Obsah

• Prísady
• Marináda s horčicou
• Talianska marináda
• Čínska marináda
• Marináda s pikantným chipotle
• Kroky
• Metóda 1 z 3: Príprava marinády
• Metóda 2 z 3: Marinovanie kura
• Metóda 3 z 3: Nakladané kura opečte
• Čo potrebuješ
• Podobné články

Marinované kura je šťavnaté a plné chuti. Marinády sa zvyčajne vyrábajú z oleja, octu (alebo iných kyslých potravín) a rôznych korení. V tomto článku nájdete 4 obľúbené spôsoby marinovania kura.

Prísady

Marináda s horčicou

• 1/2 šálky citrónovej šťavy
• 2 lyžice dijonská horčica
• 1 lyžička soľ
• 1 šálka olivového oleja

Talianska marináda

• 1/4 šálky olivového oleja
• 2 lyžičky ocot
• 1 lyžička soli
• 1 lyžička cesnakový prášok
• 1 lyžička sušené oregano
• 1 polievková lyžica talianske korenie
• 1/2 kg kuracieho mäsa (prsia, stehná, krídla a ostatné časti)

Čínska marináda

• 1/2 šálky sójovej omáčky
• 1/4 šálky hnedého cukru alebo cukrového sirupu
• 3 lyžice olúpaný a nadrobno nakrájaný zázvor
• 1 polievková lyžica jemne nasekaný cesnak
• 2 lyžičky sezamový olej
• 1 lyžička Mleté čierne korenie
• 1/2 kg kuracieho mäsa (prsia, stehná, krídla a ostatné časti)

Marináda s pikantným chipotle

• 1/4 šálky chipotle, konzervované v adobo omáčke
• 3 lyžice olivový olej
• 2 strúčiky cesnaku, nakrájané nadrobno
• 1/2 cibule, nadrobno nakrájanej
• 1 polievková lyžica paprika
• 1 lyžička mletý kmín (kmín)
• 1 lyžička mleté ​​čili
• 1 lyžička soľ
• 1/2 kg kuracieho mäsa (prsia, stehná, krídla a ostatné časti)

Kroky

Metóda 1 z 3: Príprava marinády

1. 1 Cesnak a ostatné prísady nasekáme nadrobno. Aby ste sa uistili, že kura je nasiaknuté čerstvými prísadami, ako je cesnak, cibuľa, paprika a zázvor, rozdrvte ich čo najlepšie. Takto dobre pokryjú celý povrch kuracieho mäsa, nielen jedno miesto.
2. 2 Všetky prísady dobre premiešajte. Vložte všetky ingrediencie do marinády a dobre premiešajte. Olej by sa nemal oddeľovať od ostatných zložiek.
   • Na premiešanie všetkých zložiek môžete použiť mixér.
   • Alternatívne môžete všetky ingrediencie vložiť do sklenenej nádoby s vekom a dobre premiešať.
3. 3 Ak nie všetky ingrediencie dokážete získať úplne správne, nie je dôvod sa znepokojovať. Krása marinád spočíva v tom, že je možné nahradiť rôznymi prísadami. Ak vám niečo chýba, pozrite sa, čo máte na dosah ruky. Tu je niekoľko tipov:
   • Citrónovú šťavu nahraďte octom a naopak.
   • Vymeňte olivový olej za akýkoľvek iný rastlinný olej a naopak.
   • Med alebo javorový sirup nahraďte cukrom a naopak.

Metóda 2 z 3: Marinovanie kura

1. 1 Vyberte časti kuracieho mäsa, ktoré chcete marinovať. Akákoľvek marináda je vhodná na prsia, stehná, nohy a krídla. Celé kura môžete nakladať alebo nakrájať na kúsky. Kuracie mäso môžete marinovať na kosti alebo na filé.
2. 2 Kura umyte a osušte papierovou utierkou. Tým odstránite všetky zvyšky obalu a pripravíte kura na marinádu.
3. 3 Kura a marinádu vložte do nádoby na jedlo. Nájdite nádobu, ktorá presne zodpovedá veľkosti kuracieho mäsa, aby marináda mäso lepšie prikryla. Prikryte pokrievkou.
   • Ak nie je k dispozícii žiadna nádoba, vložte marinádové kura do vrecka na jedlo.
   • Kuracie mäso nemarinujte v kovových nádobách - kov môže chemicky reagovať s marinádou a zmeniť chuť mäsa.
4. 4 Marinované kura vložte do chladničky najmenej na hodinu. Počas tejto doby kura absorbuje chuť marinády. Kura môže byť marinované 4 hodiny alebo chladené cez noc, aby sa zvýraznila chuť.

Metóda 3 z 3: Nakladané kura opečte

1. 1 Kura pečieme v rúre. Nakladané kura pečené v rúre chutí výborne. Rúru predhrejeme na 200 stupňov, kura vložíme do zapekacej misy, prikryjeme alobalom a varíme, kým teplota vo vnútri mäsa nedosiahne 74 stupňov.
   • Čas varenia bude závisieť od množstva kuracieho mäsa. Varenie pol kilogramu kuracích kúskov zvyčajne trvá 40 minút.
   • Pred odoslaním do rúry nalejte zvyšnú marinádu na kura.
   • Keď je kura takmer hotové, odstráňte z misky alobal a kura vložte do rúry, aby bolo upražené.
2. 2 Uvarte grilované kura. Grilované marinované kura je vynikajúce, ale existuje niekoľko jemností tejto metódy. Predhrejte gril a poukladajte kúsky kuracieho mäsa tak, aby neprišli do priameho kontaktu s ohňom; v opačnom prípade môžete kurča uvariť bez povšimnutia.
3. 3 Smažte kura na sporáku. Rozohrejte veľkú panvicu s trochou olivového oleja. Kura vložte do horúcej panvice a prikryte. Varte 30 minút. Kura je pripravené, keď teplota vo vnútri dosiahne 74 stupňov.

Čo potrebuješ

• Misa
• Opätovne uzatvárateľné plastové vrecko
• Lyžica

Podobné články

• Ako variť kuracie mäso
• Ako vyprážať kuracie krídla
• Ako uvariť pikantné kura v rúre
• Ako rozmraziť kura
• Ako grilovať kuracie krídla
• Ako upiecť kuracie filety
• Ako variť kura
• Ako variť kuracie stehná
• Ako variť kura