaša domáca detská výživa uvarená, ochladená a pretlačená, môžete z nej časť ihneď podať a zvyšok si nechať na neskôr. Je dôležité, aby ste ho správne skladovali, aby nekazil alebo nehromadil baktérie, ktoré by mohli ochorieť na vaše dieťa.
- Lyžice jedla do čistých sklenených nádob alebo plastových nádob, ktoré možno vzduchotesne uzavrieť a uchovávať v chladničke. Napíšte na ňu dátum, kedy ste ju pripravili, aby ste vedeli, aké je čerstvé, a vyhoďte všetky potraviny staršie ako 3 dni.
- Detskú výživu môžete tiež vložiť do vaničiek na kocky ľadu a zmraziť ju. Keď sú kocky úplne zmrazené, môžete ich vložiť do mraziaceho vrecka. Každá kocka postačuje na jednu porciu.
- Detskú výživu môžete rozmraziť vložením na noc do chladničky alebo zavesením nádoby alebo vrecka na panvicu s teplou vodou asi na 20 minút (nie na oheň).
- Mrazené pretlačené ovocie a zelenina vydržia asi 6 až 8 mesiacov; mrazené mäso alebo kuracie mäso sa môže skladovať 1 - 2 mesiace.
- Príprava vlastnej detskej stravy môže byť veľa práce, preto môže byť dobré pripraviť naraz väčšie množstvo a zamraziť ich na neskôr.

Časť 2 z 3: Experimentovanie s rôznymi jedlami

Začnite s tradičnou detskou výživou. Tradičná detská výživa je vyrobená z mäkkého, sladkého ovocia a zeleniny, ktoré sa ľahko pripravujú.
- Patria sem banány, hrušky, čučoriedky, marhule, broskyne, slivky, mango, jablko a zelenina, ako sú (sladké) zemiaky, tekvica, paprika, avokádo, mrkva a hrášok.
- Tieto výrobky sa často používajú, pretože sa dajú ľahko pripraviť a pretože sa to páči väčšine detí. Takže je dobré s tým začať, ale nebojte sa experimentovať s niektorými vzrušujúcimi jedlami.
- Rozviniete tým chuťové poháriky dieťaťa a vaše jedlá budú o niečo zaujímavejšie. Dávajte pozor, aby ste svoje dieťa nezahltili - pokúste sa zakaždým predstaviť 1 nový produkt a počkajte aspoň tri dni, kým prídete s niečím iným. Potom tiež okamžite viete, či vaše dieťa nie je alergické na určité jedlo.
Experimentujte s výpekom. Pečienka je perfektné štartovacie jedlo pre kojencov - je chutné, zdravé a zvyšok rodiny môže jesť spolu!
- Vyskúšajte praženicu s jemnými čínskymi alebo mexickými príchuťami, ako je sójová omáčka alebo jemná paprika (áno, naozaj, paprika!). Bábätká z celého sveta prichádzajú s týmito intenzívnejšími príchuťami do styku už od útleho veku.
- Môžete tiež pripraviť bravčové kotlety s citrónovou šťavou, ktoré urobia radosť ostatným členom rodiny rovnako ako vášmu dieťaťu.
Kŕmte svoje rybičky. V minulosti sa rodičom odporúčalo, aby prvé roky nekŕmili ryby alebo iné jedlá, pri ktorých by sa u nich mohla rozvinúť alergická reakcia. Názory na to sa však nedávno zmenili.
- Štúdia z roku 2008 ukazuje, že je bezpečné kŕmiť deti staršie ako 6 mesiacov, pokiaľ na ne nemali alergickú reakciu, astmu alebo rodinnú anamnézu týchto potravín.
- Môžete teda zvážiť kŕmenie dieťaťa rybami, ako je losos, pretože je plné zdravých tukov a veľmi zdravé. Lososa podusíme až kým nebude hotový v mierne korenenej vode. Pred rozdrobením ho nechajte vychladnúť a roztlačte na mrkvu alebo inú zeleninu. Pre staršie deti ho môžete jednoducho roztlačiť na hrubšie kúsky.
Doprajte svojmu dieťaťu celozrnné výrobky. Je dobré začať s celými zrnami ako quinoa a proso čo najskôr.
- Celé zrná ponúkajú vášmu dieťaťu úplne nový svet textúry a povzbudzujú ho, aby inak používalo ústa a jazyk, čo zlepšuje motoriku ústnej dutiny a uľahčuje učenie rozprávania.
- Celozrnné výrobky nemusia byť nijaké fádne a nudné, chutné si ich môžete pripraviť tak, že si ich uvaríte na slepačom alebo zeleninovom vývare alebo vmiešate do mäkkej a sviežej zeleniny, ako je cibuľa alebo tekvica.
Vyskúšajte vajíčka. Rovnako ako v prípade rýb, aj teraz sa rodičom odporúčalo, aby nedávali dieťaťu vajíčka až do jedného roka. Dnes sa predpokladá, že deti môžu začať jesť vajíčka hneď, pokiaľ sa nezdá, že sú na ne alergické, a pokiaľ v rodine nie sú známe prípady alergie na ne.
- Vajcia sú veľmi zdravé; majú vysoký obsah bielkovín, vitamínov skupiny B a ďalších dôležitých minerálov. Môžete ich pripraviť ako vždy - ako praženicu, praženicu, pytliaka alebo varenú.
- Len sa uistite, či sú biele aj žĺtky dobre uvarené - surové vajce môže spôsobiť otravu jedlom.
- Skúste zmiešať vajce uvarené na tvrdo s polovicou avokáda, miešané vajcia zmiešajte s trochou zeleninového pyré alebo praženicu nakrájajte s ryžou alebo ovsenými vločkami (pre staršie deti).
Experimentujte s bylinkami a jemným korením. Mnoho rodičov si myslí, že detská výživa by mala byť plochá a nevýrazná - ale je to všetko, len nie pravda! Bábätká si môžu zvyknúť a vychutnať si širokú škálu chutí.
- Skúste pri pečení tekvice pridať na panvicu trochu rozmarínu a potom ho roztlačiť, na kuracie filé posypať trochou kmínu alebo cesnakového prášku, do kaše posypať trochu škorice alebo do zemiakovej kaše pridať nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať.
- Bábätká znesú korenené bylinky lepšie, ako by ste si mysleli. Nechcete, aby si vaše dieťa samozrejme pripálilo ústa, ale do zeleninového pyré alebo duseného mäsa by ste mohli veľmi dobre pridať malý kúsok jemného korenia.
Vyskúšajte kyslé ovocie. Môže vás prekvapiť, že niektoré deti majú naozaj rady kyslé veci. Vyskúšajte, či je vaše dieťa jedným z nich, tým, že rozdrvíte nejaké čerešne. Môžete tiež vyskúšať dusenú nesladenú rebarboru alebo roztlačené slivky, ktoré majú obe koláčovú a osviežujúcu chuť.

Časť 3 z 3: Zvykanie dieťaťa na tuhú stravu

Opatrne s teplotou. Tuhé jedlá by nemali byť teplejšie ako telesná teplota, aby sa zabránilo spáleniu úst dieťaťa.
- Pri ohrievaní jedla v mikrovlnnej rúre buďte obzvlášť opatrní, pretože mikrovlnná rúra môže jedlo ohrievať nerovnomerne, čo niekedy môže spôsobiť, že vnútri budú horúce kúsky.
- Keď vyberáte jedlo z mikrovlnnej rúry, musíte ho dobre premiešať, aby sa rozložilo teplo, a potom ho chvíľu nechať odležať, kým nemá izbovú teplotu.
Nenechajte si zvyšky. Pri kŕmení dieťaťa sa pokúste odmerať správne množstvo. Potom nemusíte nič vyhadzovať, pretože zvyšky nemôžete udržať. Je to tak preto, lebo sliny dieťaťa sa do jedla dostanú vždy, keď ho lyžičkou lyžujete, čo môže šíriť baktérie.
Do detskej výživy nedávajte cukor ani iné sladidlá. Nikdy nedávajte svojmu dieťaťu sladšie jedlo, ako je. Bábätká nepotrebujú cukor navyše, najmä keď si uvedomíte, koľko detí má v dnešnej dobe nadváhu. Nikdy tiež nepoužívajte alternatívne sladidlá, ako je kukuričný sirup alebo med, pretože môžu dieťaťu spôsobiť smrteľnú otravu jedlom, ktorá sa nazýva botulizmus.
Dieťaťu nedávajte dusičnany. Dusičnany sú chemikálie nachádzajúce sa vo vode a v pôde, ktoré môžu spôsobiť určitú formu anémie u detí. Hotová detská výživa odstraňuje tieto dusičnany, ale vyrobiť si vlastnú môže byť problém.
- Ak pripravujete detskú výživu s vodou z vlastného zdroja, nechajte si ju najskôr otestovať, aby ste vedeli, či voda obsahuje menej ako 10 ppm dusičnanov.
- Výživové centrum odporúča, aby sa deťom mladším ako 6 mesiacov nedostávala zelenina bohatá na dusičnany a od 6. mesiaca najviac dvakrát týždenne. Nedávajte ho tiež súčasne s rybami. Bohaté na dusičnany zelenina patrí: endívia, červená repa, červený zeler, čínska kapusta, kaleráb, bok choy, portulaka, okrúhlice, všetky druhy šalátu, mangold, špenát, špicatá kapusta, fenikel a žerucha. Nízky obsah dusičnanov zelenina je: špargľa, baklažán, karfiol, brokolica, hrášok, zeler, uhorka, červená, biela a savojská kapusta, kaleráb, paprika, pór, kozia vňať, fazuľa, zelená fazuľa, ružičkový kel, paradajky, fazuľa, cibuľa, čakanka a mrkva.
Doprajte svojmu dieťaťu rovnaké jedlo ako zvyšku rodiny. Namiesto toho, aby ste svojmu dieťaťu pripravovali samostatné jedlá, je oveľa jednoduchšie jedlo, ktoré konzumuje zvyšok rodiny, jednoducho pretlačiť.
- Ušetrí to veľa času a úsilia, ale tiež to pomôže naučiť vaše dieťa mať rovnaké vlastnosti ako všetky ostatné, čo mu môže pomôcť, keď sa trochu zväčší.
- Deti môžu jesť väčšinu zdravých jedál, pokiaľ sú rozdrvené alebo roztlačené. Ak používate silné bylinky, môžete dieťaťu najskôr odložiť trochu jedla a potom bylinky alebo korenie pridať do zvyšku riadu.

Tipy

Ak ste si nechali vyskúšať všetky ingrediencie osobitne a ak na ne nedošlo k alergickým reakciám, môžete začať miešať rôzne veci dokopy. Zmiešajte ingrediencie ako jablko a slivka, tekvica a broskyňa, jablko a brokolica a tak ďalej.
Ak je detská výživa príliš hustá, pridajte do nej lyžičku mlieka alebo prevarenej a ochladenej vody. Na zahustenie môžete pridať lyžičku ovsených vločiek.
Vyskúšajte všetky druhy kombinácií chutí, ako je slivka a hruška, alebo tekvica a jablko, aby bolo jedlo čo najfarebnejšie, čo je pre väčšinu detí lákavé.
Keď môžete začať dávať tuhé jedlo, poraďte sa s klinikou. Spýtajte sa tiež na to, ktorým potravinám by ste sa mali vyhnúť v prvom roku. Dajte 1 nové jedlo každé 4 dni a skontrolujte alergické reakcie.
Mäkké jedlá ako banán alebo avokádo roztlačte vidličkou, ak si chcete dať rýchle sústo. Ak chcete zriediť, pridajte niekoľko kvapiek mlieka alebo prevarenej vody.