Obsah

• Kroky
• Metóda 1 zo 6: Varenie papriky
• Metóda 2 zo 6: Papriky ošúpeme
• Metóda 3 zo 6: Varenie marinády
• Metóda 4 zo 6: Sterilizácia plechoviek
• Metóda 5 zo 6: Nakladanie papriky
• Metóda 6 zo 6: Použitie autoklávu
• Tipy
• Čo potrebuješ

Prišiel koniec sveta. Všetky čerstvé produkty a plodiny boli zničené. A pravdepodobne si myslíte, že nakladaná paprika by bola po apokalypse veľmi užitočná. Tu je postup, ako to urobiť.

Kroky

Metóda 1 zo 6: Varenie papriky

1. 1 Vyberte si čerstvú, chrumkavú papriku. Nepoužívajte ochabnutú, zvädnutú papriku. Na morenie je najlepšia pevná čerstvá paprika, pretože staršia, mäkká paprika býva tvrdá a bez chuti.
2. 2 Kúpte si 3 kg papriky na 3 -litrovú nádobu. Nasledujúci krok za krokom vám poskytne asi tri litre zaváranej papriky.
3. 3 Papriku umyjeme Na umývanie môžete použiť studenú alebo vlažnú vodu.
4. 4 Papriky prekrojíme na polovice a zbavíme jadierok. Odstráňte všetky poškodené oblasti alebo tmavé škvrny. Každú polovicu nakrájajte na 4 časti.
   • Malé papriky nemusia byť nakrájané. Ak sa rozhodnete marinovať celú papriku, urobte niekoľko bokov.

Metóda 2 zo 6: Papriky ošúpeme

1. 1 Papriky zbavíme šupky a zalejeme vriacou vodou. Ak sú papriky nasekané, položte ich kožou nadol, bez ohľadu na to, akým tepelným spôsobom papriky ošúpete.
   • Rúru predhrejte na 205 ° - 232 ° C. Papriky poukladáme na plech a vložíme na 6-8 minút do rúry alebo pod brojler. Kliešťami otočte papriku stále znova a znova, aby sa šupka rovnomerne zo všetkých strán odlepila.
   • Papriky položte na plytký rošt a uložte ich na elektrický alebo plynový sporák. Papriky obraciame znova a znova, aby sa rovnomerne uvarili zo všetkých strán.
   • Predhrejte vonkajší gril alebo gril na drevené uhlie. Papriky dajte do výšky 10-15 cm od rozpáleného dreveného uhlia. Papriky neustále preklápajte.
2. 2 Rozohriatu papriku vložte do panvice. Prikryte vlhkým uterákom. Papriky sa tak rýchlejšie ochladia a šupky sa budú ľahšie šúpať.
3. 3 Papriky jemne ošúpeme. Potom ich opláchnite vodou. Pomocou noža odstráňte zvyšky, ktoré sa nechcú ľahko uvoľniť.

Metóda 3 zo 6: Varenie marinády

1. 1 Pripravte marinádu. V hrnci zmiešajte 1,2 litra octu, 240 ml vody a 4 lyžice. soľ, 2 lyžice cukor a dva strúčiky cesnaku.
   • Cesnak je voliteľný. Dodá chuť, ale je voliteľný.
2. 2 Kastról privedieme k varu. Keď je marináda varená, znížte teplotu a varte ďalších 10 minút.
3. 3 Po 10 minútach varu vyberte cesnak zo zmesi a zlikvidujte.

Metóda 4 zo 6: Sterilizácia plechoviek

1. 1 Poháre, v ktorých sa budú papriky nakladať, umyte. Nemali by v nich zostať žiadne baktérie.
2. 2 Poháre dajte hore dnom do veľkého hrnca s vriacou vodou (5-7 cm vody), potom vypnite oheň. Nechajte poháre v hrnci 10 minút.
3. 3 Viečka a curlingové krúžky vložte do menšieho hrnca s vriacou vodou.

Metóda 5 zo 6: Nakladanie papriky

1. 1 Papriky dajte voľne do pohárov, aby neboli tesne zabalené. Nechajte 2,5 cm od okrajov nádoby. Uhladíme celé papriky.
   • Pridajte ½ lyžičky. soľ, ak chcete viac slanej papriky.
2. 2 Nalejte marinádu. Nechajte 1 cm od okrajov plechoviek.
3. 3 Pomocou gumovej stierky premiešajte papriky v každej nádobe, aby ste odstránili vzduchové bubliny. vzduch vo vnútri nádoby môže spôsobiť plesne.
4. 4 Okraje všetkých pohárov osušte suchou utierkou alebo obrúskami.
5. 5 Nasaďte viečka na banky a pevne ich priskrutkujte, ale nie veľmi pevne.

Metóda 6 zo 6: Použitie autoklávu

1. 1 Poháre umiestnite na stojan autoklávu tak, aby boli takmer úplne pokryté vodou (5 cm nad vodou). Potom spustite stojan do autoklávu.
   • Pokiaľ nemáte vyhradený autokláv. potom to môžeš urobiť sám. Nájdite veľkú panvicu, do ktorej sa zmestí niekoľko plechoviek. Voda by mala zakryť banky o 5 cm Pred umiestnením pohárov položte na dno hrnca uterák alebo utierku. Potom banky nebudú v priamom kontakte s kovom.
   • Ak nemáte zariadenie na zdvíhanie plechoviek, dajte si na kliešte gumičku a získate presne to.
2. 2 Pridajte vodu tak, aby pokrývala dno plechoviek asi o 5 cm.
3. 3 Prikryjeme a necháme zovrieť vodu. Voda by mala vrieť 10 minút bez zastavenia.
4. 4 Otvorte veko a zdvihnite stojan na nádoby. Po 2 minútach nádoby vyberte, nechajte ich vychladnúť na bezpečnom mieste.

Tipy

• Aby ste sa vyhli pálivej paprike, marinujte štipľavú papriku s jemnou paprikou.
• Pri manipulácii s feferónkami noste rukavice, aby ste znížili pocit pálenia pokožky a očí.

Čo potrebuješ

• Korenie
• 1,2 litra stolového octu
• 240 ml. voda
• 4 lyžičky soľ
• 2 lyžice l. Sahara
• 2 strúčiky cesnaku
• Plech
• Kastról s pokrievkou
• Autokláv
• Plechovky, viečka a gumové tesnenia
• 2 veľké panvice
• Stredný kastról
• Nôž
• Uterák
• Gumové pádlo
• Uterák