Obsah

• Čo potrebuješ
• Topenie na sporáku
• Topenie s mikrovlnnou rúrou
• Riedenie medu
• Kroky
• Metóda 1 z 3: Roztopte sa na sporáku
• Metóda 2 z 3: Mikrovlnné topenie
• Metóda 3 z 3: Zriedenie medu

Existuje niekoľko dôvodov, prečo by ste mohli potrebovať med rozpustiť. Čerstvý nezriedený med má hustú konzistenciu, ale rozpustený med bude redší a používanie bude jednoduchšie. Starý med kryštalizuje a stáva sa zrnitým, ale roztopením sa môže zbaviť kryštálov a vrátiť ho do normálneho stavu. Niekedy je tiež potrebné med jednoducho zriediť, aby mu poskytol pohodlnejšiu konzistenciu pre prácu bez zmeny jeho chemického zloženia.

Čo potrebuješ

Topenie na sporáku

• Lyžica
• Sklenená nádoba
• Veko
• Hlboký kastról

Topenie s mikrovlnnou rúrou

• Lyžica
• Mikrovlnná rúra
• Utesnený kontajner

Riedenie medu

• Miska alebo misa
• Lyžica
• Utesnený kontajner
• Chladnička

Kroky

Metóda 1 z 3: Roztopte sa na sporáku

1. 1 Lyžice medu dajte do sklenenej nádoby. Med, ktorý chcete roztopiť, preneste do vysokej sklenenej nádoby s uzavretým viečkom pri izbovej teplote. Voľne položte veko na nádobu.
   • Sklenená nádoba je ideálna, pretože sklo odoláva teplu a prenáša teplo na med.
   • Nádobu používajte pri izbovej teplote alebo aspoň nie studenú. Pri silnom poklese teploty môže sklo prasknúť.
   • Veko zabráni náhodnému vniknutiu vody do nádoby a medu. Uzáver sa však nevyžaduje, najmä ak je nádoba dostatočne vysoká.
2. 2 Varte hrniec vody. Hlboký kastról naplňte do polovice vodou. Hrniec položte na kachle na vysoký oheň a priveďte vodu do varu.
   • Pred varením sa uistite, že máte dostatok vody. Nádobu vložte do hrnca a skontrolujte hladinu vody. Hladina vody by mala byť približne rovnaká ako hladina medu v nádobe.
3. 3 Vyberte panvicu z tepla. Potom, čo voda trochu vrie, vyberte hrniec zo sporáka a položte ho na žiaruvzdorný povrch.
   • Prípadne môžete nechať hrniec na sporáku a iba zapnúť oheň. Pred vložením nádoby s medom do vody počkajte, kým sa var nezastaví. Med sa kvôli prehriatiu nestane nejedlým, ale zahriatie nad 38 stupňov Celzia môže zničiť prospešné látky obsiahnuté v mede.
4. 4 Namočte med do vody. Položte nádobu na dno v strede hrnca tak, aby bola zo všetkých strán obklopená vodou.
   • Ak ste nádobu prikryli vekom, uistite sa, že nie je tesne uzavretá. Je potrebné, aby sa voda nedostala dovnútra, ale vzduch mohol plechovku voľne opustiť. Ak veko pevne zatvoríte, nahromadený tlak vo vnútri môže nádobu roztrhnúť.
5. 5 Med zamiešajte. Z času na čas odstráňte veko a miešajte med bez toho, aby ste nádobu vybrali z vody. Med sa tak rozpustí rýchlejšie a rovnomernejšie.
   • Pokračujte, kým sa med úplne neroztopí. Ak tavíte kryštalizovaný med, pokračujte, kým nezostanú žiadne kryštály. Ak sa pokúšate rozpustiť hustý, surový med, uchovávajte ho v teplej vode, kým med nedosiahne požadovanú konzistenciu.
   • Ak je veľa medu, tento proces môže trvať dlho. Počítajte s približne 20-60 minútami.
6. 6 Skladujte pri izbovej teplote. Po dokončení vyberte nádobu z vody a utrite ju utierkou. Nádobu pevne uzatvorte vekom a med skladujte pri izbovej teplote, kým ju nebudete potrebovať.>
   • Ideálna teplota na skladovanie medu je od +10 do +21 stupňov Celzia. Pri nižšej teplote med kryštalizuje. Z rovnakého dôvodu neskladujte med na príliš teplom alebo vlhkom mieste.
   • Uistite sa, že je nádoba zapečatená. V opačnom prípade môže med vyschnúť a opäť kryštalizovať.

Metóda 2 z 3: Mikrovlnné topenie

1. 1 Med preneste do nádoby vhodnej do mikrovlnnej rúry. Hrubostenná sklenená nádoba alebo nádoba na konzervovanie skla je v poriadku. Lyžicu medu roztopte do misy.
   • Pred použitím sa uistite, že je riad vhodný do mikrovlnnej rúry. Tieto informácie sú zvyčajne uvedené na spodnej časti riadu.
   • Nikdy nepoužívajte kovové nádoby.
   • Otázkou je, či je možné použiť plastové nádoby. Mnoho z nich je označených na použitie v mikrovlnnej rúre, ale existujú dôkazy, že pri zahrievaní môže plast uvoľňovať škodlivé látky do obsahu nádoby.
2. 2 Nastavte mikrovlnnú rúru na stredný výkon. Do mikrovlnnej rúry vložte misku medu. Nastavte mikrovlnnú rúru na 50% výkon a med v nej zohrievajte 30-40 sekúnd.
   • Konkrétne časy sa môžu líšiť v závislosti od výkonu vašej mikrovlnnej rúry a množstva medu v nádobe.
   • Sledujte, ako sa med topí v mikrovlnnej rúre. Ak ho uvidíte úplne roztopený, než sa stopky zastavia, vypnite mikrovlnnú rúru a vyberte z nej med.
   • Všimnite si toho, že existujú určité dôkazy o tom, že mikrovlnný ohrev môže poškodiť zdravotné výhody medu.Ak pre vás zohrávajú úlohu nutričné ​​vlastnosti medu, bolo by lepšie použiť metódu popísanú v prvej časti článku.
3. 3 Med zamiešajte. Opatrne vyberte nádobu s medom z mikrovlnnej rúry. Med rozmixujte lyžičkou, aby sa teplo rozložilo. Ak je med rozpustený len čiastočne, vráťte nádobu do mikrovlnnej rúry a zapnite ju ďalších 20 sekúnd.
   • V prípade potreby tieto kroky zopakujte. Med zahrievajte 20 sekúnd na 50% výkonu a po každom zahrievaní miešajte, kým sa med úplne neroztopí.
   • Ak sa chcete zbaviť kryštalizácie medu, zastavte zahrievanie, keď uvidíte, že už neexistujú žiadne kryštály. Ak chcete urobiť med tekutejším, prestaňte ho zahrievať, keď jeho konzistencia dosiahne potrebnú hrúbku.
4. 4 Roztopený med skladujte pri izbovej teplote. Roztopený med preneste do vzduchotesnej skladovacej nádoby. Med skladujte na suchom mieste pri izbovej teplote, kým ho nebudete potrebovať.
   • Ideálna teplota na skladovanie medu je od +10 do +21 stupňov Celzia. Pri nižších alebo vyšších teplotách med kryštalizuje. Tiež by ste sa mali vyhnúť príliš vlhkým miestnostiam.
   • Uistite sa, že je nádoba hermeticky uzavretá, aby nedošlo k vysychaniu a kryštalizácii medu.

Metóda 3 z 3: Zriedenie medu

1. 1 Pridajte trochu vody k medu. Po lyžičkách dajte med do malého taniera alebo taniera. Do medu pridajte lyžicu čistej vody a premiešajte. Pokračujte, kým med nedosiahne požadovanú konzistenciu.
   • Pri tejto metóde nie je potrebné žiadne zahrievanie.
   • Pretože táto metóda netaví med, nemôže byť použitá na dekryštalizáciu medu. Je to skvelé, ak potrebujete zriediť med, povedzme na kozmetické účely alebo na miešanie s nápojmi.
   • Jednou z výhod tejto metódy je úplné zachovanie všetkých jej prospešných vlastností medom. Pri zahrievaní vždy existuje určité riziko, že užitočnosť medu sa zníži.
   • Voda okrem rozpustenia medu tiež oslabí intenzitu chuti.
   • Presné množstvo vody závisí od konzistencie medu, ktorú chcete dosiahnuť, a od toho, akú výraznú chuť si med chcete zachovať. Vo všeobecnosti sa odporúča neprekračovať pomer medu k vode 1: 1.
2. 2 Uchovávajte v chladničke. Čistý med je najlepšie skladovať pri izbovej teplote, v medovom sirupe je najlepšie skladovať ho v chladničke. V každom prípade je lepšie neriedený med uchovávať dlhšie ako 3 týždne.
   • Po 3 týždňoch sirup začne strácať chuť a môže začať kryštalizovať.
   • Medový sirup skladujte vo vzduchotesnej nádobe, aby ste predišli vysychaniu.
3. 3 Pripravený.