Obsah

• Kroky
• Metóda 1 z 3: Ako sušiť kôpor na vzduchu
• Metóda 2 z 3: Ako sušiť kôpor v rúre
• Metóda 3 z 3: Ako sušiť kôpor v mikrovlnnej rúre
• Čo potrebuješ

Kôpor je široko používaný v západoeurópskej, východoeurópskej a škandinávskej kuchyni. Môžete sušiť kôpor a zo semien vyrobiť esenciálne oleje. Môžete ho sušiť vonku, v rúre alebo v mikrovlnnej rúre.

Kroky

Metóda 1 z 3: Ako sušiť kôpor na vzduchu

1. 1 Kôpor zalejte deň pred zberom. Listy kôpru dobre posypte vodou, aby ste odstránili špinu a chrobáky.
2. 2 Listy kôpru nakrájajte ráno, než ich osuší slnko. Na to použite ostré kuchynské nožnice. Ak chcete semienka tiež usušiť, nakrájajte tiež dáždniky.
3. 3 Kôpor dôkladne opláchnite. Potom ho musíte utrieť dosucha papierovými obrúskami a rozložiť na uterák. Nechajte 3 minúty zaschnúť.
4. 4 Malé zväzky 5-10 vetvičiek uviažte na gumičku. Uistite sa, že kôpor je úplne suchý, inak môže namiesto sušenia absorbovať vlhkosť.
5. 5 Kúpte si malé hnedé papierové vrecúška. V spodnej časti urobte niekoľko veľkých štrbín, aby mohol vstupovať vzduch.
   • Ak plánujete zavesiť kôpor vo svojom dome, nákup papierových vrecúšok môžete vynechať. Ak ho zavesíte von, tašky sú dobrým spôsobom, ako ho ochrániť pred vonkajšími vplyvmi. Vetvičky navyše za sucha nevypadnú.
6. 6 Okolo drdolu omotajte papierové vrecko a zaviažte na gumičku. Kôpor by mal visieť dole s listami. Odporúča sa, aby sa nedotýkal papiera, pretože medzi listy musí preniknúť vzduch.
7. 7 Zaveste zväzky na suché a dobre vetrané miesto, ako je veranda alebo suterén. Nechajte ich 2 týždne zaschnúť.
8. 8 Kôpor vyberte, keď sa ľahko rozpadne. Ručne oddeľte sušené dáždniky od kôprových listov.
9. 9 Oddeľte semená od dáždnikov a vložte ich do vzduchotesnej nádoby. Vložte listy kôpru do inej nádoby. Skladujte ich na suchom, tmavom mieste.

Metóda 2 z 3: Ako sušiť kôpor v rúre

1. 1Zbierajte čerstvý kôpor ako v prvej metóde.
2. 2Opláchnite, kôpor utrite a nechajte uschnúť.
3. 3 Rúru predhrejte na 43 ° C alebo menej. Ak máte sušičku, môžete ju použiť namiesto rúry. V pokynoch si pozrite, akú teplotu musíte nastaviť.
4. 4 Voskovaný papier položte na plech. Nalejte na ňu kôpor a rovnomerne ho rozložte na celý plech.
5. 5 Pošlite plech na pečenie do rúry. Ak je príliš horúce, nechajte dvere pootvorené. Kôpor sušte 2-4 hodiny.
6. 6 Kontrolujte pravidelne svoj kôpor. Bude pripravený, keď sa ľahko rozpadne.
7. 7 Kôpor môžete vybrať z rúry a nechať vychladnúť. Sušený kôpor dajte do nádoby a použite ako ochucovadlo. Kôprové kvety zbavte semienok, ak z nich chcete vyrobiť esenciálny olej.

Metóda 3 z 3: Ako sušiť kôpor v mikrovlnnej rúre

1. 1Kôpor opláchnite vodou a osušte kuchynskou utierkou.
2. 2 Nájdite veľkú misku, ktorá sa zmestí do vašej mikrovlnnej rúry. Na ňu položte dve papierové utierky.
3. 3 Nalejte kôpor na tanier, rovnomerne rozložte. Prikryte papierovou utierkou.
4. 4Vložte misku do mikrovlnnej rúry na 4 minúty, nastavte výkon na vysokú.
5. 5 Vyberte z mikrovlnnej rúry a skontrolujte, či je kôpor suchý. Ak nie, dajte do mikrovlnnej rúry ďalšie 2 minúty. Keď je kôpor pripravený, rozpadne sa, ak sa ho dotknete.
6. 6 Nechajte kôpor vychladnúť a potom ho vložte do vzduchotesnej nádoby. Kôpor sušený v mikrovlnnej rúre je dobrý 2-4 týždne. Sušením v rúre alebo na vzduchu sa uchováva dlhšie.

Čo potrebuješ

• Voda
• Kuchynské nožnice
• Voskový papier
• Papierové tašky
• Gumičky
• Plech
• Rúra
• Mikrovlnná rúra
• Kuchynské utierky / papierové utierky
• Poháre na bylinky
• Skvelé jedlo
• Dehydratátor (voliteľný)