Ako smažiť mleté hovädzie mäso

Obsah

1 Panvicu pokvapkáme trochou oleja. Zapnite sporák na strednom ohni a špachtľou nakrájajte mäso na malé kúsky.

Mleté mäso vložte do panvice, ktorá by mala byť dostatočne veľká, aby sa do nej zmestilo všetko mleté mäso, aby ste ho mohli voľne miešať.

2 Pridajte vodu do panvice na hovädzie mäso. Na pol kila hovädzieho mäsa budete potrebovať 1/4 šálky vody. To uľahčuje proces praženia.

3 Na panvici rozdeľte hovädzie mäso. Otočte figúrky súčasne.

Mleté hovädzie mäso sa veľmi ľahko oddeľuje.Mäso počas vyprážania neustále obraciame, aby na panvici nesedelo na jednej strane príliš dlho a neprihorelo.

4 Otočte mäso, kým nie je úplne hnedé a nezostanú žiadne červené alebo ružové kúsky.

5 Vypustite vodu z hovädzieho mäsa.

Vložte ho do cedníka alebo tuk a vodu opatrne vypustite do drezu, aby mäso nepadalo špachtľou.
Mleté hovädzie mäso presuňte na papierovú utierku. Mäso jemne potrite ďalšou papierovou utierkou, aby ste odstránili prebytočný olej a vodu.

1 Mleté mäso vložte čo najrovnomernejšie do nádoby vhodnej do mikrovlnnej rúry. Do mäsa pridajte 1 šálku (250 ml) vody a mikrovlnnú rúru.
2 Mleté mäso prikryte pokrievkou vhodnou do mikrovlnnej rúry alebo dokonca obalom na pečenie.
3 Hovädzie mäso varte na strednom výkone 2 minúty. Skontrolujte mäso a nakrájajte na veľké kúsky. Postup opakujte niekoľkokrát, kým nebude hovädzie mäso úplne uvarené a nezostanú žiadne ružové kúsky.
4 Pomocou cedníka vypustite tuk z hovädzieho mäsa. Odstráňte prebytočnú vlhkosť papierovým obrúskom.

Niektoré recepty vyžadujú restované mleté mäso s cibuľou. Pred pridaním hovädzieho mäsa pridajte na panvicu najemno nakrájanú cibuľu a restujte ako obvykle.
Na dochutenie mäsa môžete pridať aj korenie a soľ.
Na zvýraznenie chuti pridajte namiesto vody hovädzí vývar.