Obsah

• Kroky
• Tipy
• Varovania
• Čo potrebuješ

Plánujete začať podnikať? Tak prečo nie pekáreň? Ide o výnosný biznis, môžete ho otvoriť bez toho, aby ste museli odísť z domu, a postupne ho rozvíjať, pričom sa zameriavate na rast kmeňového kapitálu, ziskovosť a trh ako celok.

Pretože je chlieb po ryži druhým najčastejšie konzumovaným výrobkom v krajine, je pekárenský priemysel jedným z podnikov, ktoré generujú značný príjem s minimálnymi investíciami. Trvanie malého času na naučenie sa remesla vám môže tiež pomôcť začať s vlastným pekárstvom a pravdepodobne zarobíte dobré peniaze.

Filipínci radi jedia chlieb, na ktorý by ste mali pamätať pri zvažovaní začatia podnikania. Pandesal sú pre väčšinu Filipínčanov spoločné raňajky, bez ktorých si nevedia predstaviť začiatok svojho dňa. Na občerstvenie si dajú radšej niekoľko krajcov chleba s kávou, nealkoholickými nápojmi alebo ovocnou šťavou. Začínajúci majiteľ pekárne by mal tieto jedlá zaradiť do prvých čísel vo svojom sortimente a začať s ich výrobou rozvíjať svoje podnikanie. V ideálnom prípade by si každý skutočný Filipínec mal pamätať, že ráno jedol horúce pandesaly na rodinných raňajkách, obedoval siopao s priateľmi alebo, keď si v škole otvoril tašku, našiel v nej veľkú, vzdušnú, krémom pokrytú ansaimadu. Na Filipínach nie je chlieb len jedlo. Toto je tradícia.

Kroky

1. 1 Študujte obchod
2. 2 Pred otvorením pekárne sa musíte naučiť piecť. Mnohí urobili chybu, keď otvorili pekáreň bez toho, aby vedeli o procese pečenia chleba. Nestačí len najať pekárov, musíte porozumieť tomu, ako sa pečiete, aby vás vaši podriadení nevodili za nos.
3. 3 Mesačná príprava stačí, najmä ak boli vaše kurzy zamerané na prax, to znamená, že ste sa priamo venovali pečeniu a neutierali ste si nohavice pri počúvaní prednášok a sledovaní prezentácií. Kurzy pečenia ponúka množstvo školiacich stredísk a kuchárskych škôl.
4. 4 Najlepšie kurzy pečenia vykonávajú mlyny. Pomerne často sú zadarmo, pretože sú súčasťou marketingovej politiky a sú vytvorené pre potenciálnych majiteľov pekární. Skúste preto zistiť kontakty na miestne mlyny a či také kurzy ponúkajú.
5. 5 Rovnako ako ostatné druhy podnikania, vlastník pekárne musí byť zapojený do všetkých aspektov života spoločnosti: získavanie surovín, marketing, vývoj nových produktov a maloobchodný výber. Trochu to pripomína miesenie cesta: iba keď si ušpiníte ruky, ucítite štruktúru cesta, zistíte, či je príliš mäkké alebo suché. Na to, aby podnik rástol a rozvíjal sa, je potrebné vynaložiť veľké úsilie. Ak necháte veci plynúť, neskončí to dobre. Ak však neustále podnikáte, je ľahké určiť, ktoré akcie budú mať pozitívny vplyv na vaše podnikanie.
6. 6 Nájdite si dobré miesto na pečenie.
7. 7 Akékoľvek podnikanie súvisiace s verejným stravovaním závisí od hustoty ľudského toku. Nájdite miesto, kde sa zhromaždí veľké množstvo ľudí, napríklad trh, blízke školy, nemocnice, cestou do oblasti, kde nie je najmenej 2 000 rodín, autobusovú zastávku, vlakovú stanicu, dokonca aj požičovňu bicyklov a tu otvorte maloobchodnú predajňu. Parkovanie pre veľký počet automobilov by bolo dobrým miestom. Vo všeobecnosti sú vašimi cieľovými zákazníkmi návštevníci všetkých týchto miest.
8. 8 Prispôsobte svoj produkt tak, aby spĺňal požiadavky zákazníkov.
9. 9 Ak sa pekáreň nachádza v meste Tondo, mala by sa zamerať na svojich obyvateľov. Nemali by ste tu vyrábať výrobky ako jablkový závin, taliansky ražný chlieb alebo belgické sušienky, pretože nie sú typom jedla, ktoré ľudia z Tondo bežne jedia. Tento pečivo sa najlepšie predáva vo veľkých nákupných centrách. Namiesto toho je lepšie piecť pandesal, peniaze, lahodný chlieb, ensaimada atď. Toto pečivo je ľuďom v Tondo známe a kupujú si ich pravidelne. Navyše sú to výrobky, ktoré si môžu dovoliť.
10. 10 Začnite v malom.
11. 11 Najlepšie je začať v malom, najmä ak ste v obchode nový. Keď podnik začne rásť, bude pre vás jednoduchšie expandovať, ako vytvoriť veľký podnik naraz a potom ho zmenšiť. Vypočítajte veľkosť a typ zariadenia v prísnom súlade s očakávaným objemom výroby. Pamätajte si, že sa neoplatí vyrábať viac, ako môžete predať.
12. 12 Získajte vybavenie správnej veľkosti.
13. 13 Mixér s objemom jedného vrecka múky by ste si nemali kupovať, ak sa do vašej rúry naraz nezmestí viac ako 8 rastlín alebo 160 pandesalov. Jedno vrecko múky zvyčajne vystačí na 1 880 kúskov pandesalu, každý s hmotnosťou 25 gramov. Technickú podporu vám poskytne váš dodávateľ hardvéru. Neobmedzujte sa na jedného dodávateľa. Nájdite najlepšiu ponuku a najefektívnejšiu technickú podporu, akú môžete získať.
14. 14 Nastavte štandardy pre výrobu a kvalitu produktu.
15. 15 Váš chlieb by mal zajtra chutiť rovnako ako včera a dnes. Pri kúpe chleba chcú spotrebitelia ochutnať chuť, ktorú majú radi. A pokiaľ rovnaká značka výrobkov neustále mení svoj vkus, začnú sa sťažovať alebo sa už nikdy nevrátia.
16. 16 Pravdepodobne najdôležitejším aspektom akéhokoľvek podnikateľského začiatku je kvalita produktu. V pekárstve je vysoko kvalitný chlieb najlepšou zárukou úspešného podnikania. „Chlieb by mal byť nielen cenovo dostupný, ale aj vysoko kvalitný. Preto je dôležitý výber prísad a správna organizácia výroby. “
17. 17 Správajte sa k svojim zamestnancom s rešpektom.
18. 18 Postarajte sa o svojich podriadených a platte slušný plat. Spokojný zamestnanec sa zase postará o vaše podnikanie a zaistí spokojnosť zákazníkov. Spokojný zákazník sa vždy vráti. A budete si istí úspešným rozvojom svojho podnikania.
19. 19 V porovnaní s nespokojným zamestnancom šťastný zamestnanec vygeneruje viac tržieb a poskytne lepšie služby zákazníkom. Musíte sa neustále učiť ovládať ľudí. Zaistite, aby dodržiavali pravidlá a nariadenia, najmä pokiaľ ide o manipuláciu s výrobkom. Keďže sa zaoberáte výrobou potravinárskych výrobkov, musíte si byť vedomí všetkej jemnosti a jemnosti tohto podnikania. Správny personálny manažment teda zabezpečí maximálnu efektivitu výroby.
20. 20 Zvážte stanovenie ceny.
21. 21 Ceny výrobkov musia byť konkurencieschopné, ale zároveň musia poskytovať primeranú úroveň zisku. Pretože predávate veľké množstvo lacného tovaru, môže byť zavádzajúce myslieť si, že tvorba cien nie je taká dôležitá, ale treba vziať do úvahy každé peso. Nezabudnite, že Filipínci sú veľmi šetrní, a tak najskôr vyskúšajú lacné.
22. 22 Neustále sa rozvíjať.
23. 23 Učte sa od klientov: ich spokojnosť je v konkurenčnom boji mimoriadne dôležitá. Zapíšte si všetko, čo počas týždňa predáte, a požiadajte o spätnú väzbu od zákazníkov. Vyvíjajte nové produkty na základe existujúcich obľúbených produktov. Neustály vývoj je veľmi dôležitý pre udržanie záujmu ľudí a navyše pre ich prenos do stavu bežných zákazníkov.
24. 24 Každý, kto to so svojim podnikaním myslí vážne, pozná hodnotu inovácií. V oblasti bohatej na pekáreň vám inovácia môže pomôcť vyčnievať z davu. „Aj keď nás a našich produktov naši konkurenti monitorujú, naďalej pracujeme na existujúcich, aby boli ešte lepšie.“
25. 25 Vysoká úroveň služieb je kľúčom k úspechu.
26. 26 Výroba kvalitných a inovatívnych produktov nie je všetko. Zákaznícky servis musí byť tiež špičkový. Ak ľudia uvidia vašich zamestnancov nosiť montérky, udržiavať ich v čistote a ponúkať vynikajúce služby, budú sa neustále vracať do vašej pekárne. Kupujúci si často z dvoch podobných zariadení vyberie to, ktoré má najlepšie služby.

Tipy

• Aby ste pochopili, ako slúžiť zákazníkom, predstavte si seba na ich mieste. Aký druh ošetrenia by ste chceli? Aký druh pečiva by ste si kúpili? Ako by ste chceli, aby vám ho podávali? Ako vás obsluhujú a ako sa na vás pozerajú pracovníci pekárne?
• Na otvorenie pekárne nemusíte mať milióny pesos. Začnite v malom, existuje niekoľko veľkých spoločností, ktoré majú franšízu alebo dokonca pridružený program, ako je Kambal Pandesal zo spoločnosti San Miguel Mills. Zaoberajú sa lacným pečivom, ktoré je dostupné pre všetkých Filipíncov. Upozorňujeme, že táto spoločnosť má vlastný balík služieb pre potenciálnych partnerov vrátane bezplatnej podpory v mnohých oblastiach. To výrazne zjednodušuje prácu podnikateľom, ktorí, ak chcú, môžu použiť hotový obchodný model. Ak chcete začať podnikať s pekárňou Kambal Pandesal, stačí zavolať na číslo 0916-131-4764 / 0999-998-1553.
• Milujte svojich ľudí a uvidíte, ako na to zareagujú zlepšením svojej práce. Pamätajte si, že to nie je len o peniazoch, ale aj o dobrých medziľudských vzťahoch.
• Urobte si prieskum. Opýtajte sa ľudí, akých 10 druhov pečiva by si určite kúpili v pekárni. Znížite tak svoje náklady a uspokojíte potreby spotrebiteľov v maximálnej miere.
• Rozhovor s pekárňami a obchodmi vo vašom okolí, prieskum ich cenovej politiky, štúdium trhu. Aká je ich úroveň tržieb? Aké sú vaše výhody oproti nim?
• Známe čínske príslovie hovorí, že ak sa neradi usmievate, nemôžete otvoriť obchod. Pamätajte si, že pozitívne myšlienky priťahujú pozitívne výsledky, zatiaľ čo negatívne myšlienky prinášajú negatívne výsledky.

Varovania

• Nezameriavajte sa na prítomnosť. Nezabudnite, že sa môže ukázať, že podnik nepôjde ako prvý.Už sme si tým prešli, je v poriadku, ak stále vidíte cieľ. Pokračujte v robení svojich vecí. Pozrite sa bližšie na svoje podnikanie. Skúste porozumieť tomu, čo je potrebné zmeniť, ako môžete zlepšiť predaj a seba. Podľa Charlesa Enela je kľúčom k úspechu služba. Buď trpezlivý.

Čo potrebuješ

• Ceruzka, kus papiera, malá predstavivosť, partnerská spoločnosť, štartovací kapitál, prístup na internet, nasadenie, odolnosť a láska.