Obsah

• Metóda 2 zo 4: Použitie strúhadla
• Metóda 3 zo 4: Použitie mixéra
• Metóda 4 zo 4: Použitie odšťavovača
• Tipy
• Varovania
• Čo potrebuješ

1 Ošúpeme cibuľu. Ostrým nožom odrežte malý kúsok cibule maximálne 1 cm od koreňa cibule. Cibuľu prerežeme, ale neprekrojíme šupku na zadnej strane cibule. Vezmite plátok a odlúpnite pokožku z cibule. Palcom, ukazovákom a prostredníkom odoberte zvyšné cibuľové šupky a vrch cibule úplne odlepte.

2 Na druhom konci nakrájajte cibuľu. Rovnakým nožom odlúpnite ďalší kus cibuľovej šupky (1 cm). Cibuľu si budete môcť nasekať jednoduchšie, takže táto časť celého postupu je obzvlášť dôležitá, ak budete naďalej používať mixér alebo odšťavovač.

• Ak sa rozhodnete vytlačiť šťavu pomocou strúhadla, preskočte túto časť postupu. To uľahčí trenie cibule.

3 Opláchnite cibuľu. Ošúpanú cibuľu položte pod prúd teplej vody, aby ste odstránili všetku zvyšnú kožu alebo nečistoty. Potom cibuľu osušte čistou utierkou.

Metóda 2 zo 4: Použitie strúhadla

1. 1 Vložte strúhadlo do misy alebo hrnca. Potrebujete hlbokú nádobu, ale dostatočne širokú, aby ste do nej mohli strúhadlo a rukami pohodlne vytlačiť šťavu.
2. 2 Jednou rukou podoprite hornú časť strúhadla. Na strúhadlo zatlačte tak, aby stálo ploché a počas lisovania šťavy nekĺzlo.
3. 3 Cibuľu potrieme strúhadlom. Voľnou rukou uchopte okrúhly koniec cibule, ak ste ju nepokrájali. Ľahko zatlačte na luk a pohybujte sa hore a dole pozdĺž otvorov na strúhadle. Pokračujte v trení, kým nezmažete celú cibuľu.
4. 4 Cedník vložte do strednej až veľkej misy. Misa by mala byť vysokostranná a dostatočne široká, aby pojala cedník. Ak je cedník príliš malý, podoprite ho rukou.
5. 5 Cibuľovú kašu pretrieme cez cedník. Vložte kašu do cedníka. Cibuľou pomocou lyžice votrite cibuľu, aby sa šťava vyliala do misky a cibuľová dužina zostala v cedníku. Pokračujte v trení cibule, kým sa všetka šťava nevyleje, ale nevyvíjajte príliš veľký tlak, aby sa cibuľová dužina nedostala do šťavy.
6. 6 Zvyšky umiestnite do samostatného tkaniva. Zvyšnú cibuľovú dužinu vložte do samostatnej papierovej utierky a pevne zatlačte, aby odtekala zvyšná šťava. Stláčajte, kým šťava neprestane tiecť.

Metóda 3 zo 4: Použitie mixéra

1. 1 Nakrájajte cibuľu. Ostrým nožom nakrájajte cibuľu na stredné kúsky. Nie je potrebné nakrájať cibuľu; stredné kliny sú v poriadku.
2. 2 Plátky cibule vložte do mixéra a zapnite ho. Cibuľu nakrájajte na jednu minútu na pomalých alebo vysokých otáčkach, kým cibuľa nebude husté pyré.
3. 3 Podľa potreby postup zopakujte. Cibuľa by mala byť roztlačená do minúty, ale nie všetky mixéry fungujú rovnako. Ak nie je časť cibule nasekaná, vypnite mixér, otvorte veko a cibuľu premiešajte. Potom založte veko a pokračujte v sekaní cibule 30 sekúnd vysokou rýchlosťou.
4. 4 Na vrch misky položte cedník. Cedník by mal byť dostatočne malý, aby sa zmestil do misy, ale nemal by byť do nej úplne ponorený. Ak nie, podoprite cedník rukou.
5. 5 Vložte kus papierového obrúska do cedníka. Čím tenší je obrúsok, tým jednoduchšie bude oddeľovať šťavu od cibuľovej dužiny.
6. 6 Nakrájanú cibuľu pretlačte cez obrúsok a cedník. Cibuľu presuňte z mixéra do obrúska. Lyžičkou zatlačte na cibuľovú dužinu a nalejte šťavu cez cedník. Pokračujte, kým sa do misky nevyleje všetka šťava.

Metóda 4 zo 4: Použitie odšťavovača

1. 1 Cibuľu nakrájame na štvrtiny. Celá cibuľa je pre mnohé odšťavovače príliš veľká, ale fungovať nebude ani nakrájaná cibuľa. Ostrým nožom nakrájajte cibuľu na štvrtiny, aby ste získali maximálnu šťavu.
2. 2 Vyberte si ten správny odšťavovač. Najlepšie funguje elektrický odšťavovač. Ručný odšťavovač je tvrdý a je vhodný iba na mäkké ovocie, ako sú citróny, pomaranče a limetky. Na odšťavovanie tvrdej zeleniny potrebujete elektrický odšťavovač.
3. 3 Pod výlevku odšťavovača položte misku. Niektoré odšťavovače sú dodávané so sklenenými nádobami, ale inokedy budete potrebovať samostatnú misku na umiestnenie pod výpust odšťavovača, aby šťava tiekla.
4. 4 Odšťavovačom odšťavte každú štvrtinu cibule. Pred dokončením postupu počkajte, kým sa všetky štvrtiny dobre nevytlačia. Šťava automaticky pretečie výtokom a dužina sa dostane do samostatnej nádoby. Nie sú potrebné žiadne ďalšie postupy.

Tipy

• Po použití opláchnite strúhadlo, mixér alebo odšťavovač. Cibuľa má silný, dlhotrvajúci zápach, preto sa odporúča nechať zariadenie niekoľko minút v teplej mydlovej vode a potom ho dobre umyť, aby ste odstránili všetok zvyškový cibuľový zápach.
• Môžete ho spustiť aj pomocou odšťavovača.

Varovania

• Buďte opatrní s nožom.
• Dávajte pozor, aby sa vám luk nedostal do očí.

Čo potrebuješ

• Ostrý nôž
• Strúhadlo
• Panva
• Stredná alebo veľká misa
• Cedník
• Papierová vreckovka
• Mixér
• Lyžica
• Elektrický odšťavovač.