Obsah

• Metóda 2 zo 4: Omeleta z francúzskych byliniek
• Metóda 3 zo 4: Dušená omeleta
• Metóda 4 zo 4: Pečená omeleta
• Tipy

1 Pripravte si ingrediencie. Vajcia sa varia rýchlo, preto pripravte a najskôr nakrájajte ostatné ingrediencie na malé kúsky. Pripravte si toľko vajíčok, koľko potrebujete. Obvykle sa odoberú 2 až 4 vajíčka. Ďalej nakrájajte náplň na malé kúsky a nastrúhajte syr.

• Omeleta často používa cibuľu, šunku, papriku, zelenú cibuľu, špenát, klobásu, olivy, paradajky a šampiňóny. Použite akékoľvek prísady, ktoré dávate prednosť.
• Môžete použiť syr Čedar, kozí syr, syr Feta alebo akýkoľvek syr, ktorý máte radi.

2 Rozbite vajíčka Najlepšie je rozbiť vajíčka po jednom do misky. To zabráni tomu, aby pokazené vajíčko skončilo v mise so zvyškom. Po rozbití vajíčok si dobre umyte ruky, aby ste sa chránili pred kontamináciou salmonelou.

3 Vajcia rozšľaháme vidličkou alebo šľahačom, kým sa žĺtky a bielky úplne nespoja. Na tento účel môžete použiť vidličku alebo šľahač. V tejto fáze môžete do vajec pridať soľ, korenie a korenie.

4 Začnite variť. Na panvici zohrejte trochu oleja na strednom ohni. Nalejte vajcia do panvice a pomocou stierky ich rovnomerne rozložte na celý povrch. Do vajíčok môžete pridať trochu vody alebo mlieka, aby bola omeleta nadýchanejšia.

5 Pridajte ostatné prísady. Keď sú vajcia na dne trochu vyprážané a navrchu stále tečú, posypte ich strúhaným syrom. Pokračujte vo varení omelety, kým sa na vrchu neobjavia bubliny.

6 Otočte omeletu na druhú stranu. Špachtľou a omeletu jemne prevráťte na druhú stranu. Pokračujte vo varení minútu alebo dve, kým nebude omeleta úplne uvarená.

7 Pridajte syr a omeletu preložte na polovicu. V strede omelety posypte syr a potom ho stierkou opatrne preložte na polovicu. Omeletu preložíme na tanier.

8 Omeletu posypeme syrom a podávame. Dobrú chuť!

Metóda 2 zo 4: Omeleta z francúzskych byliniek

1. 1 Predhrejte panvicu a rozpustite v nej malý kúsok masla. Panvicu dajte na stredný oheň. Počkajte, kým sa maslo úplne nerozpustí a uistite sa, že je panvica dostatočne horúca.
   • Táto technika varenia nie je navrhnutá na používanie s nepriľnavou panvicou, pretože vysoké teploty môžu narušiť celistvosť panvice.
   • Táto metóda je najlepšia na výrobu omelety z dvoch vajec, ale ak máte pocit hladu, môžete pridať aj tretiu.
2. 2 Rozbijeme vajíčka a pridáme korenie. Kým sa na panvici rozpustí maslo, rozbite do vajíčka 2-3 vajíčka a šľahajte metličkou, kým sa žĺtky a bielky nespoja. Čím viac vajec pridáte, tým bude omeleta hustejšia. Vajcia by sa mali rozložiť v pomerne tenkej vrstve na panvicu. Vajcia okoreníme a podľa chuti osolíme a okoreníme. Môžete tiež posypať nakrájanou cibuľou, oreganom, kôprom alebo iným korením. Postačí 1/2 čajovej lyžičky akéhokoľvek korenia.
3. 3 Preneste zmes na panvicu. Pred naliatím zmesi do panvice sa presvedčte, či je zmes dostatočne horúca. Aby to bolo možné urobiť, musí olej bublať a prskať. Akonáhle zmes nalejete, vajíčka začnú bublať. Sledujte tento proces, pretože vajíčka sa varia veľmi rýchlo. Omeletu varte na jednej strane asi 30 sekúnd.
4. 4 Otočte omeletu. Vezmite panvicu a rýchlo otočte omeletu na druhú stranu. Dávajte pozor, aby omeleta nevypadla alebo sa nepoškodila.
   • Na zvládnutie tejto techniky je potrebná prax. Na panvici by malo byť dostatok oleja, aby sa omeleta ľahko kĺzala po povrchu panvice.
   • Ak to nechcete riskovať, stierkou omeletu otočte.
5. 5 Omeletu preložíme na tanier. Miešané vajíčka varte z druhej strany asi 20 sekúnd, potom ich preložte na tanier. S touto jednoduchou technikou môžete pripraviť chutnú omeletu.

Metóda 3 zo 4: Dušená omeleta

1. 1 Zmiešajte všetky prísady. Rozbijeme vajíčka a vmiešame cibuľu, mrkvu, sezamový olej, soľ a korenie podľa chuti. Dobre premiešajte.
2. 2 Vajcia preneste do dvojitého kotla. Ak máte bambusový parník, použite ho. Ak nemáte parný hrniec, dá sa vyrobiť jednoducho. Vezmite dve panvice, jednu menšiu a jednu väčšiu a položte menšiu do väčšej. Nalejte trochu vody na dno veľkého hrnca a položte na vrch malý. Vložte na sporák na stredné teplo. Nalejte vajíčka do menšieho hrnca a prikryte.
3. 3 Omeletu udržiavajte v ohni, kým nie je hotová. Vajcia varte v pare najmenej 10 minút, alebo kým nie sú úplne uvarené. Ak vidíte, že omeleta stále tečie, chvíľu ju povarte.
4. 4 Omeletu vyberte z ohňa a nakrájajte na kúsky. Podávajte ihneď.

Metóda 4 zo 4: Pečená omeleta

1. 1 Rúru vyhrejeme na 180 ° C. Pred vložením omelety do rúry sa uistite, že má správnu teplotu.
2. 2 Zmiešajte všetky prísady. Vajcia rozklepneme do misky a potom vmiešame mlieko, syr, petržlenovú vňať. Pridajte soľ a korenie.
3. 3 Zmes vylejeme do vymasteného pekáča. Upečené vajíčka sa zvyknú lepiť, preto použite maslo. Celú formu na pečenie namažte maslom alebo slnečnicovým olejom. Nalejte vaječnú zmes do formy.
4. 4 Upečte omeletu. Vložte pekáč do rúry a pečte omeletu, kým nebude hotová, čo zvyčajne trvá asi 45 minút. Pri premiestňovaní panvice alebo pekáča by vajíčka nemali odkvapkávať - ​​omeleta by nemala byť tekutá ani pôsobiť vlhko.
5. 5 Vyberte omeletu z rúry a podávajte. Omeletu nakrájajte na kúsky. Táto omeleta je vynikajúca s toastom alebo sušienkami.

Tipy

• Neváhajte experimentovať. Mnoho ľudí má rád omelety s najbláznivejšími plnkami (ako avokádo a krevety alebo slanina a ananás). Rovnako ako pizza sú omelety plátnom neobmedzenej kreativity.
• Všetky ďalšie prísady musia byť predvarené. To platí najmä pre mäso.
• Plánovať vopred.Zeleninu a mäso nasekajte a syr nastrúhajte vopred, pretože to trvá dlhšie ako vyprážanie vajec.
• Môžete použiť strúhaný syr.
• Ak nemáte radi nadýchané omelety, vynechajte mlieko a použite širšiu panvicu.
• Pre maximálnu nadýchanosť vyšľahajte bielky a žĺtky zvlášť a zmiešajte tesne pred dovarením.
• Namiesto mlieka môžete použiť aj malé množstvo kyslej smotany (stačí len jedna polievková lyžica).