Obsah

• Kroky
• Čo potrebuješ

Seabass je ľahká ryba s vysokým obsahom oleja a vlhkosti a patrí do rodiny ostriežov.Dá sa variť rôznymi spôsobmi, pretože je to tvrdá ryba, ktorá podporuje rôzne kulinárske metódy. Morský vlk sa hodí k rôznym dochucovadlám a možno ho kombinovať s niekoľkými potravinami, ako je ryža a zelenina. Bežne sa nachádza vo filetových sendvičoch, rybacích polievkach a rybej polievke.

Kroky

1. 1 Filety z morského vlka pripravte buď marinovaním 1-2 hodiny pred varením, alebo rybou potierajte svoje obľúbené ochucovadlá.
2. 2 Grilované filety z ostrieža.
   • Gril predhrejte na strednú teplotu a potrite ho olejom alebo nepriľnavým sprejom, aby sa ryba neprilepila.
   • Filety z ostrieža grilujte 5 minút z každej strany alebo do prepichnutia vidličkou.
3. 3 Na sporáku opečte filety z morského vlka.
   • Použite 3 plytké misky a prvú naplňte múkou, druhú 1 šálkou (237 ml) mlieka a 2 vajíčkami a tretiu kukuričnou kašou a korením.
   • Morského vlka namočíme do múky a vložíme do vajíčka. Ponorte rybu do kukuričnej múky, aby obalila obe strany.
   • Zahrejte veľkú panvicu s 5 centimetrami rastlinného oleja na teplotu 191 ° C.
   • Pridajte filety z morského vlka, ale nedávajte ich príliš do panvice a smažte z oboch strán dozlatista a prepichnite ich vidličkou.
4. 4 Na panvici opečte filety z morského vlka na sporáku.
   • Litinovú panvicu predhrejte na strednom ohni s 2 polievkovými lyžicami. l. (29,58 ml) olivový olej. Pred vložením ryby do nej musí olivový olej fajčiť.
   • Filety z morského vlka vložte do liatinovej panvice. Nechajte variť 2-3 minúty z každej strany alebo kým ryba nie je prepichnutá vidličkou.
5. 5 Na vrchu sporáka uvaríme filety z morského vlka v tekutine.
   • Pridajte 4 šálky (948 ml) tekutiny podľa vlastného výberu, ako je voda, vývar, víno, džús alebo kombinácie, na veľkú panvicu a nechajte variť na strednom ohni. Podľa potreby pridajte bylinky a korenie.
   • Do vriacej tekutiny vložte filety z morského vlka.
   • Varte 5 minút alebo kým ryba nie je úplne uvarená a vločkovitá.
6. 6 V rúre upečte filety z morského vlka.
   • Predhrejte rúru na 204 ° C.
   • Zapekaciu misu zľahka potrieme olivovým olejom a pridáme filety z morského vlka.
   • Filety posypeme strúhankou, aby pomohla udržať vlhkosť a vytvorila chrumkavú kôrku.
   • Odkryté varíme 15-20 minút alebo kým rybu neprepichneme vidličkou.
7. 7 Pripravený.

Čo potrebuješ

• Morský vlk
• Gril
• Veľká panvica
• Liatinová panvica
• Plech
• Vidlička
• Lopatka
• Korenie
• Mlieko
• Vajcia
• Múka
• Kukuričná múka
• Zeleninový olej
• Olivový olej
• Kvapalina