Obsah

• Zdroje
• Kroky
• Rada
• Veci, ktoré potrebujete

Už vás nebaví zdobenie pečiva staromódnou polevou a polevou? Potom je čas začať piecť a zdobiť fondánom (marshmallows)! Kvalitný fondán je hladký, poddajný a dá sa z neho vytvarovať kvetina alebo dekorácia, ktorá každému koláčiku dodá prvok prekvapenia. Postupujte podľa pokynov uvedených nižšie a budete dokonalým fondánom!

Zdroje

Tradičný fondán

• 1 lyžička želatíny bez chuti
• 1/4 šálky studenej vody
• 1 čajová lyžička mandľového extraktu
• 1/2 šálky kukuričného sirupu
• 1 čajová lyžička glycerínu
• 900g práškového cukru
• 1/2 čajovej lyžičky rastlinného oleja
• Potravinárske farbivá (voliteľné)

Vyrobte si fondán z Marshmallows

• 500 g marshmallows (marshmallows)
• 1/2 šálky rastlinného oleja
• 900g práškového cukru
• 2 - 5 lyžičiek vody
• Syntetická farba (voliteľné)

Kroky

Metóda 1 z 2: Tradičný fondán

1. 

   
   
   Pripravte si želatínu. Želatínu namočte do misky so studenou vodou a nechajte ju dve minúty odstáť. Misku v mikrovlnnej rúre udržujte 30 sekúnd na vysokej teplote, kým sa želatína nerozpustí.

2. 

   Pridajte mandľový extrakt, kukuričný sirup a glycerín. Pridajte prísady do želatínovej zmesi a miešajte, kým nie sú hladké a číre. Ak zmes nie je hladká a hustá, dajte ju na ďalších 15 až 20 sekúnd do mikrovlnnej rúry a znovu premiešajte.

3. 

   
   
   Pridajte cukor. Asi 700g práškového cukru preosejeme do misy. Uprostred cukrovej misy vytvorte jamku a zalejte ju tekutou zmesou. Miešajte vareškou, kým nebude zmes hladká a hladká. Potom pridajte potravinárske farbivo.

4. 

   Pripravte si čistý povrch na miesenie. Zvyšný cukor preosejeme na čistý povrch a podľa potreby môžeme do fondánovej zmesi pridať všetky zvyšné prísady.

5. 

   
   
   Miesenie fondánu. Rozotierajte fondán po roztieranej ploche a mieste, až kým nevytvorí mäkkú, vláčnu hmotu, prípadne dolejte cukor. Natrite si margarín na ruky a pokračujte v miesení fondánu.

6. 

   Balenie fondánu do plastového vrecka. Balenie fondánu vložte do vzduchotesnej nádoby, aby cukrík nevyschol. Fondán vydrží asi šesť dní, ak sa uchováva v chladničke. reklama

Metóda 2 z 2: Pripravte fondán z cukrovinky

1. 

   Umývajte si ruky.

2. 

   Maslom potrieme celý stôl.

3. 

   Celé vyššie uvedené maslo natrieme 2/3 práškového cukru.

4. 

   Nalejte vrecko s marshmallows (marshmallows) do mixovacej misy.

5. 

   Do mixovacej misy pridáme dve polievkové lyžice vody.

6. 

   Mieša sa.

7. 

   Mikrovlnnú misku s vodou a marshmallows. Misku v mikrovlnnej rúre asi 30 sekúnd, potom vyberte a premiešajte. Postup opakujte, kým sa marshmallow úplne neroztopia.

8. 

   Vtierajte si do rúk maslo.

9. 

   Nalejte roztopené marshmallows na vrchnú časť cukru na stole.

10. 

    Cukor a marshmallow ručne premiešajte, až kým sa nevytvorí hrudka. Ak chcete, pridajte potravinárske farbivo. Zmes bude dosť lepkavá, preto pridáme zvyšok cukru a miesime ho ďalej, kým sa cesto nezmení na guľku.
    • Vtierajte si rastlinný olej do rúk a doštičiek a pokračujte v miesení, ak fondán vyschne.
    • Ak sa fondán ľahko zlomí, je pravdepodobne príliš suchý, pridajte 1/2 šálky vody a pokračujte v miesení.
    • Miesenie trvá asi 8 minút, takže fondán bude mäkký, elastický a ľahko sa naťahuje bez praskania.

11. 

    Balenie fondánu v čistom plastovom vrecku.
    • Balenie fondánu vložte do zapečatenej škatule. Týmto spôsobom bude v chlade až dva týždne.
    reklama

Rada

• Ak nemáte kukuričný sirup, môžete ho nahradiť cukrovým sirupom vyrobeným z 1-1 / 4 šálky cukru a 1/3 šálky vody a zahrievajte, kým sa z neho nezmení sirup.

Veci, ktoré potrebujete

• Lyžica na miešanie
• Vyčistite plastovú tašku
• Misa na miešanie
• Mikrovlnná rúra
• Vareška
• Čistý stôl (na miesenie fondánu)