Obsah

• Kroky
• Metóda 1 zo 4: Ako roztaviť syr v mikrovlnnej rúre
• Metóda 2 zo 4: Ako roztaviť syr na sporáku
• Metóda 3 zo 4: Ako rozpustiť syr v rúre
• Metóda 4 zo 4: Ako uvariť syr v pare
• Čo potrebuješ

Chuť syra čedar sa pohybuje od nevýraznej až po pikantnú, ľahko sa topí a je široko používaná v omáčkach, sendvičoch, fondue a cestovinách. Ak chcete tento syr rýchlo roztopiť, použite mikrovlnnú rúru; ak chcete, aby sa syr pomaly topil, roztopte ho na sporáku, v rúre alebo v dvojitom kotli.

Kroky

Metóda 1 zo 4: Ako roztaviť syr v mikrovlnnej rúre

1. 1 Syr nastrúhajte na strúhadle. Strúhaný syr má veľkú styčnú plochu s vyhrievacou plochou a rýchlejšie sa roztaví.
2. 2 Nechajte syr na stole 5-10 minút, aby sa mierne zahrial. Syr sa v mikrovlnke rozpustí oveľa rýchlejšie, ak nie je príliš studený.
3. 3 Nastrúhaný alebo nakrájaný syr položte v jednej vrstve na malý tanier vhodný do mikrovlnnej rúry. Vložte tanier do mikrovlnnej rúry.
4. 4 Zapnite nastavenie maximálneho ohrevu a nechajte plech v rúre jednu minútu. Otvorte dvere a skontrolujte, či sa syr roztavil.
5. 5 Zohrievanie opakujte 30 sekúnd, kým sa syr neroztopí. Dávajte si pozor, ak syr zahrievate príliš dlho, stane sa tvrdým a hustým.
6. 6 Roztaveným syrom vyberte z taniera stierkou a pridajte do pokrmu, ktorý pripravujete.

Metóda 2 zo 4: Ako roztaviť syr na sporáku

1. 1 Nastrúhajte 180 gramov syra čedar. Keď pripravíte základ pre omáčku, váš syr sa zahreje na izbovú teplotu.
2. 2 V hrnci rozpustíme 30 gramov masla. Kachle by mali byť zapnuté na strednom ohni.
3. 3 Pridajte 2 polievkové lyžice múky (15 gramov). Zmes šľaháme 1 minútu, aby sa vytvoril ružový základ. Pridajte trochu soli a korenia.
4. 4 Opečenú múku dobre premiešajte s 230 ml mlieka. Keď sú ingrediencie dobre premiešané, pokračujte v miešaní zmesi nepretržite drevenou lyžicou. Mlejte 4-5 minút, kým omáčkový základ nezhustne.
5. 5 Vypnite oheň. Do hrnca pridajte roztlačený čedar. Zmesou potierajte lyžicu, kým sa v horúcej omáčke neroztopí všetok syr. Mali by ste mať hladkú pastu.
   • Syr čedar je mäkký a krehký, keď sa pomaly topí na strednom alebo malom ohni. Ak sa rýchlo roztaví, pri vysokých teplotách, stane sa tuhým a tvorí menej chutné vlákna.
6. 6 Túto omáčku môžete podávať s karfiolom, brokolicou, varenými zemiakmi alebo čerstvým chlebom. Funguje tiež dobre s rôznymi rajnicami.

Metóda 3 zo 4: Ako rozpustiť syr v rúre

1. 1 Vezmite kúsok syra čedar a nastrúhajte ho. Strúhaný syr sa bude topiť rýchlejšie a rovnomernejšie.
2. 2 Kým varíte ostatné suroviny, nechajte syr na stole, aby sa zahrial na izbovú teplotu.
3. 3 Pred pečením v rúre pridajte syr do receptu. Dobre premiešajte, aby sa syr rovnomerne rozdelil medzi prísady. V niektorých receptoch posypte strúhaný syr na vrch misky.
4. 4 Kastról alebo inú misku pečte na 170 stupňov Celzia alebo chladnejšie. Po 30 minútach alebo keď sa syr roztopí a začne bublať, vyberte misku z rúry.

Metóda 4 zo 4: Ako uvariť syr v pare

1. 1 Nastrúhajte čedar na strúhadle na syr. Nechajte syr pri izbovej teplote, kým sa neohreje.
2. 2 Nalejte vodu do hrnca, položte na sporák a priveďte do varu. Hrniec naplňte do tretiny alebo menej, aby ste nechali dostatok miesta na sitko alebo košík na varenie v pare.
3. 3 Nastrúhaný syr rozdelíme do malých žiaruvzdorných misiek. Pred položením syra sa uistite, že misky zapadnú do sitka. Ak chcete, aby mal tavený syr hladkú, krémovú textúru, zmiešajte ho s trochou múky.
   • Ak máte nízkotučný syr, budete musieť do misiek pridať trochu smotany, aby ste získali hladkú textúru.
4. 4 Znížte teplotu na minimum, aby voda vrela pomaly, a nie aby prebublávala kľúčom.
5. 5 Do hrnca vložte sitko alebo parný kôš. Potom do nej položte misky strúhaného syra.
6. 6 Roztopenie syra vám bude trvať 1 až 5 minút. Neustále kontrolujte jeho konzistenciu. ...
7. 7 Tavený syr zalejeme hamburgerom alebo opečeným chlebom.

Čo potrebuješ

• Strúhadlo na syr
• Tanier
• Mikrovlnná rúra
• Rúra
• Tanier
• Mlieko / smotana
• Múka
• Soľ
• Korenie
• Voda
• Panva
• Malé tepelne odolné misky
• Parné sito