Ako vyrobiť fettuccine alfredo

Video: Přepuštěné máslo - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu

Obsah

Tipy
Čo potrebuješ
Doplňujúce články

1 Začnite variť cestoviny. Hrniec s vodou privedieme k varu a ochutíme trochou soli. Vložte cestoviny do vriacej vody a varte čas odporúčaný na obale. Hotové cestoviny by mali byť al dente (mäkké, ale na uhryznutie stále trochu tvrdé). Neprevarte.

Ak chcete, môžete si pripraviť cestoviny doma, ale skúsení kuchári neodporúčajú robiť to špeciálne pre tento recept. Čerstvé fettucíny nedržia svoj tvar tak dobre ako suché, ale určite to môžete skúsiť.

2 Panvicu dajte na stredný oheň a zohrejte. Pridajte maslo a počkajte, kým sa neroztopí.

3 Akonáhle sa maslo rozpustí, pridáme šalotku a opražíme do mäkka. Nemalo by to trvať dlhšie ako minútu.

4 Po minúte pridajte mletý cesnak a varte asi 30 sekúnd. Neustále miešajte, aby sa cesnak nespálil.

5 Pridajte smotanu. Ochutíme soľou a korením a varíme 3-4 minúty, kým zmes nezhustne. Zmes stále miešame, aby neprihorela.

6 Pred vybratím omáčky z ohňa pridajte parmezán a Romano a premiešajte, aby sa ingrediencie spojili. Odstráňte omáčku z tepla.

7 Cedníkom vypustite hotovú fettuccinu nad umývadlo. Preneste cestoviny späť do hrnca. Kastról dajte na stredný oheň.

8 Cestoviny zalejeme omáčkou. Dobre premiešajte a odstráňte z tepla.

9 Ozdobte a podávajte. Tesne pred podávaním pridajte celé listy petržlenovej vňate a premiešajte. Rozdeľte kliešťami. Cestoviny môžete podávať s tvrdým, talianskym chlebom. Užite si to!