Obsah

• Kroky
• Metóda 1 z 3: Uchovávanie nezrelých sliviek
• Metóda 2 z 3: Skladovanie zrelých sliviek
• Metóda 3 z 3: Ošetrenie sliviek na dlhodobé skladovanie
• Čo potrebuješ

S voňavými, šťavnatými slivkami treba narábať opatrne, aby ste ich uchovali ešte dlho po zbere alebo kúpe. Nesprávne skladovanie sliviek sa môže rýchlo znehodnotiť alebo stratiť sladkosť a stať sa múčnymi. V našom článku sa dozviete, ako skladovať nezrelé a úplne zrelé slivky.

Kroky

Metóda 1 z 3: Uchovávanie nezrelých sliviek

1. 1 Kúpte alebo zbierajte tovar slivky. Vyberte si slivky, ktoré neobsahujú škvrny, zafarbenie a preliačiny. Slivky môžete dozrieť aj doma, preto je najdôležitejšie vybrať si dobré slivky, aj keď sú trochu tvrdé.
2. 2 Vložte slivky do papierového vrecka. Ak vaše slivky ešte nie sú voňavé a na dotyk sú len jemne jemné, mali by ste ich niekoľko dní uchovávať mimo chladničky, kým dozrejú. Keď sú slivky a iné ovocie zrelé, uvoľňujú etylén. Slivky vložíte do papierového vrecka a obklopíte ich týmto plynom, ktorý im pomôže rýchlo dozrieť.
   • Nedávajte nezrelé slivky do chladničky. Proces zrenia nemôže pokračovať v chladnom podnebí a slivky budú trpieť iba chladom, pretože sa stanú bez chuti a mäsité.
   • Ak sa nikam neponáhľate, môžete namiesto papierového vrecka položiť slivky do misky na stôl. Na zrenie v miske budú potrebovať ešte jeden deň.
3. 3 Slivky necháme dozrieť pri izbovej teplote. Najlepšie dozrievajú pri teplote 20-25 ° C. Slivky nedávajte do chladničky, kým nie sú úplne zrelé.
   • Dbajte na to, aby slivky neboli príliš horké. Ak ich postavíte na parapet na priame slnko, môžu sa prehriať a začať hniť.
4. 4 Skontrolujte zrelosť sliviek. Voňať slivky. Cítite bohatú, sladkú a sviežu vôňu? Cítiť slivky.Sú jemné na dotyk? Ak je to tak, znamená to, že vaše slivky sú zrelé. Môžu byť konzumované alebo odstránené na dlhšie skladovanie.
   • Keď slivky začnú dozrievať, ich kôra nadobudne zaprášený vzhľad.
   • Nedovoľte, aby slivky príliš zmäkli alebo šťava začala vystupovať spod pokožky; to znamená, že sú prezreté.

Metóda 2 z 3: Skladovanie zrelých sliviek

1. 1 Slivky skladujte v chladničke. To ich udrží v najlepšej forme a zabráni hnilobe. Vložte ich do otvoreného plastového vrecka - nepoužívajte vrecko na zips. Slivky je možné skladovať v chladničke dva až štyri týždne.
   • Uistite sa, že je vaša chladnička čistá a bez silných pachov. Slivky zvyčajne absorbujú zápach z chladničky v priebehu niekoľkých dní.
   • Slivky uchovávajte v takzvanej zóne „čerstvosti“ chladničky, ktorá slúži na skladovanie ovocia a zeleniny.
2. 2 Zabráňte poškodeniu odtokov ich uložením do starého odpadu kartón na vajíčka. Do každej priehradky na vajíčka dajte jednu slivku. Na slivky nedávajte ťažšiu zeleninu a ovocie.
3. 3 Slivky zjedzte krátko po nákupe alebo oberaní. Slivky je možné skladovať niekoľko týždňov, ale najlepšie chutia čerstvé. Čím skôr budete jesť zrelé slivky, tým lepšie. Ak máte veľa sliviek, skúste s nimi urobiť niečo chutné:
   • Slivkový koláč je skvelý dezert počas sezóny sliviek.
   • Slivky dozrievajúce vo vodke sa stanú chutným doplnkom zmrzliny.
   • Ak máte malé deti, urobte si lahodnú a zdravú letnú dobrotu - slivkové pyré.
   • Nevyhadzujte ani prezreté slivky - uvarte z nich kompót.

Metóda 3 z 3: Ošetrenie sliviek na dlhodobé skladovanie

1. 1 Zmrazte slivky. Mrazené slivky je možné skladovať niekoľko mesiacov, až rok. Vyberte slivky na vrchole zrelosti a chuti - nezrelé nebudú chutiť rozmrazené.
   • Slivky umyte a nechajte uschnúť.
   • Slivky nakrájajte na kúsky a odstráňte kôstky.
   • Slivky položte na podnos alebo malý plech.
   • Zmrazte kúsky slivky.
   • Preneste mrazené slivky do vrecka alebo nádoby.
   • Na vrecku alebo nádobe označte dátum zmrazenia a vložte ho späť do mrazničky.
2. 2 Urobte slivkový lekvár. Je to vynikajúci spôsob, ako konzervovať slivky mnoho mesiacov. Slivky budete musieť olúpať a potom ich zmiešať s cukrom, pektínom a citrónovou šťavou. Džem skladujte v sterilizovaných nádobách a počas chladných zimných mesiacov ho konzumujte s chlebom, palacinkami alebo palacinkami.

Čo potrebuješ

• Papierový sáčok
• Chladnička