Obsah

• Prísady
• Kroky
• Metóda 1 z 5: Príprava tekvice
• Metóda 2 z 5: Mikrovlna s vodou
• Metóda 3 z 5: Mikrovlnná rúra bez vody
• Metóda 4 z 5: Varenie celej tekvice
• Metóda 5 z 5: Krmte
• Čo potrebuješ

Tenká špagetová dužina špagetovej tekvice sa veľmi často používa ako zdravá alternatíva k cestovinám. Jedná sa o nízkokalorickú tekvicu s priemerom 42 kalórií na šálku dužiny (155 g). Táto tekvica tiež obsahuje živiny ako vitamín A, draslík a beta-karotén. Vďaka tomu je skvelou alternatívou kalorických cestovín a varenie v mikrovlnnej rúre je hračka!

Prísady

Na 4-6 porcií

• 1 stredná špagetová tekvica (1800 g)
• Voda
• 2 lyžice ghí (30 ml)
• 1 čajová lyžička soli (5 ml)
• 1/2 mletého čierneho korenia (2,5 ml)

Kroky

Metóda 1 z 5: Príprava tekvice

1. 1 Tekvicu opláchnite. Tekvicu opláchnite pod tečúcou studenou vodou. Jemne vydrhnite kefkou na zeleninu, aby ste odstránili všetky nečistoty.
   • Potom, čo ste tekvicu opláchli, dôkladne ju osušte. Ak tekvicu necháte mokrú, môže vám pri krájaní skĺznuť a mohli by ste sa omylom porezať.
2. 2 Tekvicu nakrájajte na polovicu zhora až do konca.
   • Aby ste si tekvicu nakrájali na dosku, bude pre vás jednoduchšie odrezať vrchnú časť. Potom položte tekvicu na plochý koniec a začnite prerezávať na polovicu.
   • Použite veľký, ťažký kuchynský nôž. Nôž môže byť zúbkovaný alebo hladký, ale musí byť silný a veľmi ostrý.
3. 3 Odstráňte semená. Kovovou lyžicou odstránime semienka a lepivú dužinu. Vnútro tekvice musí byť úplne vyčistené.
   • Na odstránenie vlákien môžete použiť melónovú lyžicu alebo lyžicu zmrzliny.

Metóda 2 z 5: Mikrovlna s vodou

1. 1 Tekvicu dajte do zapekacej misy. Vložte ho do nádoby vhodnej do mikrovlnnej rúry, časť nakrájajte.
   • Použite nádobu, ktorá má správnu veľkosť pre vašu mikrovlnnú rúru a zmestia sa do nej aj dve polovice tekvice.
2. 2 Nalejte malé množstvo vody do nádoby. Naplňte formu 1 palec (2,5 cm) teplou vodou.
3. 3 Varte v mikrovlnnej rúre 12 minút. Tekvicu uvarte na silnom ohni do mäkka.
   • Ak sa vaša mikrovlnná rúra otáča, tekvicu pri varení nie je potrebné otáčať.
   • Ak sa neotáča, potom po 6 minútach zastavte proces a otočte tekvicu o 180 stupňov, potom pokračujte v procese varenia zvyšných 6 minút.
   • Tekvica je hotová, keď je vonkajší plášť dostatočne mäkký na to, aby sa prepichol vidličkou.
4. 4 Tekvicu necháme 15 minút vychladnúť. Počkajte, kým tekvica dostatočne vychladne, aby mohla slúžiť.

Metóda 3 z 5: Mikrovlnná rúra bez vody

1. 1 Tekvicu vložte do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry. Tekvica by mala byť rezanou stranou nadol.
2. 2 Misku prikryte plastovým obalom. Zabaľte ním misku. Na jednej strane misky nechajte malý otvor, aby mohlo uniknúť trochu pary.
   • Uistite sa, že je plastový obal vhodný do mikrovlnnej rúry, pretože nie všetky typy a značky sú na to určené.
3. 3 Tekvicu varíme 7-10 minút. Tekvica je hotová, keď je vonkajší plášť dostatočne mäkký na to, aby sa prepichol vidličkou.
   • Ak sa vám mikrovlnka neroztočí, prestaňte variť každé 3 minúty a tekvicu zakaždým otočte o 90 stupňov. V opačnom prípade sa tekvica nebude variť rovnomerne.
4. 4 Odstráňte plastový obal a nechajte tekvicu vychladnúť. Pomocou klieští vyberte film z misky. Začnite na opačnej strane riadu, čo umožní úniku horúcej pary na opačnú stranu ako vás.
   • Buďte opatrní - horúca para vás môže popáliť!
   • Tekvicu nechajte vychladnúť 10-15 minút, alebo kým nebude dostatočne chladná na dotyk.

Metóda 4 z 5: Varenie celej tekvice

1. 1 Tekvicu namiesto rezania prepichnite. Ostrým nožom prepichnite 10-15 miest v rovnomernej vzdialenosti od seba.
   • Pred varením tekvice je veľmi dôležité urobiť prepichnutie. V opačnom prípade môže nadmerné zahriatie v mikrovlnnej rúre prasknúť.
   • Prepichnutie tekvice nie je jednoduché a možno bude potrebné vynaložiť úsilie na prepichnutie tekvice nožom. Snažte sa byť veľmi opatrní, aby ste sa pri tom omylom neporezali.
   • Pri krájaní nedodržujte pokyny na prípravu tekvice.
2. 2 Tekvicu varte v mikrovlnnej rúre 10-12 minút. Tekvica by mala byť dostatočne mäkká, aby sa dala prepichnúť vidličkou.
   • Ak sa vám mikrovlnka netočí, tekvicu otočte o 180 stupňov každých 5-6 minút, aby sa rovnomerne uvarila.
3. 3 Tekvicu nechajte niekoľko minút vychladnúť. Nemusíte čakať, kým tekvica dostatočne vychladne, aby ste sa jej mohli ľahko dotknúť, ale týchto pár minút umožní horúcej pare a šťave vystúpiť z dierovacích otvorov tekvice.
4. 4 Tekvicu nakrájajte na polovicu. Ostrým nožom tekvicu prekrojte na polovicu pozdĺž od základu po koniec.
   • Držte tekvicu uterákom alebo si dajte rukavice, pretože tekvica bude stále horúca.
   • Rozdelenie tekvice na polovicu by malo byť veľmi jednoduché. Ak však nie je, možno budete musieť v mikrovlnnej rúre ďalšie 2-3 minúty.
5. 5 Odstráňte semená. Odstráňte semená kovovou lyžičkou. Lepkavé vlákna by sa mali odlepiť aj so semenami, ale dávajte pozor, aby ste neodstránili tekvicovú dužinu.

Metóda 5 z 5: Krmte

1. 1 Vyčistite vnútro tekvice. Pomocou vidlice oddeľte tekvicovú dužinu od škrupiny a pohybujte sa od stien k stredu.
   • Pohybujte sa po obvode tekvice, jemne oddeľte tekvicovú dužinu podobnú špagetám a akoby ju „šľahajte“ smerom do stredu.
   • Ak je pre vás ťažké to urobiť jednou vidličkou, použite dve. Jednou vidličkou uchopte tekvicu a druhou oddeľte dužinu.
2. 2 Preneste tekvicové pramene na servírovací tanier. Tekvicové špagety jemne presuňte vidličkou zo škrupiny na tanier.
   • Ak je škrupina stále horúca, možno ju budete musieť držať v rukaviciach alebo v utierke.
3. 3 Ochutíme ghí, soľou a mletým čiernym korením. Pridajte tieto ingrediencie do servírovacej misky a jemne premiešajte so špagetovou tekvicou.
   • Tekvicu na špagety môžete podávať aj rôznymi inými spôsobmi. Ak ho napríklad použijete ako alternatívu k pravým špagetám, môžete pridať paradajkovú omáčku a parmezán.
   • Môžete tiež pridať 2-4 (30-60 ml) polievkové lyžice čerstvých nasekaných byliniek, ako je bazalka, petržlenová vňať a zelená cibuľa.

Čo potrebuješ

• Zeleninová kefa
• Veľký kuchynský nôž
• Nôž na lúpanie zeleniny
• Kovová lyžica alebo lyžica na zmrzlinu
• Nádoba do mikrovlnnej rúry
• Rukavice alebo kuchynská utierka
• Polyetylénová fólia
• Dve vidly
• Servírovacia miska