Obsah

• Kroky
• Metóda 1 z 3: Ručné čistenie kameňa
• Metóda 2 z 3: Vyčistite si kameň sódou bikarbónou
• Metóda 3 z 3: Použite funkciu samočistenia rúry
• Varovania

Podnos na pizzu je malý kamenný tanier, ktorý vám umožní získať doma chrumkavejšiu kôrku na pizzu a iné jedlá. Kameň spravidla nie je potrebné pravidelne čistiť, pretože sa to stane automaticky počas procesu varenia. V prípade skutočne silného znečistenia však musí byť takýto postup vykonaný podľa určitej metódy. Niektoré metódy, ako napríklad namáčanie alebo používanie mydla a vody, môžu spôsobiť, že sa kameň rozbije. Pri čistení pizzového kameňa by ste mali použiť jednu z niekoľkých techník, ktorými ho nepoškodíte.

Kroky

Metóda 1 z 3: Ručné čistenie kameňa

1. 1 Nechaj kameň plne schladiť. Pred štartom nechajte hodinu vychladnúť v rúre, inak môže prasknúť, najmä ak je kameň ihneď vložený do studenej vody alebo je vzduch okolo neho príliš chladný. Pred čistením sa uistite, že kameň vychladol na izbovú teplotu.
   • Ak je potrebné čistenie za tepla, použite tepelne odolné rukavice, aby ste sa nepopálili. Uistite sa, že povrch, na ktorom sa bude kameň čistiť, je tepelne odolný.
   • Kameň na pizzu môže tiež prasknúť, ak ho vložíte do predhriatej rúry za studena.
2. 2 Tupým nástrojom jemne zoškrabte alebo zoškrabte kúsky jedla. Pomocou kamennej kefy alebo plastovej stierky odstráňte všetky pripálené častice jedla, ktoré na nej priľnuli. Varnú plochu jemne očistite.
   • Použitie kovovej stierky môže kameň poškriabať.
3. 3 Nikdy na povrch pizzového kameňa nepoužívajte mydlo. Aj keď sa to intuitívne zdá byť správnym riešením, čistenie mydlom v skutočnosti povedie k nevratnému zničeniu kameňa. Po takom postupe už nebude jeho povrch rovnaký.
4. 4 V prípade potreby kameň na pizzu utrite vlhkou handričkou. Namočte žinku do teplej vody a utrite kameň. Odstráňte všetky častice jedla, ktoré je možné odstrániť, bez použitia škrabky.
5. 5 V krajnom prípade je potrebné kameň namočiť do vody. Upečené alebo spálené zvyšky jedla možno bude potrebné namočiť, aby sa uľahčilo ďalšie odstraňovanie. Kameň na pizzu namočte na noc do čistej vody a skúste vyčistiť znova. Majte na pamäti, že to absorbuje veľa vlhkosti, a tak mu dajte čas zhruba na týždeň úplne vyschnúť. Potom v ňom stále zostane veľké množstvo vlhkosti, aj keď kameň vyzerá úplne suchý.
6. 6 Pred ďalším použitím musí byť kameň úplne suchý. Jedným z dôvodov vzniku trhlín je to, že bol vložený do rúry bez predbežného sušenia. Pred ďalším cyklom varenia nezabudnite kameň na chvíľu uložiť pri izbovej teplote. Voda je zadržiavaná v póroch kameňa a zhoršuje rovnomernosť rozloženia teploty počas zahrievania.
   • Pred opätovným použitím nechajte kameň 1 až 2 hodiny schnúť.
7. 7 Vyhnite sa tomu, aby sa olej dostal na akýkoľvek druh kameňa. Olivový olej alebo akýkoľvek iný druh tuku môže pri varení vytvárať dym. Aj keď niektorí môžu považovať proces čistenia kameňa za podobný čisteniu liatinových panvíc, póry kameňa skutočne absorbujú olej, a nie vytvárajú nepriľnavý povrch.
   • Na nepriľnavý povrch použite kukuričnú múku na povrch kameňa.
   • Tuk z jedla prirodzene preniká do štruktúry kameňa a nepoškodzuje, dokonca ho robí vhodnejším na použitie v procese varenia. Ako však už bolo spomenuté, nepoužívajte olej ako pri liatinovom povrchu.
   • Kameň sa prirodzene čistí sám, keď na ňom uvaríte pizzu alebo iné jedlo.
8. 8 Prezrite odfarbené oblasti kameňa. Na povrchu bežne používaných kameňov sa často nachádzajú tmavé, zafarbené škvrny. Potom povrch taniera už nevyzerá ako nový, ktorý bol práve vybratý z obalu obchodu. Vlastnosti kameňa na pizzu sa však v skutočnosti v skutočnosti len zlepšujú. Nesnažte sa ho zoškrabať, kým čakáte, aby vyzeral ako nový produkt, alebo uvažujte takto: „Vyzerá to príliš staro, teraz je načase ho aktualizovať“.

Metóda 2 z 3: Vyčistite si kameň sódou bikarbónou

1. 1 V malej miske zmiešajte rovnaké diely sódy bikarbóny a teplú vodu. Miešajte, kým nie je zmes hladká. Konzistenciou by mal pripomínať zubnú pastu.Táto možnosť pomôže odstrániť škvrny, ktoré uviazli v kameni a ktoré nemožno odstrániť pravidelným stieraním.
   • Sóda bikarbóna je hydrogenuhličitan sodný, ktorý je skvelý na čistenie nečistôt a mastnoty.
   • Sóda bikarbóna je najlepší čistič kameňov, pretože je stredne abrazívny a nezmení chuť jedla.
2. 2 Veľké spálené častice jedla odstráňte plastovou stierkou. Predtým, ako začnete čistiť kameň sódou bikarbónou, musíte sa uistiť, že boli odstránené všetky viditeľné kúsky jedla.
   • Pri čistení pizzového kameňa buďte veľmi opatrní, pretože každé nasledujúce čistenie zvyšuje pravdepodobnosť praskania v priebehu času.
3. 3 Zmes naneste štetcom na povrch kameňa. Zubnou kefkou alebo špeciálnou kefkou na kameň robte kruhové pohyby s malou amplitúdou a v prvom rade vyčistite problémové oblasti. Najprv si dajte zvláštny pozor na odfarbené a tmavé škvrny na kameni a až potom ošetrujte jeho zvyšok.
   • Po utretí celého povrchu možno budete musieť znova prejsť problémovými oblasťami s hlbokými spálenými miestami, ak nejaké existujú.
4. 4 Povrch utrite vlhkou handričkou. Po utretí naneste na povrch kachlí vrstvu sódy. Naneste ho vlhkou handričkou, keď máte pocit, že bežné opláchnutie už nedáva požadovaný výsledok.
   • Ak nie ste spokojní s jeho vzhľadom, po vyčistení znova prejdite problémové oblasti kameňa. Opakujte postup, kým sa problémová oblasť nezosvetlí alebo úplne nezmizne.
5. 5 Nechajte kameň úplne vyschnúť. Absorbuje viac vlhkosti, ako keby ste ju jednoducho zotreli, ale počkajte asi jeden deň, kým ju znova použijete. Zvyšková vlhkosť môže kameň poškodiť.
   • Kameň môžete uložiť priamo do rúry, ktorá ho udrží po celú dobu pri izbovej teplote. Stačí ho vytiahnuť pri varení iného jedla.

Metóda 3 z 3: Použite funkciu samočistenia rúry

1. 1 Znížte používanie tejto metódy na jedenkrát. Existuje šanca, že sa kameň na pizzu poškodí, aj keď budete postupovať podľa uvedených pokynov. Túto metódu použite iba raz a pokúste sa vykonať všetku prácu, aby ste ju nemuseli opakovať.
   • Ak kameň už absorboval príliš veľa tuku, môže spôsobiť jeho spálenie alebo dokonca vznietenie, čo je neuveriteľne nebezpečné.
   • Niektoré rúry so samočistiacou funkciou počas tohto postupu automaticky uzamknú dvere. Ak teda vo vnútri rúry dôjde k požiaru, nemôžete ju nijako otvoriť.
2. 2 Rúru čistite, kým nie sú odstránené všetky mastné a suché potraviny. Zvyškový olej alebo akýkoľvek iný tuk bude pri použití funkcie samočistenia vytvárať veľa dymu. Rošt očistite handrou a čistiacim prostriedkom.
   • Pred použitím funkcie samočistenia sa uistite, že je rúra suchá.
3. 3 Utrite kameň utierkou. Najprv odstráňte z povrchu kameňa vrstvu tuku a nahromadených nečistôt. Aj keď budete používať samočistiacu funkciu, predchádzajúce odstránenie zvyškov jedla zabráni tvorbe dymu.
   • Je potrebné odstrániť všetky veľké častice jedla, ktoré sú prilepené o kameň.
4. 4 Vložte kameň do rúry a predhrejte na 500 stupňov. Rúru je potrebné postupne zahriať, aby sa zabránilo prasklinám v kameni v dôsledku náhlych zmien teploty. Pomocou funkcie predhrievania postupne zvyšujte teplotu. Potom, čo teplota dosiahne 500 stupňov, nechajte kameň v rúre najmenej hodinu.
   • Rovnakú metódu by ste mali použiť aj pri príprave pizze.
5. 5 Zapnite funkciu samočistenia. Samočistiaca funkcia zabezpečí silné zahriatie rúry, je navrhnutá tak, aby spálila zvyšky tuku a nečistôt.
   • Spustite celý cyklus.Pokiaľ nehrozí nebezpečenstvo požiaru, neprerušujte ho.
6. 6 Pozorujte pec na pizzu cez okno. Priebežne sledujte stav a zahrievanie rúry. Mali by ste si všimnúť vzhľad tukových bublín na povrchu kameňa. V dôsledku generovaného dymu rúru počas samočistenia neotvárajte.
   • Ak dôjde k požiaru, okamžite vypnite samočistenie a zavolajte hasičov.
   • Prívod kyslíka zvyšuje intenzitu požiaru a môže vytvárať spätný efekt. Z tohto dôvodu by ste mali nechať dvere rúry vždy zatvorené.
7. 7 Nechajte kameň vychladnúť Necháme cez noc vychladnúť. Samočistiaci proces by mal odstrániť všetky zvyšky nečistôt alebo škvŕn.

Varovania

• V krajnom prípade použite funkciu samočistenia.
• Samočistenie môže spôsobiť požiar.
• Ručné čistenie je najlepší spôsob, ako zaobchádzať s kameňom na pizzu.
• Pri manipulácii s horúcim kameňom na pizzu vždy používajte tepelne odolné rukavice.