Obsah

• Kroky
• Metóda 1 z 3: Prvá časť: Nákup sušeného cíceru
• Metóda 2 z 3: Druhá časť: Namočte sušený cícer
• Metóda 3 z 3: Tretia časť: Výroba namočeného cíceru
• Tipy
• Čo potrebuješ

Cícer, známy tiež ako cícer, sa používa do hummusu, šalátov a dusených pokrmov. Aj keď je k dispozícii v konzervách a pripravené na servírovanie, môžete si urobiť výživnejšiu verziu so sušenými potravinami. Počas tohto 12 -hodinového procesu cícer navlhčite, uvarte a okoreňte.

Kroky

Metóda 1 z 3: Prvá časť: Nákup sušeného cíceru

1. 1 Navštívte príslušnú časť svojho supermarketu. Nie všetky supermarkety predávajú sušený cícer.
2. 2 Voľný cícer nájdete v každom prírodnom obchode s potravinami. Obvykle sa predáva v obchodoch s potravinami s veľkými časťami hromadných výrobkov.
3. 3 Uistite sa, že cícer v tomto obchode nie je zatuchnutý. Napriek tomu, že ide o sušený výrobok, môže dôjsť k zatuchnutiu, ak ho strávite niekoľko mesiacov v nádobe.
4. 4 Kúpiť 450 g sušeného cíceru podľa hmotnosti.

Metóda 2 z 3: Druhá časť: Namočte sušený cícer

1. 1 Cícer dajte do veľkej misy. Cícer vytriedime. Odstráňte všetok tmavý a malý hrášok.
2. 2 Cícer zalejte studenou vodou, aby pokryl asi 10 cm. Cícer by mal nasať vodu cez noc.
3. 3 Odstráňte hrášok, ktorý bude plávať na povrchu misky.
4. 4 Pridajte ½ čajovej lyžičky soľ. Drevenou lyžičkou ho premiešajte vo vode.
5. 5 Cícer nechajte 12 hodín. Cícer namočte na noc, aby ste ho uvarili nasledujúci deň.

Metóda 3 z 3: Tretia časť: Výroba namočeného cíceru

1. 1 Vypustite vodu cedníkom. Uistite sa, že cedník má dostatočne malé otvory, aby cícer nevypadol.
2. 2 Cícer dajte do hrnca.
3. 3 Nalejte čerstvá studená vodatak, aby pokryla cícer asi o 6 cm.
4. 4 Cícerovú vodu priveďte k varu na silnom ohni. Potom znížte teplo.
5. 5 Nastavte kuchynský časovač na 1.5 hodín. Pri varení prikryte.
6. 6 Odstráňte viečko a na posledné minúty pridajte korenie, ako sú bylinky alebo cesnak.
7. 7 Skúste cícer. Malo by byť tvrdé, nie mäkké. Ak je príliš tvrdý, varte ho ešte pol hodiny pod pokrievkou.
8. 8 Cícer scedíme a dáme do chladu. Ihneď podávajte, použite v iných kombináciách receptov alebo zmrazte na neskoršie použitie.

Tipy

• Môžete tiež vyskúšať metódu „rýchleho namáčania“ sušeného cíceru. Sušený cícer vložíme do hrnca a zalejeme vodou tak, aby cícer zakryl o 10 cm. Privedieme k varu a dusíme 5 minút. Odstráňte z tepla a nechajte 1 hodinu v horúcej vode. Scedte a pripravte na varenie ako pri 12 -hodinovej metóde.

Čo potrebuješ

• Cícer sušený
• Soľ
• Studená voda
• Veľká misa
• Panva
• Odmerné lyžice
• Vareška
• Cedník
• Bylinky a korenia