Obsah

• Prísady
• Kroky
• Tipy

Ak máte radi domáce dezerty, mali by ste si skúsiť vyrobiť vlastný koláč z citrónovej pusinky ... stačí si pripraviť citrónovú porciu.

Prísady

• 1 šálka cukru
• 1 lyžica kukuričného škrobu
• 1/4 čajovej lyžičky soli
• 2 poháre vody
• 3 vajcia, rozdelené
• 2 lyžice masla
• 2 čajové lyžičky strúhanej citrónovej kôry
• 1/3 šálky citrónovej šťavy
• 6 lyžíc cukru
• Základ pečeného koláča

Kroky

1. 1 Zmiešajte cukor, kukuričný škrob a soľ. Pridajte trochu vody, premiešajte do hladka a pridajte zvyšok vody. Dusíme na miernom ohni za stáleho miešania metličkou alebo vareškou, kým zmes vrie.
2. 2 Znížte teplotu a za stáleho miešania pokračujte v varení asi 1 minútu.
3. 3 Žĺtky vyšľaháme. Malé množstvo horúcej zmesi pridajte k žĺtkom. Zmes dobre premiešajte a nalejte do hrnca so zvyškom hmoty.
4. 4 Varte na miernom ohni do zhustnutia asi 2 minúty za stáleho miešania. Pridajte maslo. Všetko dobre premiešajte a dajte do chladničky.
5. 5 Pridajte citrónovú kôru a šťavu a dobre premiešajte. Prikryte a ochlaďte na izbovú teplotu.
6. 6 Predhrejte rúru na 325 ° C.
7. 7 Urobte si pusinku: 3 bielky vyšľaháme so štipkou soli do peny. Pokračujte v šľahaní a po jednom pridajte 6 polievkových lyžíc cukru. Pusinky sa robia, keď je zmes na vrchoch tuhá.
8. 8 Vložte citrónový krém do tortového základu. Pusinky rozotrite lyžicou po celom povrchu základne.
9. 9 Nechajte pôsobiť 15 minút.
10. 10 Pred podávaním dajte do chladničky.

Tipy

• Na dosiahnutie najlepšej chuti použite trstinový cukor.