Ako urobiť šunkový steak

Video: This recipe for tender liver with apple that melts in your mouth will amaze you # 225

Obsah

Prísady
Šunkový steak dusený na panvici
Grilovaný šunkový steak
Kroky
Metóda 1 z 2: Šunkový steak na panvici
Metóda 2 z 2: Grilovaný šunkový steak
Tipy
Varovania
Čo potrebuješ

Šunkový steak je skvelým jedlom na nedeľný obed alebo večeru. Jedná sa o hrubý plátok šunky alebo jeho polovicu. Najlepšie šunkové steaky sa získavajú, ak sú vyrobené zo stredu bravčového stehna a sú bez kostí. V obchodoch môžete nájsť vopred nakrájané steaky alebo požiadať predajcu, aby ich nakrájal. Steaky sú väčšinou hrubé 2,5 cm, ale môžete požiadať predajcu, aby mäso nakrájal na hrubšie alebo tenšie. Vyskúšajte naše dva recepty.

Prísady

Šunkový steak dusený na panvici

Porcie: 2

1 šálka (245 ml) ananásovej šťavy alebo zázvoru bez cukru
1 lyžička žltý cukor
1 veľký (asi 0,5 kg) šunkový steak, rozpolený a zbavený prebytočného tuku
1/8 lyžičky korenie
1/8 lyžičky mletý klinček

Grilovaný šunkový steak

Porcie: 4

1/3 šálky (80 ml) pomarančového džemu
2 lyžice l. roztopené maslo
2 lyžičky horčicový prášok
1 polievková lyžica l. pomarančový džús bez cukru
2 steaky z varenej šunky, hrubé 3,8 cm, bez prebytočného tuku, prekrojené na polovicu

Kroky

Metóda 1 z 2: Šunkový steak na panvici

Toto je rýchly a ľahký spôsob, ako pripraviť šunkový steak, ktorý uspokojí aj tých najnáročnejších gurmánov.

1 Vezmite dostatočne veľkú panvicu, aby sa steaky zmestili do jednej vrstvy, a pridajte ananásovú šťavu alebo zázvorové pivo. Ak máte malé panvice, na tento recept možno budete musieť použiť viac ako jeden.
2 Pridajte žltý cukor a premiešajte.
3 Ostrým nožom nakrájajte niekoľko malých rezov okolo okraja steakov, aby ste zabránili ich stočeniu počas varenia.
4 Steaky vložte do panvice a posypte korením a klinčekmi.
5 Panvicu prikryte pokrievkou a zohrejte na minimum, aby sa steaky dusili.
6 Po 5-7 minútach, keď sú steaky na jednej strane opečené, ich obrátime vidličkou.
7 Steaky dusíme do mäkka (asi 15 minút).

Metóda 2 z 2: Grilovaný šunkový steak

Ugrilujte nové jedlo - steak je lacný, ale chutný.

1 V miske džem, maslo, horčicu a pomarančový džús dobre premiešajte.
2 Polovicu zmesi nalejte do malej misky na neskoršie použitie.
3 Zostávajúcu polovicu zmesi potrieme z oboch strán steaku.
4 Steaky položte na stredne horúci gril a pečte do hneda (asi 10 minút).
5 Otočte steaky kovovou vidličkou.
6 Druhú stranu steakov pokvapkáme zvyšnou polovicou omáčky.
7 Pečte ďalších 10 minút, alebo kým strana nie je dobre opečená.
8 Steaky tesne pred podávaním polejte zvyškom omáčky.

Tipy

Pre zaujímavú chuť pridajte svoje obľúbené pivo namiesto ananásovej šťavy alebo zázvorového piva.
Kto nemá rád pomarančový džem, môže použiť akýkoľvek, ktorý má rád. Jablkový, čerešňový alebo broskyňový džem funguje dobre.
Namiesto ananásovej šťavy alebo zázvorového piva môžete použiť čistú vodu.
Ak sa tekutina odparila predtým, ako sa mäso uvarí, pridajte viac ananásovej šťavy, zázvorového piva alebo trochu vody.
Mierne pokvapkanie oleja grilom zabráni pripáleniu mäsa.

Varovania

Šunka sa najčastejšie predáva hotová a steaky je potrebné iba mierne uvariť, kým nie sú úplne uvarené. Skontrolujte štítky alebo sa opýtajte predajcu, či sú pripravené na použitie. Ak nie, steaky varte ďalších 10 minút. Teplomer na varenie môžete použiť na kontrolu, či je vaše jedlo pripravené. Mäso vo vnútri by malo mať 55 ° C.
Rôzne grily majú rôznu dobu varenia. Steaky na grile neprepečte, inak budú tvrdšie.