Obsah

• Metóda 2 z 3: Použitie elektrického zariadenia
• Metóda 3 z 3: Skladovanie ľanových semien
• Tipy
• Varovania

1 Ľanové semená sa ľahšie a rýchlejšie melie pomocou ľanového mlyna. Ľanový mlyn je špeciálne zariadenie, podobné mlynčeku na kávu, ktoré sa používa na mletie ľanových semien. Odstráňte kryt zo zariadenia a nalejte semená do širokého otvoru. Držte mlyn nad miskou alebo tanierom. Začnite otáčať hornou časťou zariadenia v smere hodinových ručičiek, aby ste zomleli semená. Jednu polievkovú lyžicu (15 gramov) semien je možné zomlieť za menej ako 30 sekúnd.

• Mlynčekom pomeľte ľanové semienka a použite ich ako polevu do šalátu alebo smoothie.
• Ak len zriedka jete ľanové semienka, nákup tohto zariadenia sa neodporúča.

2 Ako lacnú alternatívu použite mlynček na korenie alebo korenie. Odstráňte veko z mlynčeka na korenie a pridajte približne 1–2 polievkové lyžice (15–30 gramov) ľanových semienok. Viečko vráťte na miesto a otočte gombíkom o 1-5 minút, kým ľanové semienka nerozomeliete na požadovanú konzistenciu.

• Mleté ľanové semienko bude vytekať zo spodnej časti mlyna, preto ho držte nad jedlom alebo v skladovacej nádobe.
• Táto metóda je pracnejšia. Ak vás ruka alebo zápästie unaví, urobte si prestávku 30-60 sekúnd.

3 Pomocou trecej misky nadrobno nakrájajte ľanové semienka. Mažiarom a paličkou rozomlejte naraz 1 polievkovú lyžicu (15 gramov) na 1 pohár (240 gramov) semien. Nalejte ľanové semienka do mažiara, ktorý vyzerá ako misa. Potom valčekom (drvinou v tvare držadla) rolujte do malty, aby ste rozdrvili semená. Na mletie semien neprestávajte tlačiť na piestik. Pokračujte v mletí 3-5 minút, kým semená nedosiahnu požadovanú konzistenciu.

• Malta a palička sú zvyčajne vyrobené z mramoru a kameňa. Hmotnosť kameňa je ideálna na mletie semien.

Metóda 2 z 3: Použitie elektrického zariadenia

1. 1 Skúste mletie ľanových semienok rýchlo a efektívne pomocou mlynčeka na kávu. Odmerajte 1 šálku (240 gramov) semien a pridajte ich do mlynčeka. Otočte mlynček na najjemnejšie nastavenie a ľanové semienka pomeľte 10-15 sekúnd. Je to jednoduchý spôsob, ako pridať do jedla živiny.
   • Potom mlynček nezabudnite vyčistiť.
   • Neprekračujte maximálne prípustné množstvo semien. Je to naznačené čiarou vo vnútri mlynčeka. V opačnom prípade sa môže brúska počas prevádzky zlomiť.
2. 2 Ak nepotrebujete najemno pomleté ​​semená, použite kuchynský robot. Kuchynský robot môže zomlieť 1-3 šálky (240-720 gramov) ľanových semienok naraz. Nalejte semená do kombajnu, dajte ich na najjemnejšie mletie a zapnite zariadenie na 5-15 minút, kým nezískate požadovanú konzistenciu. Počas mletia občas odstráňte viečko z procesora a lyžičkou premiešajte semienka, aby sa lepšie zomleli.
   • Napriek účinnosti tejto metódy trvá podstatne dlhšie ako ostatné.
3. 3 Použite mixér na mletie ľanových semien. Je to jednoduchá metóda, ak nemáte žiadne ďalšie kuchynské spotrebiče. Do mixéra dajte približne 1 šálku (240 gramov) ľanového semena. Za týmto účelom vezmite odmerku alebo zmerajte semená od oka. Zatvorte veko na vrchu mixéra a zapnite ho na najjemnejšie mletie. Semienka meľte 3-10 minút, kým nezískate požadovanú konzistenciu.
   • Keď sú semená pomleté, nalejte ich do misky alebo nádoby.

Metóda 3 z 3: Skladovanie ľanových semien

1. 1 Celé ľanové semienka skladujte pri izbovej teplote až jeden rok. Oveľa lacnejšie je kúpiť celé ľanové semienko z veľkoobchodného oddelenia obchodu so zdravím alebo potravinami. Uchovávajte ich rok pri izbovej teplote a podľa potreby ich rozdrvte v malých prírastkoch.
   • Ak chcete jesť iba čerstvé semená, meňte ich každé 2-3 mesiace.
2. 2 Rozdrvené semená preneste do vzduchotesnej nádoby. Mleté semená vložte do keramickej misky alebo plastovej nádoby. Zatvorte nádobu vekom, aby semená nezmizli vo vzduchu.
3. 3 Rozdrvené ľanové semienka skladujte v chladničke až týždeň. Nasekané ľanové semienka je najlepšie použiť ihneď, aby ste získali čo najviac živín. Môžu byť stále uchovávané v chladničke niekoľko dní.
   • Ak sú rozdrvené semená horké, potom sa zhoršili a mali by sa vyhodiť. Semená majú typicky zemitú a orieškovú chuť.

Tipy

• Aby ste získali čo najviac živín, pomeľte ľanové semienka tesne pred jedlom.
• Pri varení alebo pečení používajte striedavo biele a hnedé ľanové semienka. Chutia rovnako.
• Ak nejete vajíčka, nahraďte ich rozdrveným ľanovým semienkom a vodou.
• Nakrájané ľanové semienka si môžete kúpiť v obchode s potravinami, ale je oveľa lacnejšie nasekať ich sami.
• Ľanové semienka sa často pridávajú do obilnín a smoothies, aby sa zvýšil ich obsah živín.

Varovania

• V ľanovom semienku nezískate všetky živiny, ak ich pred konzumáciou nepomelete.