Ako podávať Cabernet Sauvignon

Obsah

Kroky
Tipy
Varovania
Čo potrebuješ

Cabernet Sauvignon je jedným z najznámejších červených vín. Pôvod vína je vo francúzskom regióne Bordeaux, kde je obľúbené už mnoho storočí. Z Kalifornie sa stal známy región výroby Cabernetu v Amerike. Jasnú a intenzívnu arómu Cabernetu Sauvignon je možné zdôrazniť správnym spôsobom. Postupujte podľa pokynov a naučte sa podávať Cabernet Sauvignon.

Kroky

1 Vyberte si víno.
- Pri výbere Cabernetu Sauvignon si zapamätajte frázu „starší je lepší“. Všimnete si, že vlastnosti vína starnutím dozrievajú a mäknú. Mladšie vína sú drsnejšie a môžu prekonať chuť jedla, ku ktorému sa podávajú.
2 Fľašu uchovávajte v chladničke na teplotu 17,2 ° C až 18,3 ° C.
- Mnoho ľudí robí chybu, keď Cabernet Sauvignon podchladí alebo ho nechá stáť pri izbovej teplote. Izbová teplota je dobrá na podávanie vína, ale medzi izbovou teplotou na Floride a na Islande je obrovský rozdiel.
- Fľašu ochladíte na požadovanú teplotu, umiestnite ju na 20 minút do chladničky alebo na 5 minút ponorte do ľadu.
3 Nechajte víno prevetrať.
- Prevzdušnenie alebo okysličenie vína je najlepší spôsob, ako naplno objaviť celú kyticu vínnych vôní. Týmto procesom sa vzduch zmieša s vínom a zníži množstvo oxidu uhličitého prítomného vo víne.Vetranie tiež zbavuje víno sprievodných pachov, ktoré mohli maskovať skutočnú arómu vína.
- Fľašu odskrutkujte a nechajte 1 hodinu stáť.
- Nalejte víno do karafy na víno. Široký krk karafy umožní lepšie nasýtenie vína kyslíkom
- Dekantér je nádoba, ktorá slúži na uchovanie vína po jeho dekantácii. Karafy sa bežne používajú ako nádoby na servírovanie vína.
4 Víno precedíme.
- Scedenie vína je proces oddeľovania sedimentu od vína. Napriek všeobecnému presvedčeniu nie je sediment známkou kazenia vína.
- V červenom víne sa časom vytvára sediment v dôsledku rozkladu pigmentov a trieslovín vo víne. S vekom sa malé množstvá týchto dvoch látok postupne usadzujú na dne fľaše.
- Pred scedením nechajte fľašu vína vo zvislej polohe 24-36 hodín.
- 2,5 až 3,8 cm vína vo fľaši nie je potrebné konzumovať kvôli sedimentu. Množstvo závisí od veku vína a odrody hrozna.
5 Vyberte si správne okuliare.
- Silné, ostré vína, ako napríklad Cabernet Sauvignon, by ste mali podávať vo veľkých okrúhlych pohároch so širokým okrajom.
- Vezmite pohár za stopku. Zabránite tým zahrievaniu vína z vašich rúk.
- Zahrievanie vína, ako je popísané vyššie, bude mať za následok nežiaduce a nepríjemné vlastnosti. Alkohol vo víne začne byť teplý, ak bude podávaný teplý.
6 Nalejte víno.
- Použite lievik na víno s filtrom. Pomôže to okysličiť víno a odfiltrovať sediment z Cabernetu Sauvignon.
- Prestaňte nalievať víno, keď sa dostanete do najširšej časti pohára. Vďaka tomu bude možné víno poriadne vyvetrať, aby ste mohli pohár v ruke mierne krútiť bez toho, aby ste ho rozliali.

Tipy

Pokúste sa víno zaliať čo najďalej. To umožní, aby sa vzduch zmiešal s vínom skôr, ako sa dostane na stranu pohára. Toto je obzvlášť dôležité, ak ste víno 1 hodinu pred podávaním nevyvetrali.

Varovania

Vína by nemali byť zakalené. Sediment môže byť prítomný, ale víno by nemalo byť zakalené. Zákal môže naznačovať kazenie a nemal by sa konzumovať.
Víno sa s najväčšou pravdepodobnosťou pokazí, ak je korok poškodený, popraskaný alebo sa zdá, že je.